Филиппины – островное азиатское государство, расположенное в Тихом океане, по своей тектонической структуре являющееся архипелагом.

Благодаря своим живописным уголочкам земли, страна получила популярность в рейтинге топ-курортов мира. Это смесь старинных маленьких городков с гордо возвышающимися небоскрёбами; равнин с горами; песочных пляжей с удивительным подводным миром. Так бы и хотелось взять всё необходимое и уехать греться на филиппинском солнце. Но не стоит торопиться паковать чемоданы! Ведь существует много нюансов, которые нужно учитывать перед планируемой поездкой на острова. От природы никуда не деться! Поэтому желательно выбирать подходящий сезон на Филиппинах, который будет более благоприятным и безопасным для отдыха.

Известно, что помимо природных красот, существуют и природные бедствия, как не прискорбно. Филиппины известны «своими» цунами, тайфунами, прочими наводнениями; также землетрясениями, ещё существует вероятность извержения вулканов. Но не огорчайтесь заранее, можно просто отложить путешествие на более спокойный сезон. Или же выбрать остров, где эти бедствия не страшны (а их, между прочим, насчитывается больше 7000!).

Погода крайне непредсказуема на островах Филиппины. Сезон отдыха можно условно разделить на:

Холодный (период времени с декабря по февраль),

Тёплый (март-май),

Дождливый (июнь-ноябрь).

Немаловажное значение играет выбор острова для проведения отдыха, так как климат государства носит муссонный характер, то сезоны могут смещаться. Например, когда наступила пора холодного сезона, некоторые острова, хорошо окруженные рифами, могут переживать тёплый сезон. Рекомендуемое время для путешествия - с декабря по май, поскольку на смену холодному сезону приходит тёплый. Есть особенность: начало и окончание дождливого сезона может сдвинуться в результате циклонов, на островах Юго-Восточный Лусон, Восточный Самар, Восточный Минданао – здесь сезоны происходят в обратную сторону, а на острове Себу погода одинаково спокойна целый год.

Филиппины в июне часто подвергаются осадкам, дожди в первых неделях месяца выпадают днём (предположительно с утра до обеда), потом, как по расписанию, их смена приходит ночью. В этот период вероятность тайфунов значительно вырастает. Что иногда приходится отменять или переносить рейсы в аэропортах. Продолжительность такой погоды длится до конца октября. После меняется на островах Филиппины сезон. Примерно тому, как наступает зима, погода там становится прохладней. Также наступает переломный момент в климате государства Филиппины. Ноябрь как раз тот месяц, когда изменчива температура воздуха и количество выпадающих осадков (то больше, то меньше).

Поэтому, насколько хорошо вы проведёте своё время на курорте в Филиппинах, зависит только от вас! Обязательно учтите переменчивость филиппинского архипелага перед визитом. Чтоб природные катаклизмы не омрачили ваше времяпровождение или долгожданный отпуск на Филиппинах.

На большей территории Филиппинских островов устанавливается экваториальный климат, а на севере страны субэкваториальный. Несмотря на то, что погодные условия от региона к региону практически не отличаются, на Филиппинах можно выделить два сезона - высокий и низкий. Их наступление зависит от дождливой и сухой поры.

Оптимальным временем года, когда стоит ехать на Филиппины считается период с ноября по апрель. В это время воздух прогревается до +25-30°C. За счет того, что влажность воздуха на островах достигает 80% туристу необходимо привыкнуть к тому, что его одежда будет всегда слегка влажной.

Отдых на Филиппинах зимой

Если вы планируете отдых на Филиппинах зимой, то поступаете верно, так как в эту пору в стране главенствует высокий туристический сезон. Несмотря на это, некоторые курорты восточной части страны могут оставаться под воздействием ливневых осадков. Они, как правило, начинаются к вечеру, а на утро полностью прекращаются.

Погода на Филиппинах зимой порадует тем, что температура воздуха и воды прогревается до идеальных пропорций. Сильных волн в эту пору не бывает, а солнце считается не таким агрессивным, как летом. В среднем, температура воздуха прогревается до +30°C, а воды до +27°C.

