Выпала я на несколько дней из поля зрения, потому как у меня период сбычи мечт! Долго мечтала о том, чтобы пожить на берегу моря... ну не просто в отпуск, а «пожить».
Вот и случилось — и все благодаря моей подруге Тане (http://audiourokidarom.ru), это она мне нашла квартиру в Алуште на самом берегу Черного моря.

Шикарный вид на море с балкона моей комнате: ежедневно встречаю рассвет и пью кофе на платформе над морем. Эх, сама себе не верю, что такое может быть!

Правда, попала под санкции, причем по «полной программе», расскажу как нибудь... А сейчас мы о нашем, о «девичьем» — как рыбу скат.

Рыбу скат здесь «не уважают», почти не едят и называют ее лиса. Ловится она в сети, и рыбаки продают ее совсем за смешные деньги или даже просто так отдают, как вот нам... Вечером спрашивает нас наш «благодетель» (Володя сдает нам квартиру), не хотим ли мы лису попробовать.

После легкого недоумения и последующих пояснений мы с восторгом заорали "хотим, хотим! " — а как жеж, экзотика!

Кто не кушал рыбу скат, тот для санкций слабоват!

Володя спрашивает: а чистить будете? Мы с восторгом: "Будем, будем! " ... Но когда мы ее увидели!

Вот смотрите, что мы увидели .

Одним словом, Володя на берегу чистил ее эдаким мужским прибамбасом «кёрлингом» — одном словом, воду этот прибамбас подает под высоким давлением. Он же ее разделал (вынул печень, отрубил плавники, но кожу не снимал, ибо мы ее не собирались жарить), а уж мы .

Печень ската считается лучшим самым лакомым в скате.
Ее надо достать осторожно, чтобы не разорвался желчный пузырь!

Продукты

Печень ската (500-700 г)
4-5 яиц (только желтки)
1 репчатая луковица
½ ст.л. масла для жарки лука
соль и перец по вкусу

Готовим

• Печень опустить в кипящую воду (воды надо столько, чтобы печень была покрыта ).

• Отварить 5-7 минут (в зависимости от величины печени ).

• Отварить яйца, очистить и вынуть желтки. (Белки не выбрасывать — они нам пригодятся ).
• Лук меленько порезать и обжарить до слегка золотистого цвета — лук должен быть мягким .
• Готовую печень отбросить на дуршлаг и дать остыть.
• Все продукты в одной мисочке вилкой измельчить в паштет.
• Приправить.
• Поставить в холодильник.

Подать с черным хлебом.

Паштет вкуснее после того, как застынет в холодильнике.

Зачем нам печень трески, если у вас есть печень ската!

Ската (очищенного от кож и нарезанного на куски) можно жарить, но по 2 причинам мы заливное.

Во-первых, рыбы у нас по самое некуда, а во-вторых, скат, как нам сказали, только для заливного и подходит. Ну мы и поверили местным черноморцам.

Продукты

1 скат (кусками)
луковица
2-3 моркови
кусочек корня сельдерея
белки вареных яиц
лавровый лист, соль и перец
желатин

Готовим

• В кипящую воду опустить куски ската (вода вровень) и овощи крупными кусками.
• Варить 1.5 часа.
• В конце добавить лавровый лист.
• Дать остыть.
• Мясо вынуть и разобрать.
• Разложить по порционным блюдам.
• Добавить белки, немного укропа и морковки кружочками.
• Бульон нагреть и приправить.
• Желатин замочить.
• Отмерить бульон (у нас был 1 литр бульона и 2 пачки желатина).
• Набухший желатин растворить в теплом бульоне.
• Разлить бульон.

Скаты являются надотрядом пластиножаберных хрящевых рыб, который включает в себя 5 отрядов и 15 семейств. Для скатов свойственны сросшиеся с головой грудные плавники и довольно плоское тело. В основном скаты живут в морях. Науке известно и несколько пресноводных видов. От того, где именно обитают скаты зависит цвет верхней части их тела. Последний может быть как черным, так и очень светлым.

