Ясень (Fraxinus) - род листопадных растений семейства маслиновых (Oleaceae), который насчитывает около 70 видов, распространенных в основном в умеренном поясе Северного полушария, реже в субтропических и тропических зонах. Растёт ясень одиночно или группами в смешанных лесах, часто вместе с дубом и другими лиственными породами, реже с хвойными. Иногда преобладает в породном составе, образуя ясеневые леса.

Высота дерева до 30 - 50 м, диаметр ствола до 1,5 м. Крона удлиненно-яйцевидная, с возрастом высокоподнятая, широко-округлая с изогнутыми молодыми ветвями. Кора у молодых деревьев зеленоватая или светло-коричневая, с возрастом становится серой или коричневой с четкими неглубокими трещинами.

Норвежские мифы описывают ясень как «могучее дерево, поддерживающее небеса, а под землей его корни доходят до ада». Ясень принадлежит семейству маслиновых, хотя его плод представляет собой похожее на дротик летающее семя. Ясень широко используется в изготовлении ёмкостей для пищи, поскольку древесина не имеет вкуса. Адмирал Ричард Берд во время своих полярных экспедиций носил снегоступы, изготовленные из ясеня. Первые ветряные мельницы строились с применением этой породы дерева.

Ясень - скромный сосед дуба, который почему-то не стал таким знаменитым, хотя заслуживает всяческих похвал. Не уступая ему по прочности и твердости, богатству текстуры, он существенно превосходит его по длительной стойкости к деформациям и ударной вязкости. Поэтому он идеально подходит для изготовления лестниц, напольных покрытий, для других деталей интерьера. К его недостаткам относят большую градацию цвета (из-за широкой заболони), но иногда это можно считать его дополнительным плюсом. В настоящее время ясень все больше входит в моду у мебельщиков и производителей паркета. Однако широкое распространение этой породы ограничивается тем, что на рынке он предлагается мало. О потребительских качествах можно сказать, что ясень при стандартном уходе служит долго и не преподносит никаких сюрпризов. Растрескивание практически не встречается даже при не очень грамотной сушке. Стоимость изделий из него близка к стоимости изделий из дуба и бука.

Виды ясеня

Ясень высокий, или обыкновенный (Fraxinus excelsior) - распространен по всей Западной Европе, в Средиземноморье и Малой Азии. В России - к югу и западу от Волги, на Кавказе. Растёт в дубравах на темно-серых суглинках и оподзоленных черноземах, часто в поймах рек. Распространён в балочных (байрачных) лесах, размещённых по балочной сети (балки, суходолы, лощины), в лесостепной зоне и северной части степной. Дерево высотой 25-45 м, диаметр ствола до 1-1,5 м.

Ясень маньчжурский (Fraxinus mandshurica) - дерево с необычайно стройным колонновидным стволом и высоко поднятой кроной, высотой до 25-35 м. Диаметр ствола достигает у отдельных экземпляров до 1-2 м. Кора серая или коричневатая, смолоду почти гладкая, позднее - в частых неглубоких тонких продольных трещинках, и даже у старых деревьев она не бывает грубой. Другой дальневосточный вид - ясень носолистный (Fraxinus rhynchophyla), высотой до 10 -15 м, растет в нижнем ярусе широколиственных (преимущественно дубовых) лесов, часто на опушках и в речных долинах. В культуре изредка встречается в Европейской части России.

Ясень согдийский (Fraxinus Sogdiana) - встречается одиночно или группами в поймах рек в горах Памира и Южного Алтая, на высоте 1000 - 2000 м, низкорослое растение (иногда в виде куста).

Ясень изогнутоплодный (Fraxinus Raibo-сагра) встречается на Кавказе. В Средиземноморье, Малой Азии и Центральной Европе распространен ясень цветочный, или белый (Fraxinus omus), со своеобразной низко опущенной, часто шарообразной кроной и с красивыми многоцветковыми густыми и душистыми соцветиями. Этот вид, как и ясень остроплодный (Fraxinus охусагра), используется в озеленении и в защитных насаждениях на Юге России.

Ясень Белый Американский (White Ash), ботаническое название: Fraxinus spp. Распространен на Востоке США. Высота ясеня варьируется от 25 до 35 метров с диаметром от 0,6 до 3 метров. Ясень составляет 4,6 процента от всех твердолиственных пород промышленного назначения в США.

Некоторые виды ясеня являются редкими. Один из них - ясень Зибольда (Fraxinus Sieboldiana) имеет очень узкий ареал. Он встречается только на о. Кунашир (Курильские острова).

Ясень - газоустойчивое растение. 1 кг его листьев способен за сезон накопить и химически связать 10-12 г двуокиси серы.

Ясеневые леса - насаждения с преобладанием ясеня. Они в основном смешанные, сложные по составу и 2-3-ярусные. В Европе состоят в основном из ясеня высокого, в Северной Америке - из ясеня белого или американского, ланцетолистного или зеленого и пенсильванского или пушистого, в России (в Приморском и Хабаровском краях) - ясеня маньчжурского.