Читайте также:

Особенности отдыха на Филиппинах весной

Узнать, когда лучше ехать на Филиппины не проблема. Если вы хотите осуществить отдых на Филиппинах весной, то сможете насладиться мягкой и нежаркой погодой, а также неплохо сэкономить на турах. Самым лучшим весенним месяцем для отдыха на Филиппинах считается март. С его наступлением сохраняется теплая погода с температурой воздуха не ниже +25°C.

В целом, погода на Филиппинах весной считается наиболее благоприятной не только для того, чтобы получить красивый загар, но и чтобы понаблюдать за весенним нерестом рыбы в открытом океане, заняться дайвингом или разнообразными видами активного отдыха.

Читайте также:

Особенности отдыха на Филиппинах летом

Планировать отдых на Филиппинах летом следует очень тщательно, так как с приходом первого летнего месяца в стране начинается сезон дождей. Помимо этого уровень влажности взлетает до максимальных показателей, а на всей территории страны властвует юго-западный муссон.

Погода на Филиппинах летом может показаться не очень приятной за счет того, что ощущение духоты не покидает ни вечером, ни днем. Воздух совершенно не успевает остывать, поэтому температура воздуха устанавливается на отметке в +27°C. Если вас интересует, когда лететь на Филиппины опаснее всего, то этот период как раз выпадает на июль - август.

Из-за обилия проливных дождей возможны наводнения и сход селей, движение транспорта в обширных районах практически останавливается. В некоторых регионах даже возможны разрушительные тайфуны.

Филиппины – страна в Тихом океане, занимающая территорию более семи тысяч островов. Это место подойдет для разнообразного отдыха: пляжи с белоснежным песком, буйство зелени, вулканы, комфортабельные отели, дайвинг, серфинг, разнообразные экскурсии — отдых здесь на любой вкус.

Конец осени открывает высокий сезон, погода на Филиппинах в ноябре уже позволяет полноценно отдохнуть, не опасаясь неприятных сюрпризов в виде тайфунов. Случаются дожди, но идут они недолго.

Где лучше отдыхать: погода на популярных островах в ноябре

• Боракай . Температура днем достигает +31°C, ночью — 27°C выше нуля, облачность 36%, 6 дождливых дней, норма осадков — 134,7 мм, вода — +28,5°C.

Остров Боракай идеально подходит для любителей пляжного отдыха и серфинга.

• Себу – дает возможность соединить шоппинг, пляж и развлечения. +31,5°C днем, +26,5°C ночью, облачность — 35,9%, вода — +29°C, 8 дождливых дней, 139,8 мм осадков.
• Панглао . Дневная температура достигает +31,8°C. Ночью опускается до +27,5°C, облачность — 33,5%, 10 дождливых дней, количество осадков — 173 мм, море радует температурой 28,8°C тепла.
• Бохоль — предлагает прекрасные пляжи и развитую инфраструктуру. Днем температура доходит до +30,9°C, ночью — +26,2°C, облачность немного превышает показатели на других островах — 40,3%, море — +30°C, 8 дождливых дней, 142,5 мм осадков.
• Палаван предпочитают поклонники уединенного отдыха и эко-туризма. +31,6°C днем, +26,6°C ночью, облачность — 32,7%, 13 дождливых дней, с осадками 157 мм, температура воды — +29°C.

Читайте также в , какими способами можно добраться до Филиппин из Российской Федерации.

• Лусон , крупнейший остров Филиппин. Именно на нем находится столица – Манила и четыре международных . Днем температура поднимается до 31°C выше нуля, ночью около +20,7°C, облачность — 20%, 2 дождливых дня за месяц, норма осадков — 32,5 мм, вода — +28°C.
• Миндоро . Идеально подойдет для любителей дайвинга. Дневная температура поднимается до +32°C, ночью – до +26°C, облачность — 26,8%, дожди идут в течение 4-х дней, осадки — 92 мм, температура моря — +29°C.

Хотя влажный сезон подходит к концу, в это время неспокойное , волны прибивают к берегу водоросли, пляжи размыты. Влажность воздуха повышенная, может достигать 100%.