Размер скатов варьирует от нескольких сантиметров до нескольких метров, размах крыльев некоторых скатов может составлять более двух метров (например, скаты из семейства орляковых). Электрические скаты наделены очень специфическим «оружием». Эти скаты парализуют свою жертву с помощью электрических разрядов. Скатов можно встретить в разных уголках земного шара. Они водятся даже у побережий Антарктиды и в Северном Ледовитом океане. Лучше всего же наблюдать за «летающим» скатом у побережья Австралии.

Скаты являются родственниками акул. Причем, ближайшими родственниками. Внешних сходств, разумеется, не наблюдается. По внутреннему составу скаты наряду с акулами состоят не из костей, а из хрящей. В далекие времена скаты были похожи на акул не только внутренним строением, но и внешними особенностями. Однако время изменило их до неузнаваемости.

Скаты – древние рыбы. Это действительно так — одни из самых древних рыб, как и акулы.Скаты обладают уникальной дыхательной системой. Почему уникальной, да потому, что все остальные рыбы дышат жабрами. Однако если бы скат попытался делать тоже самое, то он вместе с воздухом втянул бы в себя и песок, лежащий на дне. Именно поэтому дыхание скатов отличается от дыхания других рыб. Воздух попадает в организм ската через особые брызгальца. Последние находятся на спине этой рыбы. Брызгальца к тому же защищены особым клапаном, но если случается так, что в брызгальцах все-таки оказывается какая-либо посторонняя частица, то скат освобождается от нее путем выпускания из брызгалец струи воды.

Скаты – это своеобразные водоплавающие бабочки. Такую аналогию можно провести исходя из того, как скаты передвигаются в воде. Они уникальны и в том, что при плавании не используют хвост, как это делают другие рыбы. Скаты передвигаются за счет движений плавников, при этом напоминая бабочек.

Скаты отличаются друг от друга. Во-первых, по размерам. Природе известны скаты размером всего несколько сантиметров и скаты, чей размер достигает 7 метров. Во-вторых, разные скаты по-разному себя еще и ведут. Некоторые скаты не против того, чтобы, например, попрыгать над поверхностью воды, тогда как большинство этих рыб предпочитает проводить время зарывшись в песок.

Морской дьявол – удивительный скат. Он сподвигает моряков на сочинении самых невероятных легенд. Еще бы! Если даже представить себе такую картину, когда из морской воды неожиданно на какие-то несколько секунд вылетает что-то семиметровое (а это что-то и есть скат морской дьявол или, как его еще называют, манта), вес которого превосходит две тонны, то моряков вполне можно понять. Тем более, если учесть тот факт, что через мгновения этот гигант вновь погружается в морские пучины, показывая морякам на прощание черный остроконечный хвост.

Морской дьявол – безопасное создание. Несмотря на самые крупные из всех скатов размеры, этот скат не наделен ни электрической силой, у него нет шипов и жутких зубов. А удлиненный хвост, который запоминается морякам, также ничем не вооружен. Морской дьявол обладает довольно добродушным характером, а людей и вообще не трогает. Морские дьяволы встречаются во всех тропических океанах. Их можно заметить и на поверхности воды, и в ее толще, и на высоте примерно полтора метра над водой. Кстати, цель «выпрыгиваний» морского дьявола из воды достоверно неизвестно.

Морской дьявол хорош на вкус. Говорят, что его мясо не только вкусно, но и питательно. В античной литературе можно встретить описание рецептов с морским дьяволом. Только охота на этого ската далеко небезопасна и нелегка. В силу своих размеров морской дьявол может запросто, например, перевернуть лодку. Да и зачем убивать это необыкновенное создание природы, особенно если учесть тот факт, что самка приносит лишь одного детеныша. Правда, размеры последнего очень и очень внушительны, как, впрочем, и вес, который в среднем при рождении равен десяти килограммам.

Электрический скат – страшная рыба. Намного страшнее по своей сути, чем, к примеру, морской дьявол. Дело в том, что клетки электрического ската (его еще называют обыкновенным или мраморным) могут вырабатывать электроэнергию до 220В (разумеется, название этого ската пошло именно отсюда). А уж сколько ныряльщиков оказались подвержены электрическому току этих скатов! Стоит отметить тот факт, что вырабатывать электричество способны все скаты, однако не в такой степени как электрический скат. Электрический скат известен с давних пор. Его размеры можно определить следующим образом: примерно полтора метра в длину и метр в ширину. Весит от двадцати пяти до тридцати килограмм. Верхняя часть тела покрыта беловатыми и бурыми жилками, в связи с чем оттенки могут быть различными.