В России ясеневые леса занимают свыше 700 тыс. га, что составляет 0,1% от общей площади лесов России, в том числе около 200 тыс. га в Европейской части и 500 тыс. га на Дальнем Востоке. Запасы древесины ясеня в этих насаждениях оцениваются приблизительно в 120 млн куб. м (0,1% от общего запаса). Из них спелых и перестойных лесов около 300 тыс. га (0,1% от общей площади спелых и перестойных лесов), в которых сосредоточен запас древесины объёмом около 50 млн куб. м (0,1% спелой и перестойной древесины).

Ясеневые леса помимо значительной промышленной ценности имеют большое природоохранное, водоохранное, водорегулирующее, берего- и склонозащитное кольматирующее значение, а в ряде мест несут нерестилищеохранную функцию.

В ясеневых лесах применяют преимущественно сплошнолесосечные рубки, однако наилучшие способы заготовки - выборочные и постепенные рубки слабой и средней интенсивности.

Строение древесины ясеня

Ясень относится к ядровым кольцесосудистым породам. Годичные слои из-за различий в строении поздней и ранней древесины хорошо заметны на всех разрезах. На поперечном разрезе в поздней зоне годичных слоев мелкие сосуды видны как отдельные светлые точки или короткие извилистые черточки (у внешней границы широких годичных слоев). Ядро светло-бурое, заболонь широкая, желтовато-белая, постепенно переходящая в ядро. Сердцевинные лучи видны только на строго радиальном разрезе в виде небольших блестящих черточек и точек.

Текстура ясеня определяется на продольных разрезах шириной годичных слоев, разницей в окраске поздней и ранней древесины, а также ядра и заболони. Кроме того, важную роль в образовании текстуры ясеня играют перерезанные сосуды в поздних и ранних зонах. Сердцевинные лучи практически не сказываются на текстуре (в отличие от дуба), за исключением строго радиальных разрезов. В комлевой части крупных деревьев встречается волнистая свилеватость. На радиальном разрезе такая текстура особенно красива. Блеск древесины ясеня имеет более низкие показатели, чем у хвойных, но несколько лучше, чем у дуба. Причиной является то, что анатомические неровности (в основном перерезанные сосуды) на продольных разрезах (особенно на радиальных) не позволяют получить зеркальную поверхность. Преимуществом по отношению к дубу является то, что сосуды имеют меньший диаметр, и сердцевинные лучи практически незаметны. При самой тщательной отделке поверхности высота этих неровностей будет не менее 200 мкм. Эти неровности образуют блики и отсветы, что заметно снижает показатель блеска древесины.

Плотность древесины ясеня составляет 680 кг/м3. Древесина ясеня обладает значительной неравноплотностью: плотность поздней древесины в 2 -3 раза выше, чем плотность ранней. Между ядром и заболонью у ясеня существует кольцеобразный слой спелой древесины, которая по цвету и физическим свойствам практически не отличается от заболони. Она характеризуется пониженной по сравнению с заболонью влажностью и резко сниженной проницаемостью для газов и жидкостей, по причине отсутствия живых клеток и закупорки водопроводящих элементов.

Свежесрубленная древесина ясеня имеет влажность в среднем: ясень маньчжурский - 78%; ясень высокий, или обыкновенный - 36%. Влагопоглощение и водопоглощение у древесины ясеня существенно ниже, чем у хвойных, в силу большей плотности древесины. При использовании защитных покрытий изделия из нее практически не меняют своей влажности в процессе эксплуатации, поэтому ясень идеально подходит для паркета. Однако высокая плотность приводит и к большей усушке и разбуханию. Ясень относится к породам с сильным усыханием. Существенно большие, чем у хвойных пород, и внутренние напряжения, возникающие в процессе сушки пиломатериалов из ясеня.

Воздухопроницаемость древесины ясеня значительно ниже, чем у сосны (примерно в 20 раз). Примерно то же можно сказать и о водопроницаемости. Благодаря этому его древесина так же, как и у дуба, трудно пропитывается различными защитными веществами.

Помимо красивой текстуры и цвета ясень обладает весьма высокими прочностными показателями. Он превосходит по этим показателям дуб и уступает лишь грабу. По длительной стойкости к деформациям ясень не имеет себе равных среди отечественных пород.

Так как сердцевинные лучи у ясеня значительно меньше, чем у дуба, и составляют только 15% объёма древесины (у дуба - 36%), ясень раскалывается заметно труднее, чем дуб.

Ядро ясеня имеет большую (на 6 - 8%) плотность и более высокие прочностные показатели, но заболонь более гибкая и упругая, поэтому для изготовления гнутых деталей предпочтительнее использовать именно заболонь.

Ясень достаточно трудно обрабатывается режущим инструментом, и это объясняется не только его высокой плотностью, но и особенностями анатомического строения его древесины. Коэффициент, учитывающий влияние породы дерева на силу резания (для сосны принимается равным 1), для ясеня равен 1,75. Для сравнения, этот коэффициент для дуба имеет значение 1,55. Примерно так же соотносятся и периоды стойкости режущего инструмента (характеристики затупления инструмента).