Отдых на Филиппинах



Осенний отдых на островах Филиппин может подойти не каждому, но ряд существенных преимуществ притягивает туда туристов и в это время года.

Стоит ли ехать в это время?

Основное преимущество отдыха в ноябре – это низкие цены . Уже в , ближе к Рождеству, цены достигнут своего пика.

Лучший вариант для отдыха в ноябре – вторая половина месяца . Дождей становится меньше, влажность воздуха снижается.

Если большинство пляжей не пригодно для купания, всегда можно выбрать пляж внутри архипелага, где практически нет волн и мусора.

К недостаткам можно отнести частые дожди и облачность. К тому же большинство экскурсий будут недоступны.

Какую одежду взять с собой?



Климат на Филиппинах экваториальный и субэкваториальный, поэтому стоит отдать предпочтение летней одежде из натуральных материалов. Пригодятся сандалии и головные уборы.

Если планируются экскурсии в горные районы , где значительно прохладнее (до +17 градусов), не лишними в будут джинсы, туристические ботинки и одежда с длинным рукавом. Стоит захватить с собой и дождевик.

Ноябрьский досуг

Даже несмотря на иногда дождливую погоду, заняться на Филиппинах есть чем. Обилие прекрасных пляжей, интересных экскурсий и ярких праздников не даст заскучать никому.

Пляжный отдых

Море комфортной температуры, волны и бриз позволяют заниматься активными видами пляжного отдыха . Для любителей полежать и искупаться, можно найти много уютных пляжей внутри архипелага, закрытых от волн. К числу лучших пляжей Филиппин относятся: Белый, Динивид, Булабог, Себу, Малапаскуа, Бохол и другие.

Достопримечательности и экскурсии




Праздники

• 1 ноября . День усопших или День всех Святых. Жители совершают массовое паломничество на кладбища.
• 2 ноября . День всех душ.
• 3 ноября . Рамадан.
• 30 ноября – День национального героя Бонифасио, одного из лидеров филиппинской революции.

В Маниле, в ноябре, проходит фестиваль Интрамурос . Посвящен дани уважения Девы Марии и «золотой эре». Форт Сантьяго устраивает женский парад, стилизованный под то время. На закате из церкви Святого Августина перевозят статуи Девы Марии в парк Рисаль. Их передают изо всех уголков страны, некоторые из них могут сотворить чудо.

В конце на острове Лусон проводится фиеста Сан-Клементе . Проходит парад огромных кукол из папье-маше, пародия на повседневных персонажей страны. Символизирует природное изобилие.

В этом видео вы можете посмотреть, какая погода стоит на Филиппинах в ноябре:

Это интересно:

Вконтакте

Свой очередной отпуск было решено провести с семьей на райском острове Боракай, Филиппины. Сразу же по прилету поспешили переодеться в шорты и майки - и оказалось зря! Хоть температура и колебалась в районе 25-28 градусов в вечернее время, сильнейший ветер вызывал желание закутаться обратно в куртки и джинсы. В итоге простыли всей семьей в первый же вечер. Дальше ситуация только усугубилась постоянной моросью и проливными дождями. Погода там весьма забавная: дождь начинается внезапно, буквально за 10 секунд солнце сменяется тучами и дождь льет стеной. А еще через 15 минут опять ярко сияет солнце. А через полчаса уже и лужи все высыхают. А потом опять сначала. В целом, это вполне можно было бы пережить, если бы не ветер. Ветер дует постоянно, и как будто во всех направлениях сразу! Даже при температуре +30 находиться на таком ветру крайне некомфортно. Неделя отдыха обернулась настоящим испытанием.

В марте проехались по Филлипинским островам. В целом в этот период погода хорошая, солнечная и преимущественно без осадков. За три недели только два раза был дождь, но дождь именно тропический, очень сильный и неожиданный и быстро проходящий. Но уж если попал под него- промокаешь до нитки! Самым неблагоприятным временем на Филиппинах обычно считается период ноябрь-январь, поскольку в это время очень часты и вероятны затяжные ливневые дожди, ураганы и тайфуны.