Самка электрического ската родит живых детенышей. За один раз может родиться от восьми до четырнадцати детенышей. Раньше считалось, что если детенышам угрожает хоть какая-то опасность, то самка забирает их к себе в пасть. Там детеныши находятся до тех пор, пока опасность не будет сведена на нет. Но в настоящее время эти данные не нашли своего подтверждения.

Электрические скаты – ленивые существа. Они по своей природе очень медлительны. Однако мраморные скаты обладают особой силой, которая заключается в том, что скат может сделать неподвижной любую рыбу, только коснувшись ее. Благодаря этой уникальной способности скату и не надо быстро двигаться – зарывшись в песок он просто поджидает добычу. Рыбы, плавающие рядом с неподвижными электрическими скатами быстро становятся сонными и вялыми. В непосредственной близости от мраморного ската рыба может даже умереть. Рыбаки знают об этой уникальной способности ската, сила которого через сеть доходит до рук и заставляет отпустить сети. Яд живого ската способен проникнуть в тело человека даже в том случае, если он дотрагивается до него палкой. Мертвый скат совершенно безопасен.

Мраморный скат наносит электрические удары сознательно. Удары более сильны непосредственно под водой. Если ската раздразнить, то легко принудить его повторить электрические удары несколько раз. С помощью электрического аппарата мраморные скаты защищаются от врагов и добывают пищу.

Оружие колючехвостого ската – это его хвост. Его-то как раз этот скат и вонзает в свою жертву. После этого скат вытягивает хвост обратно. Рана жертвы разрывается ввиду того, что хвост ската усеян шипами. Колючехвостый скат никогда не нападет просто так, в схватку он вступает только с целью самообороны. А в рацион пищи колючехвостого ската входят рачки и моллюски, которых скаты перемалывают не зубами, а особыми платинами и выступами.

Родственники акул - скаты

Скаты - ближайшие родственники акул, у представителей этих двух надотрядов много общего в строении организмов, но главное, что их объединяет - они относятся к хрящевым рыбам, их скелет не содержит костей.
Ну и, конечно же, объединяет их хищнический образ жизни. И акулы, и скаты - хищные рыбы.
Обитают скаты, практически в тех же местах, что и акулы - на самых разных широтах и на самых разных глубинах...

Систематика скатов выглядит так:

Отряды скатов:

• Орлякообразные (Myliobatiformes)
• Пилорыбообразные (Pristiformes)
• Скатообразные (Rajiformes)
• Электрические скаты (Torpediniformes)

Общее описание надотряда скатов

Скаты (лат. Batoidea ) - один из двух надотрядов пластиножаберных хрящевых рыб.
Для скатов характерно весьма "расплющенное" тело и большие грудные плавники, сросшиеся с головой. Пасть, ноздри и пять пар жабр находятся на плоской и, как правило, светлой нижней стороне.
Большинство скатов живёт в морской воде, однако существует и несколько пресноводных видов (моторо и др.)
Верхняя сторона у скатов приспособлена по расцветке к тому или иному жизненному пространству и может варьировать от светло-песочной до чёрной. На верхней стороне расположены глаза и отверстия, в которые проникает вода для дыхания.

Большинство видов скатов ведёт придонный образ жизни и питается моллюсками, раками и иглокожими. Пелагические виды питаются планктоном и мелкой рыбой.

Надотряд скатов включает 4 отряда, в которых объединены 16 семейств, около 350 видов.
Длина тела колеблется от нескольких сантиметров до 6 - 7 м, а масса может достигать 2,5 т. Жаберные щели расположены на брюшной стороне.
Тело сильно уплощенное, рыло округлое. Широкие грудные плавники прирастают к краям тела и голове.
Хвостовой плавник тонкий, бичеобразной формы, а его лопасти часто редуцированы.
Анальный плавник отсутствует.
В отличие от акул, которые плавают за счет колебательных движений хвоста, скаты используют для этого грудные плавники, взмахивая ими как крыльями.