Способность удерживать крепления (гвозди, шурупы) существенно выше, чем у всех отечественных пород, включая дуб. Древесина ясеня относится к группе стойких к биологическому воздействию (поражению грибами). Причем биостойкость растет с возрастом дерева. Более биостойкая древесина в нижней (комлевой) части ствола.

Характерными пороками древесины ясеня для средней полосы России являются морозные трещины, возникшие в результате суровых зим и, как следствие, развитие внутренней гнили, тяговая древесина и волнистая силеватость в комлевой части бревна. На ясенях встречаются капы, однако существенно реже, чем на березах и орехах. Сучковатость ясеня и дуба примерно одинаковы. Ствол ясеня составляет от 55 до 70% общей биомассы дерева, корни - 15-25%, ветви - 12-20%. Соотношение такое же, как и у дуба.

Применение древесины ясеня

Шпоном из древесины ясеня и его корней отделываются менее красивые породы древесины и облицовочная фанера. Древесина ясеня обладает высокой ударной вязкостью, хорошо гнется (особенно детали из заболони), не даёт отщепов и поэтому достаточно широко используется при изготовлении спортивного инвентаря.

В ряде стран Европы в качестве лекарственного сырья используют кору, почки, листья, цветки ясеня. Высушенный сок под названием «манна», который выделяет ясень цветочный, или манновый, включен в фармакопеи некоторых стран Западной Европы.

Ясень - техническая порода, и в промышленности востребованы и кора, и древесина, и корень, и листья этого дерева. Из коры и листьев изготовляют синюю, черную и коричневую краски, используют как дубитель; листья в свежем и сухом виде служат хорошим кормом для скота.

В Англии недозрелые плоды собирают и сразу же маринуют (в уксусе с перцем и солью). Их подают как пряную приправу к овощным и мясным блюдам вместо каперсов. На Кавказе незрелые плоды маринуют подобным образом и используют в пищу как острую пряность. Молодые зеленые семена после засолки имеют вкус маринованных грецких орехов. Их используют как пряную приправу к закускам, первым и вторым блюдам.

Древесина ясеня, имеющая высокие физические и механические свойства, находит самое широкое применение. Из неё изготовляют облицовочный шпон, гнутую и резную мебель, вырезают винты лёгких самолетов, перила и паркет, борта кузовов, обшивку, рамы окон и диваны вагонов, некоторые части ткацких станков, приклады и ложа огнестрельного оружия, охотничьи и боевые луки, спортивный инвентарь - лыжи, теннисные ракетки, бейсбольные биты, хоккейные клюшки, бильярдные кии, вёсла. Из коры больших ясеней пчеловоды мастерили довольно вместительные ульи.

Из пней ясеня исстари вырубали прочные хомутовые клещи и топорища. Но прочность - не единственное достоинство древесины корня. Художников и скульпторов больше привлекает пестрослойность и шёлковистость свилеватых волокон, образующих очень красивую текстуру. Древесина ясеневого корня внешне напоминает древесину оливкового дерева. Она хорошо шлифуется, полируется и равномерно окрашивается. Выкорчевав ясеневый пень, промывают корни и распиливают его на куски. Если дерево спилено недавно, то корни окоряют и, замазав торцы известью, просушивают в штабелях на воздухе под навесом.

Календула (ноготки) - цветок, который выделяется среди других своей яркой окраской. Невысокие кустики с нежными оранжевыми соцветиями можно встретить на обочине дороги, на лугу, в палисаднике рядом с домом или даже на грядках с овощами. Календула настолько широко распространена в наших краях, что кажется - она росла здесь всегда. Об интересных декоративных сортах календулы, а также об использовании календулы в кулинарии и медицине читайте в нашей статье.

Думаю, многие согласятся, что ветер хорошо нами воспринимается только в романтическом аспекте: мы сидим в уютном тёплом доме, а за окном бушует ветер... На самом деле, ветер, гуляющий по нашим участкам, это проблема и ничего в нём хорошего нет. Создавая ветрозащитные полосы с помощью растений, мы разбиваем сильный ветер на несколько слабых потоков и значительно ослабляем его разрушительную силу. О том, как защитить участок от ветра, пойдет речь в этой статье.

Современные папоротники – это те редкие растения древности, которые, несмотря на прошедшее время и всевозможные катаклизмы, не только выжили, но и во многом смогли сохранить свой прежний облик. В комнатном формате, конечно, не удаётся вырастить любой из представителей папоротников, но некоторые виды успешно приспособились к жизни и в помещениях. Они великолепно смотрятся как одиночные растения или украшают собой группу декоративно лиственных цветов.

Плов с тыквой и мясом - азербайджанский плов, который по способу приготовления отличается от традиционного восточного плова. Все ингредиенты для этого рецепта готовят по отдельности. Рис варят с топлёным маслом, шафраном и куркумой. Мясо обжаривают отдельно до золотистой корочки, ломтики тыквы также. Отдельно готовят лук с морковкой. Затем все укладывают слоями в казан или толстостенную кастрюлю, вливают немного воды или бульона и томят на маленьком огне примерно полчаса.