В марте на всех островах температура была чуть выше 30 градусов в дневное время. Особого перепада температуры в вечернее время не ощущалось, но духота спадала и появлялся достаточно сильный бриз.. Естественно, в крупных городах, таких как Манила или Себу жара переносится намного сложнее чем на побережье. В Себу было просто невыносимо - асфальт практически плавился, из за загазованности и перегнивающего мусора а также открытых сточных каналов запах настолько сильный что дышать можно только через ткань. На островах Боракай, Бохол, Панглао, Палаванв рядом морем высокая температура переносится комфортно даже не смотря на влажность. Солнце в марте было достаточно мягким, не жгло. Вода тёплая В среднем около 28 градусов, причем прогрева равномерно. Комфортно было погружаться с аквалангом на глубину 12 метров без гидрокостюма, в футболке и шортах. Февраль, март- самое подходящее время для Филиппин.

Отдыхали с женой на Боракае во второй половине марта – начале апреля этого года. Очень приятный отдых получился. В отличие от других регионов Юго-Восточной Азии, этот филиппинский остров порадовал отсутствием сильной жары, да и влажность показалась не такой большой. Днем, по ощущениям, не было больше +30 С, а вечерами и вовсе было хорошо посидеть на свежем воздухе, любоваться закатами. К слову сказать, закаты на Боракае просто шикарны – многие едут на Боракай именно для того, чтобы на них посмотреть и сделать фото на память. Поскольку сильной жары мы на острове не застали, в этом был и другой нюанс – температура воды оказалась, скажем так, довольно бодрящая, что-то порядка +26 С. По сравнению с прошлогодним морем на Фукуоке, поначалу она показалась нам даже холодной. Потом, за несколько дней, мы к ней привыкли и купание стало нравиться: после основательного сеанса загара, окунуться в такую водичку было в радость. Ну и стоит еще отметить, что мы застали остатки так называемого «цветения моря», которое так не нравится многим туристам. К счастью, явление это уже завершалось, водоросли прибивало к берегу и зайдя в воду подальше их уже почти не было. Кроме того, почти всегда можно было найти участки пляжа, где водорослей не было и у берега. На протяжении практически всего отдыха дождей не было, хотя иногда гоняло облачность. И еще один плюс: море на Боракае очень спокойное, сложилось впечатление, что по весне опасаться высоких волн там не стоит. Очень рекомендуем всем побывать в этом курортном местечке, тем более что для любителей активной ночной жизни (тусовок, иначе говоря) там давно созданы все условия.

Республика Филиппи́ны — островное государство в Юго-Восточной Азии, расположившееся в западной части Тихого океана, является частью Малайского архипелага. Входит в зону тихоокеанского вулканического огненного кольца.

Погода на западном и восточном побережье одного и того же острова может отличаться! В описаниях популярных туристических мест, которые вы найдете по ссылкам, об этом будет упоминаться отдельно, пока же достаточно знать, что метеорологическая служба Филиппин выделяет четыре типа климата (на кликабельной карте справа можно увидеть распределение типов по территории):

• 1 - сухой сезон с ноября по апрель. Сезон дождей в остальное время.
• 2 - ярко выраженного сухого сезона нет. Максимум осадков с декабря по февраль. Минимум осадков с марта по май.
• 3 - похоже на первый тип, но сухой сезон гораздо короче, продолжительностью в один-три месяца, приходится на период с декабря по февраль или с марта по май.
• 4 - осадки равномерно распределены в течении года. Похоже на второй тип, за исключением того, что конкретного месяца, когда предполагается отсутствие дождей — нет.

Для западной части страны характерен первый тип климата, для центральной — третий, а для восточной — четвертый и второй.

Во многих странах региона путешествие в сезон дождей не является глобальной проблемой или катастрофой, другое дело Филиппины. Примерно одновременно с сезоном дождей есть вероятность прихода тайфуна. Это может обернуться потопами, отменой авиарейсов и паромного сообщения. Стоит это учитывать, особенно если вы собираетесь в отпуск на две недели или покупаете билеты с острова на остров заранее. Чаще всего тайфуны приходят в августе. Чем севернее, тем это событие вероятнее, особенно это касается главного острова страны — Лусон — до трех тайфунов в год. В центральной части страны — один-два. На самом же южном острове — Минданао, вероятность прихода тайфуна стремится к нулю.

