В видовом соотношении насекомые Красноярского края наиболее многочисленны. Всего здесь обитает около 2 тысяч этих беспозвоночных животных. Наибольшее внимание привлекают к себе насекомые-вредители, которые представляют угрозу для лесонасаждений. Это короеды и усачи, которые ежегодно уничтожают около 8 тысяч гектаров леса. Также здесь обитают пчелы, майские жуки, и муравьи, бабочки адмиралы и мнемозины, дыбки, кузьки и красотелы.

Млекопитающие Красноярского края

Климат Красноярского края благоприятен для обитания таких млекопитающих, как:

Белка обыкновенная – ранее была промысловым животным, но ныне их популяция сократилась (сейчас в Красноярском крае их насчитывается около 10-25 млн особей);
- белый медведь – крупнейший хищник края (обитает на побережье Северного Ледовитого океана и внесен в Красную книгу России);
- заяц беляк – населяет лесотундру и всю лесную зону края, является объектом охоты;
- – населяет лесную зону края, уходит в спячку (объект пушного промысла);
- бурый медведь – представлен во всей лесной зоне края, на данный момент, их численность в крае достигает 15 тысяч особей;
- – семейства куньих среднего размера (обитает в южной части Красноярского края, на зиму уходит в спячку, является объектом промысла);
- сибирская косуля – обитает в южных и центральных районах края, является важным объектом охоты.

Также здесь распространены выдры, лемминги, лоси, летяги, ласки, лисицы, манулы, маралы, моржи, нерпы, росомахи и песцы.

Птицы Красноярского края

Чернети – представитель рода нырковых уток, в крае является объектом охоты;
- чибис – один из наиболее широко распространенных куликов, обитает на лугах и побережьях края, относится к объектам охоты;
- кряква – представитель семейства уток, образует в крае городскую популяцию, важный объект охоты;
- лунь – хищная птица из семейства ястребиных, обитает в южных районах края, птицами, мелкими грызунами и млекопитающими.

Рыбы Красноярского края

Ленок – рыба семейства лососевых, обитает в реках и озерах южной и центральной части края, является ценным промысловым видом;
- линь – некрупная рыба семейства карповых, встречается в озерах южной части края, ценный объект рыбного промысла;
- налим – рыба семейства тресковых, широко распространенная по всему бассейну Енисея, является промысловым видом, ежегодно добывается в количестве около 500 тонн;
- омуль – рыба семейства сиговых, является важнейшим объектом рыбного промысла, поэтому ее вылов строго ограничен.

Кроме того, здесь встречаются окуни, ерши, таймени, хариусы, голецы и .

Большинство насекомых – одиночки, но только не пчелы. Пчелы живут семьями в ульях, при этом отдельно каждая пчела с биологической точки зрения представляет собой женскую особь, которая не способна к размножению. За обновление рода и пополнение в семействе отвечает одна-единственная пчела, матка. Матка многократно больше других пчел, и за сутки такая пчела может отложить до 2000 яиц.

Инструкция

Максимальное количество пчел в одной семье может достигать десятков тысяч, и, конечно, чтобы все насекомые были сыты и защищены, улей должен обладать некой организованной системой руководства. Интересно, что жизнедеятельность пчел в значительной мере зависит от их возраста.

Молодые рабочие особи, которым не более 3-4 дней от роду, занимаются поддержанием порядка, убирают ульи. Став взрослее, они могут кормить личинок, и только в возрасте около 20 дней пчела вылетает на сбор меда. Старые пчелы занимаются добычей воды для своего улья, не отлетая далеко от дома.

На сегодняшний день ученые говорят о том, что в пчелиной семье нет руководящих насекомых, невозможно объективно назвать ни матку, ни трутня важнее, чем рабочая пчела. Каждое насекомое выполняет свою функцию, благодаря чему семья пчел получает пропитание, воду, защиту, продолжение рода.

Между собой пчелы общаются с помощью звуков, тактильных контактов, обоняния, пищевых и химических контактов, а также при помощи «танца пчел». Ученые проводили разнообразные интеллектуальные тесты с насекомыми и животными, если из 100 баллов волк набирает все 100, собака 60, то пчела – около 50 баллов. Это позволяет говорить о том, что пчелы являются, безусловно, крайне умными насекомыми.

Пчелиная матка вырабатывает особое вещество, имеющее запах. Запах этот у каждой пчелиной семьи свой, и никогда в улей не впустят чужака. Определяя по запаху, к какой семье принадлежит пчела, насекомые могут гарантировать, что весь нектар, заготовленный рабочими пчелами, достанется только их семье, а не будет разнесен по соседним ульям. Оберегают свою независимость пчелиные семьи рьяно, не допуская вторжения чужаков на территорию улья. Если пчела остается одна, пусть и при наличии корма, она погибает – без семьи эти насекомые не выживают.