Базилик - замечательная универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и свежим салатам - хорошо известен всем любителям кавказской и итальянской кухни. Однако при более внимательном рассмотрении зелень базилик оказывается растением удивительно разносторонним. Вот уже несколько сезонов наша семья с удовольствием пьет ароматный базиликовый чай. На клумбе с многолетниками и в вазонах с однолетними цветами яркому пряному растению также нашлось достойное место.

Туя или можжевельник - что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше - ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.

Рыжий крем-суп из цветной капусты с хрустящим копченым беконом - вкусный, нежный и кремовый суп, который понравится и взрослым, и детям. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то не добавляйте много специй, хотя многие современные дети совсем не против пряных ароматов. Бекон для подачи можно приготовить по-разному - обжарить на сковороде, как в этом рецепте, или запекать в духовом шкафу на пергаменте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Для кого-то время посева семян на рассаду - это долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то - тяжёлая необходимость, а кто-то задумывается о том, не проще ли купить готовую рассаду на рынке или у знакомых? Как бы там ни было, даже если вы отказались от выращивания овощных культур, наверняка, кое-что вам всё-равно сеять придётся. Это и цветы, и многолетники, хвойные растения и многое другое. Рассада остаётся рассадой, независимо от того, что вы сеете.

Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей пафиния для большинства орхидееводов является настоящей звездой. Ее цветение редко длится дольше недели, но это бывает незабываемое зрелище. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре пафинию справедливо зачисляют в ряды сложных в выращивании видов. Она стала модной только с распространением интерьерных террариумов.

Мармелад из тыквы с имбирём - согревающая сладость, которую можно готовить почти круглый год. Тыква хранится долго - иногда мне удаётся сберечь несколько овощей до лета, свежий имбирь и лимоны всегда доступны в наше время. Лимон можно заменить лаймом или апельсином, чтобы получить различные вкусы - разнообразие в сладостях всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают в сухие банки, он может храниться при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

В 2014-м японская компания «Takii seed» представила петунию с поражающей воображение окраской лепестков – лососево-оранжевую. По ассоциациям с яркими красками южного закатного неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Надо ли говорить, что эта петуния моментально покорила сердца садоводов и пользовалась огромным спросом. Но в последние два года диковинка неожиданно пропала с витрин магазинов. Куда изчезла оранжевая петуния?

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец - растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Мясные котлеты с брокколи в соусе бешамель - отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагрейте до кипения 2 литра воды, чтобы бланшировать брокколи. К моменту, когда котлеты обжарятся, будет готова и капуста. Останется собрать продукты в сковороде, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить яркий зелёный цвет, который при долгой варке или блекнет, или капуста становится бурой.

Домашнее цветоводство - не только увлекательный процесс, но и весьма хлопотное хобби. И, как правило, чем больше опыта у цветовода, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь дома комнатные растения – не вытянувшиеся чахлые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувство вины своим угасанием? Для новичков и цветоводов, не обременённых большим стажем, расскажу об основных ошибках, которые легко избежать.

Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром - ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста - из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».

""Я спросил у ясеня, где моя любимая..."", - поет герой одного из самых популярных и любимых зрителями фильма. А задумывались ли вы, что за дерево - ясень? Как оно выглядит и где растет? Может, оно растет прямо под вашим окном, а вы и не знаете об этом? Попробуем разобраться.

Описание дерева

Чтобы знать, о чем же идет речь, нужно понять, как выглядит дерево ясень. Оно необычайно красивое, прежде всего, благодаря его листьям, которые такие тонкие и нежные, что сквозь них можно увидеть солнечные лучи. Свет проникает через листочек, поэтому дерево и имеет такое милое название. Согласно словарю Даля, слово "ясень" произошло от "светлый, ясный".

Ясень - лиственное дерево, поэтому он ежегодно меняет свои листочки. Вообще в мире насчитывается порядка 60 пород этого растения, самое большое из них - это белый ясень. Это очень мощное дерево. Его листья напоминают перышки птиц с симметричной структурой.

Дерево ясень распускает свои цветки еще раньше, чем листья. Темно-бурые или фиолетовые цветочки собраны в пучки по несколько штук. Чаще всего у них нет венчика и чашечки, но есть несколько тычинок, которые и являются отличительной особенностью дерева.

Лучше раз увидеть, чем много раз услышать, поэтому стоит внимательно присмотреться к фотографиям, которые лучше любых слов покажут, что же на самом деле представляет собой ясень.

Среда произрастания

Ясень любит влажные просторные места с теплым климатом. Его можно часто встретить у различных водоемов, рек и других мест с повышенной влажностью. Что касается местности, конечно же, его не встретишь в местах с резко континентальным климатом, ведь он очень теплолюбив.