Города и регионы

Филиппины — уникальное по своей красоте и культуре островное государство. На протяжении многих веков здесь одни правители сменяли других. Острова на протяжении многих лет находились под влиянием европейских завоевателей, но тем не менее, в их культуре сохранились и удивительные самобытные традиции местных аборигенов.

А еще, несмотря на то, что Филиппины уже давно считаются истинным раем для туристов, острова славятся тем, что здесь сохранилась уникальная, первозданная красота природы, которой можно любоваться неограниченное количество времени. Ниже — ссылки на регионы Филиппин, пройдя по которым, вы прочитаете более подробную информацию о том или ином регионе.

• Палаван (и отдельно про Корон)
• Северный Минданао (и отдельно про Камигин)

Достопримечательности Филиппин

Филиппины — крайне многогранная страна, здесь есть как природные красоты, так и рукотворные достопримечательности, оставленные для нас испанскими конкистадорами или американцами, или уже собственно филиппинцами. Мы решили разбить их географически — столица страны, самый популярный туристический остров Себу и вся остальная страна.

Другие достопримечательности Филиппин:

Куда сходить на Филиппинах

Достопримечательности

Музеи и галереи

Развлечения

Парки и зоны отдыха

Активный отдых

Транспорт

Частные гиды на Филиппинах

Более детально с Филиппинами вам помогут ознакомиться русские частные гиды.
На проекте Эксперты.Туристер.Ру зарегистрирован .

Чем заняться

Филиппины вызывают интерес у дайверов всего мира благодаря коралловым рифам, затонувшим кораблям, живописным подводным островам и малолюдным заливам. Любители подводного плавания всегда смогут найти здесь интересные места. Как правило, для погружения используются небольшие лодки, длина которых составляет не более 25 м в длину. Они оборудованы специальными балансировочными поплавками — аутригерами.

Самым развитым для дайвинга является район Туббатаха , в то же время в силу возросшего интереса к погружениям, это направление активно развивается. Залив Субик-Бэй привлекает дайверов своими затонувшими кораблями. Это место стало доступно для погружений с 1992 года, ранее залив был местом размещения американской военно-морской базы. Интересным для дайверов также является залив Корон-Бэй, здесь можно увидеть затонувшие японские корабли, которые были потоплены в годы Второй Мировой Войны. Месть американцев за Перл-Харбор обернулась бомбежкой огромного числа морских судов.

Филиппинские рифы в большинстве своем имеют верхушку, расположенную на небольшой глубине. Ее покрывают бочковидные губки, различные кораллы, раскидистые морские веера и гидроиды. Во всем этом многообразии можно увидеть множество морских обитателей. Самые часто встречающиеся рыбы — цезио, вымпельные рыбы, мавританские идолы, рыбы-ангелы. Среди подводной живности можно встретить и крупных морских обитателей — акул, черепах, скатов, пещерных акул- нянек. Также во время погружения можно увидеть голожаберных моллюсков, белоперых рифовых акул, голотурий, лангустов, асцидий, перистых червей и морских звезд.

До многих дайв-сайтов на Филиппинах можно добраться на самолете. Любителям погружений не следует забывать о кессонной болезни, совершая перелеты после дайвинга. Врачи рекомендуют сделать перерыв между авиаперелетами и многократными погружениями не менее суток.

• Подробный материал: дайвинг на Филиппинах

Передвижение на Филиппинах

Что касается перемещений внутри страны, между островами, здесь выбор ограничивается только паромами и внутренними авиарейсами.

Авиасообщение

Основные компании, осуществляющие авиаперевозки — , и . Стоимость их перелетов, в целом, мало отличается, все они попадают под категорию бюджетных. Например, Себу Пасифик предлагает цены на билеты до Боракая (Калибо) от 200 песо, до Палавана (Пуэрто-Принцесса) от 800 песо, до Себу от 1 100 песо, а до Бохола от 1 600 песо.