Шипообразные или уплощенные зубы плотно прилегают друг к другу, образуя терку. Глазное яблоко сверху прирастает к орбитам, мигательная перепонка отсутствует.
Брызгальца, как правило, развиты значительно лучше, чем у акул. Это связано с тем, что через них лежащие на дне скаты набирают воду в жаберную полость. Только живущие в толще воды скаты-рогачи также как и акулы захватывают воду ртом.

Широко распространены во всех морях и океанах, встречаясь как в холодных водах Арктики и Антарктики, так и на прибрежных мелководьях тропических морей.
Активны в очень широком диапазоне температур - от 1,5 до 30 °С. Многие скаты живут у берега на глубине менее метра, но известны и глубоководные виды, обитающие на глубине 2500–2700 м.

Большинство видов являются обитателями морского дна, из-за чего их спина имеет покровительственную окраску под цвет грунта. Немногие виды, например, манта, населяют толщу воды. Известны виды, например речные скаты, постоянно живут в пресной воде.
Питаются различными донными или планктонными животными, включая различных рыб.
Скаты размножаются откладывая на дно заключенные в капсулу яйца или живорождением.
У электрических скатов в матке дополнительно развиваются специальные ворсинки, или трофотении, снабжающие эмбрион питательными веществами.
У орляковых и скатов-бабочек образуются длинные нити, или трофонемы, которые проникают через брызгальце зародыша в его пищеварительный тракт.

Одним из наиболее известных видов скатов является манта (Manta birostris).Эта рыба может достигать размеров 6,6 метра в размахе крыльев и веса 2 тонны.
Движение плавников манты напоминает полет гигантской птицы. Очень завораживающее зрелище.
Манты, в отличие от большинства скатов, обитают в толще воды и часто отдыхают на поверхности, греясь на солнце. Любят они выпрыгивать из воды, при этом скаты взлетают на 1,5 метра вверх и падают с оглушительным грохотом, вздымая столбы брызг.

Больших размеров достигают скаты из семейства орляковых, чей размах крыльев может достигать 2,5 метра, а длина - до пяти метров; а также скаты из семейства хвостоколовых, достигающие 2,1 метра в ширину и до 5,5 метров в длину.

Особым "оружием" наделён отряд электрических скатов, чьи представители с помощью специального органа из преобразованных мышц могут парализовать небольшую жертву электрическими разрядами от 60 до 230 вольт и током до 300 миллиампер.

Отряд Гнюсообразные или Электрические скаты (Torpediniformes)

Представители этого отряда имеют обычно почти круглое тело, более толстое и мясистое, чем у других скатов. Узкая хвостовая часть довольно резко отделена от туловища. Хвостовой плавник имеется. Эти скаты отличаются от всех других акулообразных.

Отряд Скатообразные или Ромботелые скаты (Rajiformes)

Ромботелые скаты (еще их называют обыкновенными или скатообразными) характеризуются сильно уплощенным ромбовидным туловищем, наличием своеобразных выростов на тазовых хрящах и следов жаберных складок в брызгальцах. Хвостовых игл (шипов) нет. Отряд заключает три семейства.

Семейство Скатовые или Ромбовые скаты (Rajidae)

Семейство ромбовых скатов заключает 6 родов и более 100 видов. Они характеризуются широким диском, имеющим более или менее ромбовидную форму и обычно покрытым крупными шипами и небольшими шипиками.

Семейство Акулохвостые скаты (Rhynchobatidae)

Относящиеся сюда скаты по форме тела занимают как бы промежуточное положение между типичными акулами и скатами. Тело у них уплощено, но хвостовая его часть почти не обособлена внешне от туловищной. Рыло удлиненное.

Семейство Гимнуровые или Скаты -бабочки (Gymnuridae)

Скаты-бабочки характеризуются маленьким хвостом и очень широким диском, ширина которого больше чем в полтора раза превышает его длину. Они близкородственны хвостоколам, но хвостовая игла имеется не у всех видов, относящихся к этой группе.