Много ясеней можно увидеть на Украине, в Молдове и на Кавказе. Его можно встретить в Крыму, Малой Азии и на европейской части России. Чаще всего ясень растет в смешанных лесах, он любит соседствовать с ольхой. Также он встречается на больших полянах и на просеках, где бывает много солнечного света. Недаром людям полюбилось дерево ясень. Где растет оно - там всегда самое солнечное место, а рядом вода.

Мифологический ясень

Это дерево полюбилось человеку еще с древних времен. Многие древние люди даже считали, что их прародитель - дерево ясень. Описание этого интересного суждения можно встретить в поэме поэта Древней Греции Гесиода "Труды и дни". Именно на страницах его произведения сказано о том, как древнегреческие боги нашли два дерева: ясень и ольху - и сотворили из них, соответственно, мужчину и женщину, наделив их телом, душой, чувствами и разумом. Даже в раю Древней Греции ясень продолжает жить и радовать своей красотой тех, кто в это место попадает.

В Литве это дерево символизирует праведную и чистую жизнь. Ясень фигурирует в литовских сказках, преданиях и былях. Кроме этого, многие народы очень благосклонно относились к ясеню, любя и почитая это дерево. Пожалуй, лишь дуб превосходил его по могуществу, но не по красоте.

Почему ясень так любим?

Не зря дерево ясень выделяли среди других испокон веков. Этому есть немало причин. Первая, очень важная - это его красота и благородство. Ясени сажали там, где требовалось придать приметный и незаурядный облик городу, селению или поселку. Ясенями засаживали аллеи, парки, чтобы потом, прогуливаясь по ним, наслаждаться их красотой. Это растение всегда заслуженно считали и считают ценной породой деревьев.

Кроме внешней красоты, ясень популярен из-за своей устойчивости к морозам, негативному внешнему воздействию плохих экологических условий, выхлопных газов, уплотнению почвы. Его высаживают вдоль дорог.

Кроме вышеназванных достоинств, ясень широко применяется в народной медицине. Его отваром успокаивают нервную систему, лечат дизентерию, подагру. Кроме этого, он обладает противовоспалительными свойствами, незаменим при ревматизме, почечнокаменной болезни, артрите и является прекрасным мочегонным средством.

Весной ясень, подобно березе, дает вкусный сладкий сок, который может заменять сахар для больных диабетом.

Ясень полюбился и за свою древесину, которая очень прочная и упругая. Издревле воины изготавливали из нее оружие, луки, копья и дубинки, которые выдерживали военные походы, участвуя даже в самых сложных боях. На Руси из него делали посуду, коромысла, обручи и даже колеса. Современные спортсмены также пользуются спортивными снаряжениями из ясеня: лыжами отличного качества, гоночными веслами и гимнастическими брусьями.

Мебель из этого дерева просто великолепна. Эта древесина легка в обработке, прекрасно полируется и почти не деформируется в процессе эксплуатации. Рисунок волокон у нее очень красивый, недаром именно эта древесная порода была выбрана для мебели Кремлевского дворца.

Плоды ясеня

Ясень начинает плодоносить в зрелом возрасте - 20-30 лет. Плоды его носят название крылатки и особенно бросаются в глаза зимой, когда их не загораживают листья. Каждый год ясени буквально усыпаны семенами, которыми лакомятся снегири и другие птицы, а также мыши. Даже лошадей кормят крылатками, прежде всего, потому, что они очень питательные и содержат немало белков.

Многие люди также используют плоды ясеня в пищу. Например, в Англии их собирают и маринуют, тем самым получая закуску к основным блюдам. На Кавказе тоже заготавливают крылатки подобным образом. В итоге получается пикантная вкусная приправа, обладающая ценными свойствами и содержащая витамины. Вообще ясень - это родственник маслины (род Ясень относится к семейству Маслиновые), поэтому не стоит удивляться тому, почему его плоды такие вкусные.

Выращивание ясеня

Ясень - порода дерева, которая очень солнцелюбива, поэтому для его посадки следует выбирать места с хорошим доступом солнечных лучей. Почва не должна содержать много солей и быть слишком влажной. Также ясени не любят слишком плотной посадки, поэтому об этом следует побеспокоиться заранее, посадив деревья на расстоянии не менее 5 метров друг от друга. Перед посадкой следует деревце подержать в воде, а потом в течение первых 3 дней регулярно поливать. Если лето выдается засушливым, то желательно поливать регулярно, в противном случае достаточно двухразовой поливки за все лето.

Для того чтобы дерево росло красивым и здоровым, желательно его подкармливать различными удобрениями и вовремя обрабатывать от вредоносных насекомых. Если соблюдать все эти правила, оно вырастет мощным и рослым.

Заключение

Посмотрите на дерево ясень, фото которого представлено ниже.

Разве оно не великолепно? В тени его можно отдохнуть, наслаждаясь прохладой, из его древесины можно сделать множество полезных и нужных вещей, оно поможет поправить свое здоровье и позволит отведать вкусную и необычную закуску из плодов. А еще с ясенем можно разговаривать, как с лучшим другом. Что, впрочем, и делал герой из любимого миллионами людей советского фильма.