Основными туристическими направлениями Филиппин считаются Боракай, Палаван, Бохол и Себу. До любого из этих мест можно добраться как из Манилы , так и с других островов. Стоит отметить тот факт, что в силу удаленного расположения некоторых аэропортов придется потратить дополнительное время на дорогу по суше и (или) воспользоваться паромом. Так, например, чтобы добраться до Боракая (из Манилы), вам нужно прилететь либо в г. Катиклан (по прилету вам нужно будет лишь пересесть на паром до о. Боракай и через 15-20 минут вы окажетесь на месте), либо в г. Калибо (в этом случае необходимо будет сначала доехать до г. Катиклан, где вы сможете пересесть на паром). Если ваша цель — Себу, то конечным пунктом будет о. Мактан, где расположен аэропорт Себу-Мактан, добраться оттуда до Себу не составит труда, так как между островами имеются мосты.

Что касается о. Палаван, то его аэропорты на нем базируется в городах Пуэрто-Принцесса и Эль-Нидо, выбирать между ними стоит учитывая то, где вы планируете останавливаться на отдых. Добраться до Бохола, чтобы увидеть знаменитые шоколадные холмы, можно прямыми рейсами как из Манилы, так и, к примеру, из Себу — ближайший из популярных островов к Бохолу. Время полета между островами от 30 минут до 1 часа 15 минут, в зависимости от направления.

Посмотреть расписание рейсов внутри Филиппин и их стоимость, а также приобрести билет по самой низкой цене вы можете с помощью нашей страницы .

Паромное сообщение

Абсолютно все острова связаны между собой паромным сообщением, которое отлично подойдет тем, кто боится летать или хочет сэкономить. Стоит учитывать, что паромы часто задерживают или отменяют из-за непогоды (равно как и авиарейсы). Расписание регулярно меняется для каждого направления, поэтому лучшим вариантом будет приехать к пирсу в первой половине дня, т. к. паромы курсируют, по большей части, до 6-7 часов, 3-6 раз в день, в зависимости от конечного пункта направления.

Примерное расписание можно узнать на сайте , где в дополнение ко всему указаны телефоны и официальные сайты большинства паромных компаний задействованных на территории Филиппин. Также можно воспользоваться сайтом , где довольно удобно сделана навигация по островам и пирсам, выбрав нужный, вы увидите расписание.

Не забывайте, что расписание ориентировочное, а так же то, что лучше всего покупать самые дешёвые билеты, потому что места 3-его класса располагаются под навесом на открытой палубе, а 1-ого — в трюме. Цены на паромы варьируются от 250 до 500 песо за поездку без кондиционера, на самых бюджетных местах обычных паромов. И от 600 до 1000 песо со всеми удобствами, на скоростных суднах.

Филиппинская кухня

Филиппинская кухня, прежде всего, ассоциируется с блюдами из риса, рыбы, морепродуктов, мяса и овощей, которые отличаются непривычной для европейца остротой и жгучестью. Большинство блюд достаточно быстрые в приготовлении. Принятие пищи немного отличается от принятого в русском быту: на Филиппинах на первое полагаются закуски, после чего идут супы и горячие блюда с гарниром, в качестве которого используется рис с овощами. Конец же трапезы заканчивается местным напитком и десертом, которым, например, может суфле, желе или мороженое. По традиции едят здесь преимущественно руками, но во многих ресторанах туристам могут предложить и привычные всем столовые приборы. А теперь познакомимся с блюдами филиппинской кулинарии поподробнее.

Рис на Филиппинах, как и во многих азиатских странах, можно назвать одним из главных национальных блюд. Рис, который здесь также именуют «белым золотом», находит применение в большинстве блюд местной кулинарии. Отварной слабосолёный рис в филиппинской кухне используется как в качестве популярнейшего гарнира, подающегося к рыбе, мясу, птице или морепродуктам, так и просто вместо хлеба. На Филиппинах рис могут есть и как кашу с чесноком и специями, и добавлять в холодном виде в салаты. Даже десерты здесь не обходятся без риса — туристы смогут попробовать рисовые пирожные и конфеты. Из рисовой муки готовят сиомай — рыбные клецки в паре с овощами в арахисовом кисло-сладком соусе. Жареная рисовая лапша с мясом, морепродуктами или овощами называется панситом. И это лишь малая часть филиппинских блюд, в приготовлении которых участвует рис.