Семейство Гитарные или Рохлевые скаты (Rhinobatidae)

Относящиеся к этому семейству скаты по форме тела имеют определенное сходство со струнным музыкальным инструментом.
В Англии и США их называют "рыба-гитара", в Австралии "акула-банджо", во Франции "морская скрипка".

Отряд Орляковые скаты, или Скаты-орляки (Myliobatidae)

У орляковых скатов грудные плавники сужаются или прерываются в передней части на уровне глаз, так что голова отчетливо выделяется впереди диска. В то же время передние выступы грудных плавников соединяются друг с другом под вершиной рыла. Отряд орляковых скатов включает обширное семейство скатов-хвостоколов , которых некоторые ученые выделяют в самостоятельный отряд. Эти скаты имеют в хвосте костяной шип-колючку, которая служит им защитой от нападения врагов. Имели место случаи, когда купальщики, по неосторожности наступившие на ската, страдали от удара вооруженного шипом хвоста этих рыб.

Отряд Пилорылые скаты или Рыбы-пилы (Pristidae)

К этому семейству относится лишь один род, заключающий 7 видов. Они отличаются от других скатов сильно удлиненным рылом, которое имеет форму вытянутой плоской лопасти, усаженной по бокам большими зубовидными выростами.
Пилорылые скаты очень похожи внешне на пилообразных акул, которые тоже вооружены пилой. Отличие заключается только в расположении жаберных щелей (у скатов они на нижней части тела, тогда, как у акул - сбоку) и в наличии у акул усиков ни нижней части рыла перед пилообразным выростом.

Что еще о скатах...

Скаты размножаются откладывая на дно заключенные в капсулу яйца или живорождением. У электрических скатов в матке дополнительно развиваются специальные ворсинки, или трофотении, снабжающие эмбрион питательными веществами.
Мясо многих скатов употребляется в пищу. Хвостокол - обычная пища тихоокеанских обитателей. Крылья скатов являются деликатесом в португальской кухне.
Печень идет для добывания жира.
Кожа скатов долговечна и имеет необычную фактуру, применяется в кожевенной промышленности для изготовления кошельков, ремней, сумок, портфелей и т. п. Рукоятки японских мечей Катан обтягивались кожей скатов.

Для человека скаты представляют определенную опасность, хотя, следует отметить, неспровоцированных нападений на людей не зарегистрировано.
Если наступить на зарывшегося в песок или отдыхающего на дне ската, он может нанести обидчику серьезную рану, ко всему прочему - ввести в нее яд.

У него на хвосте есть колючка, точнее настоящий меч - до 20 сантиметров в длину. Его края очень острые, да к тому же зазубренные, вдоль лезвия, с нижней стороны - желобок, в котором виден тёмный яд из ядовитой железы на хвосте. Если задеть лежащего на дне хвостокола, он ударит хвостом как бичом; при этом он оттопыривает свою колючку и может нанести глубокую рубленую рану. Рану от удара хвостокола, обрабатывают, как любую другую. Слизь, покрывающая шип, может быть ядовита, хотя яд этот не смертелен.
Опасно "общение" с электрическими скатами, которые могут нанести довольно сильный удар при помощи своего уникального оружия. Однако, как и хвостоколы, электрические скаты не нападают на людей без причины.

Морские "электростанции"

Электрические скаты встречаются в водоемах умеренных и тропических широт. Обычные их места обитания - песчаное дно прибрежных акваторий, коралловые рифы, илистые заливы. Могут жить на значительных глубинах - до 1000 м.
Внешность у них "скатообразная", окраска - от темно-коричневой, до зеленоватой. Часто на теле электрических скатов имеются темные контрастные пятна. Эти рыбы ведут малоподвижный образ жизни, предпочитая лежать на дне или зарываясь в песок, где и подстерегают свою добычу - различные не крупные донные организмы - мелкую рыбу, ракообразных и т.д.