Видео по теме

Обратите внимание

Интересно, что в периоды, когда вокруг особенно много цветов, и нектара можно собрать максимальное количество, из улья вылетают и пчелы-подростки, достигшие 10-дневного возраста. Они помогают взрослым насекомым в заготовке пропитания.

Как известно, в преддверии холодов большинство птиц перелетают на юг, чтобы пережить зиму в теплых краях. Но далеко не все пернатые покидают осенью свой дом – многие остаются зимовать. Каждый вид по-своему приспосабливается к неблагоприятным условиям.

Инструкция

Перелетные птицы, как известно, мигрируют на юг. Сезонные перемещения могут осуществляться как на дальние, так и на довольно близкие расстояния. Если крупные птицы перемещаются со скоростью до 80 км/ч, то мелкие – со скоростью не более 30 км/ч. Они осуществляют перелет в несколько этапов с передышками. Мелкие пташки способны преодолеть до 4000 км.

Интересно наблюдать, как переживают зиму . Наиболее яркий – . Место зимовки тетеревов – березняки, поскольку они питаются березовыми почками. В лютые морозы эти удивительные птицы зарываются в снег. Они камнем падают сугроб, чтобы пробить его корочку, а затем с помощью крыльев добираются до самых рыхлых слоев ближе ко дну. В таком импровизированном убежище тетерева прячутся от метели и заморозков.

Мелкие птицы, населяющие зимние леса – синицы, снегири, чечетки. Синицы довольно неприхотливы и в любое время года могут найти себе корм. Они питаются насекомыми и их яйцами, корой деревьев, мхом. Снегири обычно заселяют осинники и березняки. Они довольствуются растительным кормом. Чечетки перемещаются стайками по зимним лесам. Их главное лакомство – ольховые .

Рябчики как никакие другие птицы приспособлены к долгим зимовкам. У них на пальцах ежегодно вырастает бахрома из роговых чешуек, благодаря которой они могут удерживаться даже на обледеневших ветвях.

У белых куропаток свое зимнее обмундирование: к наступлению холодов их лапки покрываются перьями, что позволяет им легко передвигаться по рыхлому снегу. Куропатка с одинаковой легкостью избегает встречи с хищником и добывает себе пропитание.

Сойки и ряд других птиц собирают запасы на зиму в течение всего года. Они притаскивают в места зимовок желуди, гусениц, зерна и т.п.

Видео по теме

Источники:

• как животные живут зимой в 2019

Млекопитающие относятся к наиболее высокоорганизованным позвоночным животным. Они появились на Земле около 160-170 миллионов лет назад. Предки современных млекопитающих были размером с крысу и питались в основном насекомыми.

Инструкция

Молоко у самок вырабатывается молочными железами, образовавшимися из потовых желез в процессе эволюции. Благодаря вынашиванию в утробе, живорождению, вскармливанию молоком и заботе о потомстве обеспечивается сохранность молодняка в самых разнообразных условиях.

Размеры и внешний вид млекопитающих весьма разнородны. Этот представлен животными от 4 сантиметров до 33 метров (карликовая белозубка и голубой кит). Млекопитающие имеют две пары пятипалых конечностей и различные по строению и выполняемым функциям зубы, расположенные на верхней и нижней челюстях. Шейный отдел позвоночника состоит из семи позвонков и подвижно соединяет туловище и голову.

Все млекопитающие отличаются высоким уровнем организации нервной системы. У них значительно развиты кора больших полушарий и органы чувств – зрения, слуха, обоняния, осязания, вкуса. Кровеносная система млекопитающих замкнутая, сердце четырехкамерное, движение крови по двум кругам кровообращения – большому и малому.

Млекопитающие могут жить в самых различных условиях: на суше и в воде (морской и пресной), в почве и на поверхности. Некоторые представители класса приспособились к полету в воздухе (летучие мыши).

Всего млекопитающих сейчас насчитывается более 5,5 тысяч видов, и они широко расселены по всему шару. Класс Млекопитающие включает в себя два подкласса: Яйцекладущие (Первозвери) и Настоящие . К первым относятся, к примеру, утконосы, проехидны и ехидны, ко вторым – все остальные.

Обратите внимание

Все млекопитающие подкласса Первозвери – редкие животные, подлежащие охране.

Всем известно, что жизнь леса – это дыхание нашей планеты. Именно он очищает воздух и насыщает его кислородом. Даже знакомый лес полон удивительных загадок. Несмотря на манящую тишину и покой, в нем царит жизнь. Лес населяет множество животных, птиц и насекомых. Чтобы это заметить, достаточно посмотреть вокруг.