Наравне с рисом важнейшими ингредиентами филиппинской кухни являются рыба и морепродукты. Благодаря географическому положению государства, здесь имеется большое разнообразие морской живности. Наиболее часто на Филиппинах можно встретить блюда, приготовленные из таких рыб как форель, марлин, тунец, макрель, молочная рыба бангус, морской окунь лапу-лапу, тилапия, сом, скумбрия, акула и скат. Среди других морских обитателей здесь распространены креветки, мидии, устрицы, осьминоги, крабы и кальмары.

Так какие же блюда из этих морских представителей готовят? Проводя время на Филиппинских островах, можно попробовать сброженные солёные креветки «багоонг», рыбные шарики в уксусном соусе, креветочную пасту «пинакбет», бульон с добавлением моллюсков «синиганга», макрель в кокосовом молоке с различными специями «кинилоу-на-танквинке». Одним из самых популярных сортов рыбы в филиппинской кулинарии считается лапу-лапу, представляющий разновидность морского окуня, который зачастую готовится на пару. После приготовления филе аккуратно отделяется от костей, после чего подаётся с гарниром.

Блюда из рыбы или морепродуктов можно встретить абсолютно везде: от ресторана до маленького кафе. В роскошных ресторанах можно попробовать настоящие деликатесные блюда с не одним десятком различных ингредиентов и местных фирменных соусов. К рыбным блюдам в качестве закуски также могут подать ломтики лимона-каламанси, недозрелой папайи или пряный соус, зелень и рис. В некоторых прибрежных кафе и ресторанах гостям могут приготовить блюдо из принесённых самими же туристами морепродуктов. В домашних же условиях рыбу здесь преимущественно готовят на пару или на гриле, а на стол подают с рисом или овощами.

На Филиппинах мясные блюда не менее популярны, чем рыбные. Из-за смешения кулинарных традиций здесь можно встретить как привычные всем европейские или азиатские, так и традиционные местные блюда. Из фирменных здешних кушаний можно отведать «адобо» — кусочки курицы, свинины или даже кальмаров, тушёные в смеси соевого соуса и уксуса, хорошо сдобренные перцем, чесноком и лавровым листом. Не менее популярен и «лечон» — фаршированный и жареный на вертеле молочный поросёнок или «криспи пату» — свиная нога, обжаренная с чесноком до хрустящей золотистой корочки. Довольно необычным мясным шедевром является «чичарон», представляющий свиную шкурку, зажаренную до хруста. Также здесь можно попробовать мясные рулетики «моркон» и «эмбутидо». Если этого всё же недостаточно, то можно перейти по-настоящему к экзотичным блюдам, попробовав, например, «каре-каре» — суп из буйволиных хвостов; «карабао» — блюдо из мяса буйвола, жареное на углях; «торта» — омлет, приготовленный из яиц и фарша или «ассо» — блюдо из собачьего мяса.

К традиционным соусам филиппинской кухни относят кисло-сладкий, соевый и уксусный соусы. Патис — популярный соус, получаемый как побочный продукт при изготовлении креветочной пасты «багоонг». Каша «аррос кальдо» является очень популярным у туристов блюдом, подаваемым с патисом. На обеденном столе патис зачастую заменяет соль. Помимо соусов одним из ключевых ингредиентов является уксус, который существует здесь во множестве разновидностей. Пищу на Филиппинах готовят в большинстве своём на пальмовом масле, не подвергая интенсивной тепловой обработке, в отличие от других азиатских стран.