Несколько специфическую форму тела имеют знаменитые скаты Торпедо (Torpedo marmorata), которые внешностью напоминают круглые матрасы - овальное и очень мясистое туловище с небольшим хвостом. Так и хочется прилечь на такой "матрасик", лежащий на морском дне, но делать этого, конечно же, не стоит. Ощущения от такого отдыха не доставят удовольствия и неги - разряд крупного торпедо может достигать более сотни миллиампер при напряжении свыше 50 В. Казалось бы, напряжение небольшое, но ток, протекающий через тело прикоснувшегося к скату человека будет достаточным для того, чтобы искры из глаз посыпались фейерверком.
Впрочем, случаев, когда электрический скат убивал людей током, история не знает.

Электрические скаты имеют на вооружении природный источник электроэнергии - особый орган, назначение которого - парализование добычи или защита ската от опасности.
Примерное устройство "электрогенератора" ската Торпедо, обитающего во многих морях Атлантики, таково: электричество вырабатывается в особых органах, которые находятся между головой и грудными плавниками и состоят из сотен шестигранных столбиков, заполненных студенистым веществом и проходящих через все тело ската от спины до брюха. Столбики отделены друг от друга плотными перегородочками, к которым подходят нервы. Верхушки и основания столбиков соприкасаются с кожей спины и брюха. Нервы, подходящие к электрическим органам, сильно развиты и имеют множество окончаний.

Электрические скаты, при помощи своих органов-генераторов тока, могут производить разряды напряжением до 300 вольт при силе тока 7-8 А (атлантический скат Торпедо (Torpedo marmorata), но обычно гораздо меньше - 5-40 вольт. Такого напряжения вполне достаточно, чтобы парализовать жертву на продолжительное время и успеть употребить ее в пищу, поскольку электрические скаты питаются некрупными морскими организмами.
Человек может получить достаточно неприятные ощущения от электрического импульса, вырабатываемого крупными скатами, но особой угрозы для жизни они не представляют. Интересно, что прежде считалось полезным получать разряды тока электрических скатов для лечения некоторых болезней, и страдающие недугом люди бродили босиком по мелководью песчаных пляжей, в надежде получить целительный удар...

Электрические скаты, как правило, никогда не нападают на людей, если их не трогать и не наступать на ската во время купания. Поэтому ныряльщикам и отдыхающим нужно просто быть внимательнее при купаниях в местах обитания электрических скатов.

Скат (морская лисица) –обитатель морей. Его тело имеет вид ромба с тонким хвостом на конце. Как, правило, почти у всех видов этих рыб на спине располагаются шипы и плавники.

Издавна о морской лисице ходили различные страшные легенды и мифы, описанные в различных сказках. Ведь их внешность довольно-таки устрашающая, пугающая и грозная. К тому же практически все виды скатов, обитающих в морских пучинах, являются ядовитыми и опасными для человека.

Общие черты

Морские лисицы весьма отличаются от других обитателей морей и океанов. Они имеют свои привычки и характерные черты:

1. У морских скатов плоское тело, а на хвосте есть острый наконечник.
2. Голова соединена с телом прямым плавным переходом.
3. Глаза немного выпуклые.
4. У рыбы имеется спинной и грудной плавник.
5. Морские лисицы имеют дальнее родство с акулами, так как их позвоночник состоит не из костей, а из хрящей. Недаром, этих рыб все боятся, выглядят они весьма зловеще.
6. В ротовой полости нет острых как лезвие зубов, наоборот, у ската они пластинчатые и неострые.
7. Сама ротовая полость находится внизу, поэтому морские лисицы не в состоянии видеть, чем они питаются. Лишь ноздрями эти рыбы чуют запах жертвы.
8. Окрас у скатов может быть коричневато-серым, желтовато-коричневым с маленькими пятнышками желтого и черного цвета.
9. Длина взрослого самца может достигать около 90 см, а самки – 125 см. Как ни странно, самки по размерам больше и длиннее.

Несомненно, как и другие рыбы, скаты имеют так называемые «электрические рецепторы» , благодаря которым они способны отследить местонахождение добычи и со скоростью ракеты пытаться ее поймать.

Известно, что скаты помимо плавания и добычи пищи, любят быть на дне, на глубине около 90-100 метров. Главное занятие – зарыться в песок и находиться в неподвижном спокойном состоянии. На дне они, таким образом, с легкостью могут поймать обитателей морского дна моллюсков.

В основном морская лисица находится недалеко от берегов, а ближе подплывает в теплое время года (весна, лето, теплая осень). Не любят холодную и пресную воду.