Инструкция

В смешанных и лиственных лесах можно встретить обыкновенного ежа. Это небольшой зверек на коротких ногах, покрытый иглами с шерстью. Как правило, обитает в Европе и на Дальнем Востоке. Зверек ведет довольно скучный образ жизни: днем спит, а ночью себе пищу - , птиц. Ежи очень полезны в лесном и сельском хозяйстве, потому что истребляют вредоносных насекомых и мышей.

Лисица обитает в лесу на большей части территории Азии и Северной Америки. Считается хищником средних размеров. У нее теплая шубка и хвост. Рыжая красавица предпочитает опушки смешанного леса, берега лесных рек и озер. Любит лакомиться мышами, зайцами, фруктами и ягодами. Лисица – полезный зверек, истребляющий мышевидных грызунов, которые наносят вред культурным растениям.

В лесостепных зонах и даже в степи можно увидеть волка. Это довольно крупный зверь с очень сильными ногами, шерсть его грубая, но густая. Он широко распространен на территории России, успешно охотится за дикими копытными (кабан, лось), а также за домашними животными. Поедает , птиц и падаль. В природе волк – оздоровитель животного населения. Служит своеобразным фильтром леса, уничтожая больных и слабых особей.

Белку можно встретить в тайге, смешанных и широколиственных лесах. Этот очень активный зверек с пушистым хвостом и густым мехом пользуется популярностью по всей территории России, но можно увидеть его и в Крыму и даже на Кавказе. Питается белка семенами из шишек, кедровыми орешками, ягодами и . Кроме того, разоряет птичьи гнезда, кушая яйца и птенцов. Белка является ценным пушным зверем.

Пятнистый – очень крупный зверь, обитающий в широколиственных лесах. Хвост его длинный, а рога имеют до четырех отростков, волосы на теле грубые и ломкие. Обитает олень в основном в Приморском крае, кормится листьями деревьев и кустарников, желудями и конечно травянистыми растениями. Также любит лакомиться сухими листьями и почками. Охота на оленя запрещена, так как животное занесено в Красную книгу.

Барсук – деятельный хищник, живущий в смешанных лесах. Туловище у массивное, ноги короткие, а мех грубый. Барсуки обитают на территории всей Европы. Днем обычно сидят в норе, снабженной многочисленными выходами, кушают как растительную, так и животную пищу. А также питаются ягодами, орехами, ловят лягушек и мышей. Промысловатый зверь ценится не только мехом, а еще мясом и жиром.

Тигр считается самым крупным из наземных хищников. Тело его гибкое с длинным хвостом, очень развиты клыки. Водится он на Дальнем Востоке, преимущественно обитает в горной тайге и смешанных лесах. Бесшумно передвигается, по горам и плавает. Питается мелкими животными и птицами, но основной добычей является кабан. Не прочь полакомиться и растительной пищей: орехами, травами и фруктами. Тигр – редкий зверь, занесенный в Красную книгу.

Налим является пресноводной рыбой. Из него получаются очень вкусные блюда. Его мясо очень нежное. Для того чтобы поймать эту рыбу, нужно знать ее среду обитания, так как она очень прихотливая.

Самой полезной рыбой считается та, что плавает в холодных водах. В ней больше питательных веществ и жиров. Енисей - богатейший источник ценной рыбы, но ученые-ихтиологи бьют тревогу. Осетра мы уже потеряли. Что угрожает рыбному миру Енисея? Какие меры по спасению ценных пород и возрождению рыбной отрасли в регионе необходимы - об этом рассказал «НКК» Анатолий ВЫШЕГОРОДЦЕВ, профессор СФУ.

На крючке заблуждений

Анатолий Алексеевич, в последнее время у нас принято вспоминать былое богатство Енисея и сокрушаться о том, что мы потеряли. Действительно ли ситуация критическая? Сколько рыбы потерял щедрый Енисей?

Скажу в цифрах: в Енисее обитает 50 видов рыб. Много это или мало? Не очень много. Гораздо разнообразнее рыбное хозяйство Оби. Уникальность Енисея в другом. Пожалуй, нет ни одного водоема в мире, где находится такое высокое соотношение ценных и малоценных видов рыбы. Мы выигрываем не по количеству видов, а по ее ценности. Более 50 % енисейской фауны составляют ценные породы рыбы. То есть дело в качестве рыбы, но не в количестве. В том и особенность Енисея: несмотря на полноводность, масштаб, много рыбы в нем никогда не было. Журналисты часто спрашивают, почему мы мало встречаем енисейской рыбы на рынках, в магазинах. Она продается, безусловно. Но если говорить о соотношении, то Обь дает в пять - семь раз больше рыбы. Во время Великой Отечественной войны, когда «подчищали» водоем без соблюдения правил рыболовства, массово ловили в любое время года, с Енисея получали всего 8,5 тысячи тонн рыбы в год. А как только правила ввели, объем стал падать. Расцветом енисейского промысла, за исключением особых военных лет, я считаю вылов на уровне 4,6 тысячи тонны рыбы в год.