Одним из завершающих этапов трапезы является десерт, который, как не трудно догадаться, в своей основной массе приготовляется из местных фруктов: бананов, ананасов, апельсинов, гуавы, манго, папайи, каламанси, убэ и других. Из них делают салаты, соусы, джемы, добавляют в торты, пирожные, мороженое, суфле или желе. Помимо фруктов, в десертах используется знакомые всем яйца, мука и желатин, а также кокосовое молоко, коричневый сахар, сладкая кукуруза и всё тот же рис. Среди самых популярных стоит отметить такие десерты как «хало-хало» — мороженое, сделанное из смеси мякоти различных фруктов, толчёного льда и сгущенки; «лече» — пирог с фруктами; «путо» и «бибинка» — рисовые пирожные; «гинатаан» — десерт, приготовленный из фруктов и кокосового молока; конфеты из дуриана и жареные бананы, политые сладким соусом. Если хочется попробовать ещё что-то необычное, то следует отведать «балут» — это варёное яйцо, внутри которого располагается эмбрион утёнка.

Принятие пищи, пожалуй, во всех кухнях мира заканчивается каким-либо напитком. Среди безалкогольных напитков на Филиппинах имеют большую популярность лимонады, свежевыжатые соки, кокосовое молоко «буко», холодный чай и горячий кофе «барако», приготавливаемый по местным рецептам. Из алкогольных напитков туристам можно посоветовать пиво местного производства, ром «Tanduay», а также пальмовое вино «ломбонак» и вино «туба» из сброженного кокосового молока.

Связь

Безопасность

Филиппинцы — это добродушный и спокойный народ. Но, как и в каждой местности, на Филиппинах есть свои особнности поведения.

Собираясь посетить Филиппины, каждый турист должен учитывать тот факт, что в этой стране наблюдается высокий уровень воровства, особенно это касается крупных городов, а вот в сельских районах об этом и речи быть не может. Там все тихо и спокойно. Любимой фишкой местных жителей является выклянчивание у гостей страны «презентов». Так что надо быть к такому повороту готовым. Однако сильной настойчивости филиппинцы не проявляют. В целом же, местное население отличается дружелюбным поведением по отношению к гостям из других стран, поразительной жизнерадостностью и знаменитой медлительностью, о которой ходят целые легенды.

С незнакомыми, хоть и добродушными, людьми нужно быть аккуратным. Здесь много мелких мошенников и карманников. Нужно следить за своими вещами и не бросаться на «халявную» еду и напитки, чтобы не стать жертвой «развода».

Если недосмотрели за вещами и их украли, то стоит обратиться в посольство. Но надеяться, что вещи найдут — не вариант. Так что лучше быть бдительным заранее.

Последние лет десять на Филиппинах наблюдался рост преступности. Непростая криминальная обстановка сложилась не только в столице государства Маниле , но и практически во всех больших городах. Вооруженные нападения на туристов с последующим ограблением далеко не редкость. Чтобы свести риск возникновения такой ситуации к минимуму, туристам не стоит бродить по улицам с наступлением темного времени суток, особенно в одиночку.

Не секрет, что Филиппины считаются меккой секс-туризма. Проституция здесь поставлена на широкую ногу, а детская просто процветает. В центре Манилы сомнительные товарищи готовы предложить гостям не один каталог с девушками на любой вкус и цвет. Чтобы не оказаться в щекотливой ситуации и не получить мешок неприятностей, уходите сразу подальше от таких дельцов.

Для обеспечения общественного порядка на Филиппинах задействована полиция. Она осуществляет контроль над происходящим незаметно, но тщательно. К туристам они относятся с особым трепетом, хотя временами кажется, что делают это чересчур навязчиво.

Для того чтобы филиппинцы хорошо относились к Вам, так же нужно относиться и к ним. Этикет и толерантность даже в таких удаленных местах никто не отменял.

Если вы поссорились с филиппинцем, то постарайтесь все уладить. Не получилось? Тогда просто уходите. Криком делу не поможешь, особенно с флегматичными филиппинцами.

Также нельзя обойти вниманием некоторые бытовые моменты безопасности. Туристам рекомендуется избегать употребления некипяченой воды вплоть до чистки зубов. Кроме того, необходимо избегать употребления в пищу термически необработанных продуктов питания (рыбы, мяса, молока и так далее) за исключением фруктов. Их достаточно просто помыть и очистить от кожуры.

В остальных аспектах, безопасность на Филиппинах находится на хорошем уровне. Поэтому если придерживаться элементарных мер предосторожности и норм поведения, то отдых в этой стране будет безопасным.