Семейство: маслиновые (Oleaceae).

Родина

Ясень широко распространён в Центральной Европе, на Дальнем востоке, в Северной Америке и в Японии.

Форма: дерево.

Описание

Ясени - это листопадные деревья, большинство из которых является крупномерами – представители рода достигают в высоту 25 – 35 метров, а иногда и более. Это деревья долгожители – в природе встречаются экземпляры, возраст которых составляет около 300 лет.

Мощный корень ясеня не имеет центрального стержня. Диаметр ствола взрослого растения может достигать одного метра. Большинство представителей рода обладают яйцевидной, вытянутой кверху кроной, сформированной редкими, направленными вверх ветвями. Кора деревьев пепельно-серая, внизу покрыта мелкими трещинами.

Листья ясеня, длиной до 40 см, состоят из 7-15 супротивно расположенных ланцетовидных тёмно-зелёных листочков. Цветки бурого или фиолетового оттенка собраны в соцветия-метёлки. Представители рода начинают плодоносить в возрасте 25 – 40 лет. Плоды ясеня – ланцетовидные или удлинённо-эллиптические крылатки. Семена ясеня созревают осенью, но остаются на ветках до весны.

Род ясеней насчитывает 51 вид в шести секциях.

Наиболее часто встречающиеся виды ясеня:

Ясень американский (F. americana) – крупное, до 40 метров в высоту, дерево с широкой яйцевидной кроной. Распространён в восточной части Северной Америки. Морозо- и засухоустойчив, долговечен. Легко переносит загрязнённый и загазованный воздух, поэтому отлично подходит для городского озеленения.

или Ясень высокий (F. excélsior) растёт в высоту до 30 метров, иногда более. Произрастает в Европе, на Кавказе, в Ираке. Высокая ажурная крона дерева выглядит очень декоративно. Данный вид ясеней широко используют для создания садово-парковых композиций, в аллейных посадках, а также для укрепления и декорирования берегов водоёмов.

Ясень маньчжурский (F. mandshurica) распространён в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах Дальнего Востока, в Кореи и Японии. В высоту достигает 30 метров. Теневынослив, предпочитает хорошо увлажнённые почвы.

Ясень манновый или Ясень манный, Ясень белый (F. ornus) наиболее часто встречается на юге Европы и в Юго-Западной Азии. Компактное, до 15 метров в высоту, дерево с округлой, низко посаженной кроной. Светолюбив и засухоустойчив, но недостаточно морозостоек. Очень декоративен, эффектен в одиночных, групповых и аллейных посадках. Рекомендуется для городского озеленения в южных регионах России.

Ясень пенсильванский или Ясень пушистый (F. pennsylvanica) распространён в природе североамериканского континента. Представители вида – как правило, среднерослые деревья около 20 метров в высоту, отдельные экземпляры достигают 40 и более метров. Не особо декоративен, но достаточно вынослив по отношению к внешним факторам. Плотная крона дерева даёт хорошую тень. Морозостоек. Подходит для садового и городского озеленения. Ясень зеленый – одна из вариаций данного вида.

Ясень согдийский или Ясень согдианский (F. sogdiana) распространён в Средней Азии и в Китае. Компактен, средняя высота дерева составляет около 10 метров. Декоративен. Используется в различных садовых и парковых посадках.

или Ясень зелёный (F. lanceolata) встречается в природе на востоке североамериканского континента. Среднерослый, до 15 метров в высоту. Морозостоек, декоративен. Отлично подходит для выращивания в садах и парках на территории северных российских регионов.

Ясень носолистный (F. rhynchophylla) встречается в Маньчжурии, Китае и Корее. Достаточно низкорослый, максимальная высота взрослого экземпляра – 12 метров. Декоративен благодаря высокоподнятой ажурной кроне.

Условия выращивания

Большинство разновидностей ясеня предпочитают достаточно увлажнённые, хорошо дренированные, богатые кальцием и органикой почвы кислотностью pH 6-7. Лучше всего растет ясень на просторных солнечных участках. Плохо переносит почвы с большим содержанием солей и застой грунтовых вод. Устойчив к засухе, загрязнённому и задымлённому воздуху. Морозостоек.

Применение

Декоративные сорта ясеня широко используют как в создании всевозможных садово-парковых композиций, так и в посадках. В групповых посадках крупномеры используют в качестве эффектного фона для более компактных растений. На больших участках и при озеленении городских территорий ясени высаживают вдоль , кроме того их с успехом используют для декорирования .

Хозяйственное применение ясеня очень разнообразно: его древесина идёт на изготовление мебели, спортивных снарядов, музыкальных инструментов и пр. Сок из плодов ясеня используют в пищевой промышленности, а сами плоды, а также листья и кору – в народной медицине. Медонос.

Уход

Почву под взрослым деревом рекомендуется рыхлить одновременно с удалением сорняков на 5-7 см в глубину. В засушливый период растению необходимо обеспечить достаточный, но не избыточный полив. Ясень хорошо реагирует на подкормку азотосодержащими удобрениями, вносимыми при поливе дважды в год: весной и осенью.