В конце XIX века ловили и гужевым транспортом доставляли в Енисейск и Красноярск около тысячи тонн осетровых и сиговых пород рыб. В начале XX века ловили всего 1,7 тысячи тонн енисейской рыбы. И сейчас вылов на уровне 1-2 тысяч тонн в среднем. Это количество, которое официально зарегистрировано. В 2011 году было выловлено две тысячи тонн. Отмечу, что, когда мы рекордные 8,5 тысячи тонн ловили в годы войны, Обь в это же время давала 22 тысячи тонн рыбы. Я не случайно сравниваю две реки, чтобы стали понятнее особенности батюшки-Енисея. Он течет в узких берегах, мчится на скорости, врезаясь в год по 1 см в почву. Стоки с гор не дают воде прогреться, дно каменистое, промерзает до образования донного льда. Пищи для рыбы немного, поэтому нет ее изобилия. Зато каждая ценная рыбка - на вес золота. Конечно, за последние годы ситуация стала критической. Негативное влияние на реку оказало строительство ГЭС. Можете себе представить, в советские годы громко провозглашалось строительство 22 ГЭС на Енисее и притоках. При этом каждая станция значительно снижает продуктивность и водность рек. Красноярская ГЭС привела к росту зимнего стока воды вдвое, изменила ареалы рыб. Мы имеем круглогодичную незамерзающую полынью на Енисее на протяжении 300 км. Это настоящая беда.

Вылов рыбы остался на уровне XIX века, но население с тех пор увеличилось в несколько раз. Вряд ли Енисей сможет обеспечить всех жителей края рыбой?

Норма на человека - 18-22 кг рыбы в год. Нам бы никогда не хватило местных ресурсов. Поясню, какую рыбу относят к ценным видам. Во-первых, сиговые. Сиг, муксун, омуль, ряпушка, пелядь, тугун. Также осетровые: осетр, стерлядь. Лососевые - таймень, ленок, хариус. Ценную рыбу называли «красной». Название указывает на ее значимость, а не на цвет. На Руси все красное считалось красивым, важным, дорогим: красна девица, красное крыльцо. Осетра и форель называют красными именно из-за ценности. К малоценным относится рыба «черная», так ее называли с древних времен. Плотва, елец, окунь, щука. Ее пищевые, вкусовые качества гораздо ниже. У ценных рыб весь жир в мясе. Ценность и вкус рыбы дает жир, который образуется между дольками мяса, лежит прослойкой. У черной рыбы жир закладывается во внутренностях. И его при чистке выбрасывают вместе со внутренностями. Остается сухой остаток. От Ангары и до истоков - там вся черная рыба живет. Плотва, окунь, ерш, елец. Ценная рыба любит холод. Северные районы края - места нереста сиговых рыб. До Подкаменной Тунгуски доходят омуль, осетр, муксун. Они там нерестуют. Сиг, чир, пелядь, ряпушка - еще севернее обитают, до Туруханска доходят. Ближе к Красноярску ценных рыб водится очень мало. Речной сиг в районе Красноярска встречается. Хариуса много.

Накормить осетра

- Настоящего сибиряка хариусом не удивишь. Неужели прошли времена царь-рыбы осетра, стерляди?