Как размножается рыба морская лисица?

Эти подводные лисицы, как и все хрящевые рыбы, размножаются внутренним оплодотворением . Зима и весна – основные сезоны для спаривания скатов. Самец немедля подбирает себе пару, пристраивается сзади и следует за самкой. Далее, он оказывается на самке, и происходят спаривание путем ввода птеригоподия в самку.

Некоторые разновидности этих рыб, могут откладывать яйца, а некоторые нет. Это зависит от отряда морских лисиц.

Спустя продолжительное время, самки откладывают яйца. Их может насчитываться от десятка до сотни , а то и больше. Само яйцо - это плотная роговая капсула в длину до 10 см и в ширину до 7 см. Оно имеет нити, при помощи которых цепляется ко дну.

Новорожденные рыбки находятся в утробе матери до того момента, пока не приобретут тело маленького ската. Спустя некоторое время мальки подрастают, после чего начинают питаться на дне червями, креветками и раками.

Ареал обитания рыбы

Морские скаты обитают в водах Арктики и Антарктики. Также они могут встречаться в морских водоемах России. Температура воды морским лисицам подходит как холодная, так и теплая. Скаты везде приживаются и благополучно добывают себе пищу, защищаются от других обитателей с помощью шипов, размножаются и чувствуют себя спокойно. Что касается солености воды, рыба предпочитает обитать в морских глубинах, но может приживаться и в пресных водоемах. Также зафиксировано появление ската в Азовском море.

Виды

Как известно, эти рыбы разнообразны и могут отличаться по:

• окрасу;
• каким-либо внешним признакам;
• манере охотится;
• поведению;
• ареалу обитания.

Существуют следующие отряды этих рыб:

• Гносообразные.
• Орляковые.
• Пилорыбообразные.
• Скатообразные.

Эти отряды многообразны, могут варьироваться от 300 до 350 видов . У всех отрядов хоть и минимальные, но есть внешние отличия, как правило - это окрас, форма носа, хвост, размеры. Несомненно, все виды - хищные рыбы, опасные как для других рыб, так и для людей.

Питание

Как известно, морские скаты употребляют в пищу других обитателей глубин. Это могут быть мелкая рыба, креветки, раки, черви. Скаты любят нежное мясо морских рыб и животных, хотя сами нередко становятся жертвами опасной хищницы - акулы.

Несмотря на наличие у скатов острой наросли в виде шипов , акулы не боятся этих рыб. Они с легкостью пробуют на вкус их мясо. Попав в пасть к акуле, скат не способен вырваться. В этом случае он обречен на гибель.

Добыча

Промышленная добыча скатов крайне сократилась. Несмотря на их вкусное и нежнейшее мясо , они непригодны для других целей, и используются только в пище. Тем не менее на западноевропейских рыбных рынках можно встретить немало скатов, а вот на Черном море их вовсе не увидишь. Шипы и кожа ската ни к чему не пригодны. Однако многие забывают про маленькую печень рыб, которая знаменита чудесными свойствами.