Ясень – дерево, плохо переносящее обрезку, поэтому декоративную стрижку к нему применять не рекомендуется. Срезать следует только сухие ветви и волчковые побеги.

Размножение

Размножение ясеня в природе осуществляется способом самосева. На постоянное место он, как правило, высаживается в виде саженцев, приобретённых в питомнике или взошедших в естественных условиях.

Почвенная смесь для посадки ясеня должна содержать листовую землю, перегной и песок в пропорции 1:2:1. В качестве использовать песок или щебень. При групповой посадке саженцы ясеня следует располагать на расстоянии не менее 5 метров друг от друга. Корневую систему ясеня перед высадкой необходимо обильно увлажнить. Земляной ком не должен быть полностью заглублён в почву, при посадке он должен быть выше уровня земли на 10-20 см – в дальнейшем после оседания и уплотнения грунта дерево займёт правильное положение.

В первые 3-4 дня после посадки саженцы нуждаются в поливе.

Болезни и вредители

Основные вредители ясеня:

• ясеневая шпанка. Метод борьбы – двукратное опрыскивание раствором кинмикса, дециса, карбофоса;
• ясеневый лубоед. Метод борьбы – двукратное опрыскивание раствором карбофоса.

Наиболее распространённой болезнью ясеня считается рак стволов и ветвей. Лечение дерева заключается в вырезании раковых язв. Очищенные от поражений места обрабатывают антисептиком и замазывают садовым варом.

Популярные сорта

Сорта ясеня обыкновенного:

• ‘Aurea’ - с желтовато-зелёной листвой;
• ‘Aurea Pendula’ - медленно растущая плакучая форма;
• ‘Diversifolia’ - с пирамидальной кроной;
• ‘Pendula’ - плакучая форма.

Ясень обыкновенный — это достаточно высокое листопадное дерево , которое по своей высоте может достигнуть около 40 метров. Крона у него округленной формы, высоко поднятая, ветви «смотрят» вверх. Ствол по своей форме приближен к цилиндрической, не очень длинный.

Ясень описание

Если поискать на просторах интернета, как может выглядеть на фото это чудное деревце, то можно заметить, что кора имеет серый оттенок, где со временем на ней появляются глубокие продольные трещины небольшого размера. Почки ворсистые, речного цвета.

Листья состоят из 7-15 листов, развиваются обычно после цветения и достаточно крупные по своему размеру. Темно — зеленого цвета, гладкие, а снизу имеют более бледный оттенок . Ближе кверху они заостряются, а по краям зазубрены. Благодаря листве создается впечатление некой ажурности.

Цветы же у него не имеют чашечки и венчика, обычно собраны в пучки. Как правило, цветение начинается примерно в апреле-мае, еще до появления листьев.

Одно же из наиглавнейших отличий этого прекрасного дерева от деревьев других пород — это наличие красных тычинок в каждом цветке.

Плоды - крылатки, размером 4-5 см. Сперва легкого зеленого оттенка, затем переходят к коричневому цвету. Сверху небольшая выемка, снизу же,наоборот, — крайне узкие. Их называют метелками, так как они собранные, в соцветия по несколько штук. Семя также снизу узкое, а кверху расширяется. Зреют в течение всего лета, заканчивают лишь в августе, и держатся на дереве всю зиму.

Обитание

Географические рамки его обитания достаточно широки. Ясень растет в некоторых частях Европы, в Закавказье также имеет место быть в Средиземноморье и даже в Малой Азии! В России же его ареал охватывает всю Европейскую часть страны. Видами ясеня наслаждаются жители Крыма, Молдавии, на Украине и на Кавказе, где он растет высоко в горах, и если имеет благоприятные условия , то достигает особо крупного размера.

В выборе почвы для своего обитания ясень неприхотлив, растет даже на заболоченных местах. Благосклонно смотрит на ольху, как на своего соседа. На полях, в лесосеках, в широколиственных и смешанных лесах встречается в виде примеси, так как практически не использует обыкновенные чистые насаждения.

Растет ясень очень проворно и любит свет, и морозы выдерживает достаточно стойко, до -40 градусов ему ничего не угрожает. Но лучше, конечно же, укрывать его на зиму , чтобы молодые побеги не замерзли, они ведь еще не до конца окрепли.

Отлично растет в городской местности, но вот сухость почвы ему уже не по нраву.

Размножение

Растение размножается отростками и пневой порослью, но также отлично размножается и семенами. В искусственно созданных условиях же ясень может размножаться лишь семенами, которые предварительно перед этим прошли стратификацию. Также у него имеются и декоративные формы , которые можно размножить прививкой.

Декоративные конфигурации

Рассмотрим его декоративных собратьев. Достаточно часто их используют в ландшафтном дизайне. Их несколько видов:

Древесина имеет очень красивую текстуру, ядро у него темное, а вот сверху имеет место быть светлый оттенок. По плотности и прочности весьма похожа на кору дуба.