Не так давно стерляжьей рекой называли красавицу Ангару. Что сегодня представляет собой Ангара? Это система озероподобных котловин, которые соединяются между собой перемычками. Каскад ГЭС кардинально изменил приток Енисея. Нет больше Ангары, только котловины… Осетр в ней с 1970 года не встречается, стерлядь, таймень, ленок, сиг оттеснены в притоки. А приток по своей кормовой базе не может выдержать большую популяцию рыбы. Поэтому ее мало. Плотва, окунь, щука в Ангаре живет. И это в реке, которую называли стерляжьей! Красноярское водохранилище также поменяло ареалы енисейского бассейна, температуру - всю структуру ихтиоценоза. Был осетр, стерлядь. Понимаете? Много было ельца, хариуса. Но основу промысла составляли лососевые и осетровые. А после образования Красноярского водохранилища объемы значительно уменьшились. Но дело опять же не в количестве. Качество рыбы Красноярского водохранилища низкое. Там водится три вида - окунь, плотва и лещ. Они забивают весь улов. Остальные виды легендарной ценной енисейской рыбы отсутствуют. Сига почти нет. Только одиночки встречаются в устьях и притоках. Стерляди иной раз всего один-два экземпляра в год попадается. Они маленькие по размеру, их рыбаки называют «карандаши». Осетра так и нет, хотя двадцать лет в Енисей зарыбляли осетра. Белоярский рыбозавод сбрасывал. Гибнет этот вид, не соответствует море его условиям жизни. Ему не хватает галечного грунта, быстрого течения. В далекие времена, в XIX веке, осетр составлял до 40 % от вылова. И стерляди было очень много. Осетр потихоньку исчезает уже несколько десятков лет. После войны его буквально истребили. Затем в разные годы его вылов был под запретом. В настоящее время он запрещен к отлову. Но мы уже потеряли осетра. И не только енисейского. Снова приведу в пример наших соседей. Обской осетр идет на нерест выше новосибирской плотины. ГЭС преградила осетру путь. Два года рыба билась о плотину, приходила к ней и билась, пытаясь пройти к месту нереста. Прошло два года, два поколения осетра просто вымерли. Но обской осетр приспособился и нашел места нереста в Чулыме, Кети - притоках Оби.

Запрет - это действенная мера? Помогает ли охрана биоресурсов восстановлению популяций ценных пород рыбы или нужны другие меры?

Численность рыбы ограничивается численностью корма. Если подорвать запас и затем ограничить вылов, то не факт, что поголовье восстановится. Вот «добрые люди» предлагают еды в Енисей накидать для царь-рыбы. Осетр - это же не поросенок, он комбикорм не ест. Кстати, норвежская форель кушает искусственные корма, поэтому она очень дешевая. Многие западные страны ее уже не покупают: качество мяса значительно ниже, малое содержание омега-3 жирных кислот. Кстати, самый богатый источник жирных кислот - атлантическая сельдь. Но вернемся к осетру. С 1998 года в Красноярском крае действует запрет на его промысел. Но популяция не восстанавливается. Без искусственного рыборазведения восстановление енисейского осетра невозможно.

Урон наносит браконьерский лов. По степени негативного воздействия его иногда ставят даже впереди промышленного. Рыбоохрана - 108 человек на весь регион. Плюс Хакасия. Эвенкию охраняет три человека. Начальник и два инспектора Рыбоохраны на все реки. Таймыр - семь человек. Очевидно, что проследить за каждым браконьером невозможно. За нарушение рыбоводного законодательства есть штрафы. В год суммы могут составлять сотни миллионов рублей. Эти средства могли бы работать на рыборазведение, но они поступают в федеральный бюджет.

Лететь за рыбой - себе дороже

Северная рыбалка стала доступна только состоятельным людям. Туры в Туруханский район, на Таймыр, в Эвенкию с учетом транспортной доставки стоят очень дорого. А раньше любой житель края мог порыбачить в низовьях Енисея.

Я вам больше скажу, не каждый ученый-ихтиолог теперь может отправиться в командировку на север края. С советских времен изменился официальный промысел, его структура. Раньше на Енисее в период расцвета работало пять рыбозаводов - Енисейский, Игарский, Туруханский и так далее. Совхозы, госпромхозы, КООП Рыбхоза. Все централизованно вылавливалось, сдавалось на рыбозаводы. В настоящее время зарегистрировано более 500 заготовителей - рыбодобывающих организаций разных форм собственности. До 90-х годов была устоявшаяся система промысла. Она разрушена полностью, а новая не создана. Главный фактор - увеличение стоимости провоза грузов с Севера. В 80-х годах одну треть общего вылова рыбы давали северные озера края, притоки Енисея. Я сам летал на вертолетах, на самолетах в Туруханский район, на Таймыр на рыбалку. Все было доступно. Сегодня промысел прекращен, так как ни одна рыба не окупит перелета на Север. Стоимость тонны перевозки весьма высока.

Поэтому предприниматели, которые берут в аренду участок реки, ловят только ценную рыбу и не соблюдают квоты. Ведь им нужно заработать. Вертолет дает возможность куда хочешь лететь, если деньги есть. И ни один инспектор тебя не найдет. Браконьерство, по данным ученых и контролирующих органов, составляет от 30 до 100 % объема вылова предпринимателями. Можно занижать объемы вылова в официальной отчетности, показывать липовые цифры. Но беда в другом.

- Неужели браконьеры способны навредить в глобальном масштабе?