Семейство скатовые / Rajidae

Скаты или ромбовые скаты заключают 8 родов и более 100 видов. Они характеризуются широким диском, имеющим более или менее ромбовидную форму и обычно покрытым крупными шипами и небольшими шипиками. Грудные плавники доходят до рыла или сливаются впереди него. Спинных плавников, как правило, два. Хвостовой плавник редуцирован до маленькой перепончатой складки, а у взрослых иногда вовсе отсутствует. Многие виды имеют рудиментарные электрические органы по бокам хвоста. Для ромбовых скатов типична чрезвычайно сильная индивидуальная, возрастная и половая изменчивость. Молодые особи заметно отличаются от взрослых пропорциями тела, степенью шиповатости, строением зубов и другими особенностями. Самки обычно значительно крупнее самцов и имеют более широкий диск с более развитыми шипами. Эти скаты широко распространены в морях и океанах. Они особенно характерны для холодноводных (есть в Арктике и Антарктике) и умеренно тепловодных районов, но встречаются и в тропической полосе, где обычно обитают на значительных глубинах. Большая часть видов этого семейства принадлежит к числу обитателей прибрежных мелководий, но имеются и глубоководные формы. Семь видов известны, в частности, с глубины более 2000 м. Ромбовые скаты не достигают очень крупных размеров. Максимальная длина различных видов находится, как правило, в пределах от 35 до 180 см. Правда, наиболее крупный из европейских скатов - гладкий скат (Raja batis) - может достигать 2,5 м в длину и более 1,5 м в ширину при весе 60-74 кг. Все представители этого семейства размножаются, откладывая на дно яйца, заключенные в роговую капсулу. Такая капсула окрашена в темно-каштановый, коричневый или черный цвет и имеет четырехугольную форму и снабжена по углам трубчатыми отростками, которые у некоторых видов сильно удлинены. С помощью этих отростков капсула прикрепляется ко дну. Как показали наблюдения в аквариуме, самка обычно откладывает яйца парами с перерывом в 1-5 дней, и общий период размножения может быть очень длительным. Он продолжается иногда несколько месяцев подряд. Общее число отложенных капсул, по-видимому, сильно варьирует у разных видов, составляя от 4-5 до 50 и более. Инкубация яиц длится от 4 до 14 месяцев. Ромбовые скаты принадлежат к числу донных рыб. Встревоженные, они обычно еще сильнее прижимаются к грунту, причем окраска их, как и у камбалы, может меняться в зависимости от цвета поверхности, на которой они лежат. Излюбленное место обитания этих рыб - гладкое песчаное или ракушечное дно. Днем скаты, как правило, малоактивны и спокойно лежат на дне, иногда закапываясь в грунт настолько, что на поверхности остаются только глаза, брызгальца и часть спины. При зарывании они используют грудные плавники для того, чтобы набрасывать песок себе на спину. В то же время эти скаты нередко поднимаются в толщу воды, преследуя добычу, и иногда даже наблюдаются у поверхности. Во время плавания они машут грудными плавниками, как крыльями, и в случае необходимости могут передвигаться довольно быстро. Охотясь за плавающей добычей, скаты не могут схватить ее в результате прямой атаки, так как ротовое отверстие у них расположено на нижней стороне головы. В этом случае они сначала наплывают на свою жертву сверху, а затем прижимают ко дну и заглатывают. Ромбовые скаты обычны в наших северных водах. В морях, омывающих северное побережье России, встречается 7 видов этого семейства, в наших дальневосточных морях - около 10 видов, в Черном море - 1 вид.

Скат акулохвостый / Rhynchobatus djiddensis

Скат звёздчатый / Raja radiata

Яйцевые капсулы у этого вида небольшие (длина их не превышает 68 мм), и трубчатые отростки на их углах имеют разную длину: с одной стороны имеется пара длинных «рогов», с другой - короткие выросты. Вышедшие из капсул молодые скаты имеют длину около 10 см. Звездчатый скат - хищная рыба, разыскивающая пищу на дне и в придонных слоях воды с помощью обоняния. Его пища состоит из рыб (мойва, песчанка, треска, пикша, камбала и т. п.), а также различных ракообразных. Этот скат добывается при траловом промысле, но в Баренцевом море существенного значения как объект рыболовства не имеет.

Скат лисий / Raja clavata

Размножение происходит в летнее время, причем самка откладывает несколько десятков яиц, развитие которых длится 4,5-5,5 месяца. Вылупившаяся молодь имеет 12-13 см в длину и 8 см в ширину. Хозяйственное значение этого ската в наших водах незначительно, но в Северном море он составляет некоторый прилов в траловом рыболовстве.

Скат речной / Potamotrygon motoro

Скат шпегеля / Rhinobatos schlegeli

Скат электрический / Torpedo marmorata

Иногда скат охватывает добычу своими грудными плавниками и убивает ее разрядом тока. Эти скаты могут наносить сильные электрические разряды людям, наступившим на них в воде или взявшим их в руки. Известен, в частности, случай, когда собака, имевшая обыкновение ловить камбал на прибрежном мелководье, получила такой сильный удар гнюса, что с лаем выскочила на сушу и навсегда потеряла охоту к своему промыслу.

Скат электрический слепой / Typhlonarke aysoni