Важно где ловить, а не сколько. Раньше промысел не был организован на путях миграций. Только на нагульных местах. Рыбу на нагуле ловили - в заливах. Никто из промысловиков не трогал осетра во время нерестовой миграции. Возможно, какой-то маленький процент. Сейчас тот же объем ловят на пути миграции, туда просто легче добраться рыбакам, дешевле. А стадо нерестовое сокращается.

В мире искусственно разведенная рыба занимает, по разным оценкам, около 40 % отраслевого рынка, в России - пока лишь около 3 % в общем объеме вылова. Что в Красноярском крае делается для развития рыбного хозяйства?

Рыборазводный бизнес не очень прибыльное дело. Экономика проста: тонна кормов стоит чуть не дороже тонны рыбы. Не так давно озеро Белое в Шарыповском районе в аренду на пять лет взял крупный предприниматель. Браконьеры много лет там ловили карася. Угробили озеро, снизили уровень воды. Предприниматель восстановил дамбу, поставил воспроизводительный цех, получал икру ценных видов рыб. Зарыблял близлежащие озера пелядью. А потом отказался вести этот бизнес. Невыгодно и хлопотно. Проще перекупом быть. Еще один пример: в Балахтинском районе бизнесмены недавно открыли производство осетровых. Выращивают из икринок мальков. О прибыли говорить рано, пока только расходы. Что касается государственной политики, мы только говорим о необходимости развития рыбного хозяйства - рыбозаводы строить, поголовье увеличивать. Но практических мер нет. Однако за рубежом успехи есть. Китайцы предлагают нам покупать тайменя по цене рубль за икринку. В Поднебесной создана большая рыбохозяйственная структура. Ленского осетра французы взяли на разведение и добились хороших результатов: в естественной среде осетр до половозрелости растет 15 лет. У них - семь лет. То есть осетр во Франции взрослеет быстрее. Правила диктует бизнес.

У нас построить даже небольшой рыбоводный цех в научных целях - большая нагрузка на бюджет. Десятки миллионов рублей в год. Есть и высокие транспортные затраты. Молодь нужно выпускать в местах естественного нереста. А Подкаменная Тунгуска от нас очень далеко. Пройдет ли малек тысячу километров? Можно выпускать тонны мальков под Красноярском, но все они пропадут. Везти мальков на Север на вертолете - невероятно дорого. Надо создавать инфраструктуру, приобретать судна - специализированный транспорт, оборудование. Затраты очень большие, а выгоды мало. Сегодня в экономике края много других первоочередных задач. Ведь рыба на Енисее по-прежнему ловится. И только ученым видно катастрофическое состояние дел.

Сейчас в моде экотуризм, диктующий гуманное отношение к окружающей среде. Например, ловить и отпускать рыбу… Как вы относитесь к такому виду рыбалки?

Анатолий Алексеевич, не могу не задать вопрос о безопасности популярных рыбных блюд, которые готовятся по принципу «возьми и съешь». Вся ли рыба на Енисее чистая? Малосольный хариус, омуль, традиционный сагудай - удовольствие ни с чем не сравнимое…

Наша щука на 100 % заражена, окунь на 50 %. Поэтому их также нужно разваривать, просаливать, прожаривать. Либо длительная заморозка до 20 дней.

Лещ осетру не товарищ

Не останется ли в будущем в наших реках и озерах только малоценная рыба как более приспособленная к выживанию?

Как я уже говорил, веками видовой состав рыбы в Енисее не менялся. Изменились численность и зоны распределения. Добавились некоторые другие виды, которые пришли к нам в результате акклиматизации. Например, горбуша. Ее зарыбили в Карское и Белое море. Она не пошла в реки Кольского полуострова, а пошла в Норвегию. Русским лососем ее там называют и благодарят Россию. И в Енисей она попала, одиночные экземпляры попадаются. Сазан пришел в Красноярское водохранилище. Дикий карп его называют. Встречаются отдельные особи до 20 кг весом. Верховка, верхоплавка - небольшая рыбешка у нас прижилась. Хищник, ест все подряд. С ней нужно бороться, так как она съедает кормовую базу более ценных рыб. Тревожит нас лещ. Он ушел из водохранилища через нижний бьеф ГЭС, распространился до Дудинки по Енисею, создает промысловые скопления. Плохо! Ведь он ест тот же корм, что и стерлядь. Поголовье стерляди будет сокращаться. Кроме того, он оставляет голодными ерша и гольяна. А ими питаются таймень, ленок. Малоценный лещ объедает всех. Бич, с которым нужно бороться, захватчик.

Наконец, еще одна напасть обнаружилась совсем недавно. Мой коллега с кафедры Иван Зуев поймал в районе пруда Бугач ротана, «головешку». Это уроженец дальневосточных рек, как он к нам попал - надо выяснять. Непромысловый вид, голова занимает треть тела, необычайно прожорлив. Вредный вид. Он может составлять конкуренцию ценным видам рыб.

- Анатолий Алексеевич, можем ли мы помочь Енисею?

Пусть меня назовут «старорежимным», но что-либо изменить кардинально - не в наших силах. Кроме как заниматься искусственным разведением рыбы.

ДОСЬЕ

Анатолий Алексеевич ВЫШЕГОРОДЦЕВ
Родился в Коми АССР в 1941 году. В 1968 году окончил Томский университет по специальности «ихтиология». В Красноярске живет и работает с 1974 года. Кандидат биологических наук, доцент кафедры наземных и водных экосистем института фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ.
Кандидатская диссертация «Сиговые бассейна р. Юрибей (Гыданский полуостров). Преподаваемые дисциплины:
. биоресурсы и аквакультура,
. общая ихтиология,
. озерное рыбоводство.

Красноярский край издавна известен рыбными промыслами на Енисее. Основан он на добыче ценных пород северных рыб – сиговых, лососевых, осетровых. В реках Красноярского края водится около 30 видов промысловых рыб .

По месту обитания и размножения из них выделяются три класса:
К полупроходным относятся нельма, сиг, осетр, мускун, омуль и т.п. Обитают в заливе, а вверх по Енисею поднимаются во время нереста;
Разноводные, живущие и в пресной, и в морской воде;
Пресноводные обитатели рек (таймень, хариус, ленок, елец), озер, а также озерно-речные (чир, пелядь и т.д.).

Среди северных рыб особенно ценна рыба из семейства лососевых, мясо и красная икра которых идут в пищу, а также перерабатываются в полезные продукты: лекарства, корм для домашних животных, удобрения, технические жиры и т.д.

Промысловые рыбы из семейства лососевых в Красноярском крае – это сиг и относящиеся к тому же роду северные рыбы.
Сиги имеют различные размеры, вырастая до веса в 7-8 и более килограммов. Имеется не один вид сигов, различающихся числом жаберных тычинок, самые известные из которых: обыкновенный и озерный сиги, муксун, чир, пелядь. Большинство видов сига предпочитает жить в чистой прозрачной воде, насыщенной кислородом, за исключением пеляди, которой не нужно в воде много кислорода.
Сиги имеют жировой плавник. Живут они стаями, состоящими из одногодков, питаются в основном планктоном. Но сиги, у которых жаберные тычинки редкие, поедают донные организмы, потому что не умеют процеживать планктон. При случае не отказываются съесть икру или рыбешек.
Пелядь обладает способностью к очень быстрому росту, особенно в подходящих условиях. А вот чир растет медленно.
Сиг идет на нерест с начала осени до декабря в места со стоячей водой, на рифы и галечное дно.
Енисейский сиг имеет белое мясо высокого качества. Его употребляют вареным, жареным, копченым и в соленом виде.

Важный объект промысла среди северных рыб – чир (шокур). У него маленькая голова и сильно выдающаяся верхняя челюсть, а тело мясистое. Обитает в реках и озерах. Обычный размер около полуметра, вес – около 3 кг, но иногда достигает и 10 кг.
Питается придонными личинками, моллюсками, ракообразными.
Массовый ход начинается в августе, нерест приходится на начало октября.
Добывают чира сетями, это одна из основных промысловых рыб.

Муксун или «царская рыба» обитает в реках и озерах края. В соленом и копченом виде считается настоящим деликатесом. Жир муксуна богат ценными веществами, отличается легкой усвояемостью и очень полезен.
Высоко оценивают знатоки и мясо енисейского омуля , очень нежное и сочное, диетическое. В нем столько жира, что оно не нуждается в добавлении масла при готовке.
Енисей является основным местом обитания нельмы, рыбы, обладающей необыкновенно вкусным деликатесным мясом, которое легко усваивается, очень полезное и питательное, богатое белками, жирами и аминокислотами.

Поставляется рыба оптом в Красноярск и по краю оптово-розничной компанией ООО «Интрас-Красноярск».
Компания «Интрас-Красноярск» осуществляет промышленную переработку рыбы, кальмара, изготавливает пресервы, выпускает полуфабрикаты из рыбы северных пород, копченую, вяленую, соленую и свежемороженую рыбу с торговой маркой «Северное шоссе».

Сегодня мы поговорим об обитателях водной стихии — рыбах.

Хоть я и девушка, но рыбалку люблю с детства, видимо папа «заразил». Выбраться, конечно, получается не часто, но вот как раз на прошлых выходных мы с друзьями сплавлялись по Мане и взяли с собой удочки. И даже плохая погода не испортила нам впечатлений от поездки, потому что теперь было чем заняться во время дождя. Улов получился довольно солидный, клевал хариус, ленок, таймень, елец, окунь и даже пескарь умудрился попасться на блесну.

Отличающийся полосатой окраской тела, предпочитает заводи с тихим течением, встречается он и в озерах. Спинной плавник у него с острыми лучами, о которые можно пораниться. К тому же отряду — окунеобразных — принадлежит и самый колючий обитатель наших водоемов — ерш .

Самым запоминающимся экземпляром в нашем улове оказался таймень — рыба ценная, крупная, достигающая длины 1,5 м и массы до 70 кг. Наш таймешонок был намного мельче своих взрослых собратьев, не дотягивая и до килограмма. Но и его пришлось отпустить по причине того, что ловля данного редкого вида у нас запрещена (правда я нашла его только в Приложении к Красной книге Красноярского края).

На тайменя похож ленок , но он мельче, имеет немного другую окраску, а, кроме того, типичного хищника — тайменя — отличает очень большой рот. Но самая известная наша сибирская рыба это, конечно, хариус. Обитающий у нас — хариус западносибирский . Данный вид имеет широкий спинной плавник с рисунком из крупных пятен и темно-красных полос. Он крупнее часто встречающегося у нас ельца и превосходит его по вкусовым качествам.

Перечисленные выше три вида относятся к отряду лососеобразных, многие виды которого являются ценными промысловыми рыбами: горбуша, гольцы, ряпушка сибирская, омуль арктический, нельма и др. Но в Енисее их можно встретить только в низовьях реки. А у нас, в окрестностях Красноярска, кроме того, можно поймать и сига-пыжьяна , или сибирского сига , также являющегося ценным промысловым видом.

Намного более скромные размеры имеет елец сибирский . Вырастает он обычно не более 20 см при массе 80—100 г. Тем не менее, клюет елец чаще и, таким образом, «подкупает» рыбаков не качеством, а количеством. Пескарь сибирский , попавшийся к нам на блесну — это чистая случайность, т. к. питается он водорослями и беспозвоночными. Как елец, так и пескарь — представители многочисленного у нас отряда карпообразных, куда относятся и распространенные повсеместно карп и карась серебряный .

Последние предпочитают стоячие заиленные водоемы, например, их можно встретить в прудах Бугач и Ветлужанка, где каждый день, проезжая мимо, я вижу рыбаков с удочками. Кроме того, в Енисее на крючок может попасться лещ , который легко отличается от других рыб высоким, сжатым с боков телом. Добыча многих хищников — гольян речной — один из самых небольших видов рыб, широко распространен в наших водоемах и часто используется как наживка.

Известная наша рыба — щука обыкновенная . Для многих она — долгожданная добыча. Мало кто, наверное, не слышал об ее хищнических повадках. Питаться мелкой рыбешкой молодая щука начинает при длине тела всего 2—5 см. Встречается она и в озерах, и в реках, и в тихих заводях. Зубы у щуки загнуты немного назад, поэтому, попавшись внутрь, ее добыча уже не может вырваться. Слышала много историй, как неопытные рыбаки, забавы ради, засовывали в пасть пальцы, и потом долго ругались, пытаясь их высвободить.

В Енисее и его притоках редко, но все-таки можно встретить стерлядь , являющуюся ценнейшим промысловым видом, относящимся к отряду осетрообразных, но сейчас ставшую очень редкой по причине интенсивного промысла и зарегулирования стока Енисея (создания водохранилищ).

Еще один представитель ихтиофауны — налим — единственный пресноводный вид отряда трескообразные. Ведет он ночной образ жизни, мясо и печень (которая у него, как и у всех тресковых довольно большая) этого хищника ценятся высоко, но охота на него довольно трудна.

У нас также можно встретить интересное рыбоподобное существо, относящееся к отдельному классу (круглоротых) — миногу сибирскую . Минога, в отличие от рыб, не имеет настоящих челюстей, и ее рот превращен в присасывательную воронку.

Следует отметить, что некоторые рыбы, главным образом карпообразные, подвержены лигулезу — заболеванию, вызываемому личинками ленточного червя ремнеца. Брюшко у зараженной рыбы раздуто, она ослаблена и часто держится у поверхности. Но для людей это не опасно. Зато окунь, налим, щука могут быть заражены плероцеркоидами широкого лентеца, вызывающими у человека опасное заболевание — дифиллоботриоз. Поэтому требуется тщательная кулинарная обработка данных видов рыб.

Настя Евтихова