Использование

Благодаря своей неприхотливости и своему быстрому росту, ясень — достаточно ценное дерево для создания парков и аллей, обсадки дорог, озеленения города. Даже в сложных композициях он имеет отменный вид.

Изделия из ясеня получались долговечными, в меру тяжелыми. Изготавливали из него много видов оружия. Это были и боевые дубинки, и колья с рогатинами, и луки, и даже копья и стрелы. Не удивительно, что античные люди считали ясень символом войны .

Но и мирные люди находили ему широкое применение. Из него изготавливали:

Нарасхват была посуда из данного материала, единственным украшением которой была светлая и блестящая текстура самой древесины. И даже в судостроении известны были доски из ясеня!

В наше же время функциональность этого дерева значительно расширилась:

1. облицовочный материал;
2. гимнастические брусья;
3. паркет;
4. детали самолетов;
5. предметы спортивного инвентаря;
6. весла;
7. лыжи;
8. теннисные ракетки;
9. токарные изделия и так далее.

Вагоностроение, авиастроение и судостроение с трудом обходятся без этого ценного дерева. Фанера и мебель, рукоятки у инструментов и лестничные перила достаточно часто изготовлены из ясеня.

В его плодах содержатся жирные масла, употребляемые в пищу. С уксусом и солью готовят их незрелыми люди Кавказа. В качестве приправы их можно подать к столу, к мясу или рыбе. И даже можно законсервировать, предварительно скрупулезно измельчив.

Из семян можно добыть темно-зеленое масло, с помощью которого производят краску, мыло и искусственный каучук.

Так как в коре много дубильных веществ, то краску из нее получают обычно коричневую, черную или синюю.

Свойства

применяют даже в медицине . Его лечебные свойства очень разнообразны, что позволяет использовать его как жаропонижающее, вяжущее, противовоспалительное, ранозаживляющее и мочегонное. Также он может обезболить и оказать слабительное действие на человека. Из него делают всевозможные отвары, настойки, порошки и лечебный чай.

Из отвара листьев можно делать компрессы, которые помогут при радикулите, ревматизме и остеохондрозе. Если же сделать отвар из свежих измельченных листьев можно обработать сильные ушибы, гематомы и раны. Эти компрессы обезболивают, содействуют устранению отеков и ускорению заживления. А при таких болезнях , как цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, можно сделать настой из измельченных корней этого волшебного дерева.

С помощью препаратов, содержащих ясень, можно вылечить кашель и избавиться от глистов.Отвар корней ясеня может вылечить заболевания дыхательных путей. Болезнь почек, дизентерия, радикулит и глисты вылечит отвар уже из листьев.

Настои успокаивают нервную систему, укрепляют сон, помогают расслабиться. Отвар коры весьма эффективно помогает избавиться от простудных заболеваний. Сваренный из листьев ясеня чай имеет мочегонное действие на организм, выводит лишнюю жидкость. Также мочегонным и потогонным действием обладают порошки из семян. А при артрите поможет смесь из разных частей растения.

Объяснить столь широкое применение ясеня , в виде лекарств, можно затронув его богатый химический состав. В него входят такие действующие вещества, как эфирные масла, дубильные вещества, горечи, кумарины, камедь, смола, флавоноиды.

Но, несмотря на все его полезные свойства, это растение принято считать ядовитым, поэтому ни в коем случае не стоит применять его без предписания врача.

Очень важно знать, когда правильно собирать компоненты для всех этих настоек и отваров. Листья и кору необходимо начать заготавливать уже ранней весной или же в начале лета. Высушить в тени, температура не должна превышать 40 градусов тепла. Корни собирают весной, а плоды обычно осенью.

Посадка

При посадке слабые и поврежденные саженцы высаживать не имеет смысла, ибо практически нет шансов, что они приживутся. Лучше использовать крепкие саженцы. К выбору места тоже стоит отнестись со всей внимательностью. Как выше уже написано, ясень любит свет. Поэтому не рекомендуется сажать его в теневых местах.

К виду почвы он безразличен , но все же имеет свои предпочтения. Сажать стоит его на увлажненных, богатых удобрениями, плодородных почвах. И не стоит забывать о его мощной корневой системе, которая очень быстро разрастается, в силу чего вокруг образуются корневые отпрыски, их следует сразу же обрезать у самого основания.

Лучше всего сажать ясень весной. Если же их несколько, то саженцы разместите на расстоянии не менее 5 см друг от друга. При самой посадке корень нужно разместить на 20 см выше уровня почвы, так как грунт после посадки уплотняется и оседает. Сразу же после посадки обильно полейте растение. В последующие 5-7 дней рекомендуется производить систематичный полив.

Почву вокруг ствола необходимо прополоть и взрыхлить. При наступлении весны не нужно забывать о внесении азотных удобрений. Также необходимо срезать сухие и поврежденные ветви .

Осторожно, вредители!

Наиболее часто ясень страдает от повреждений шпанской мушки. Эти вредители полностью поедают листья, что может привести к гибели молодого дерева. Тут может помочь опрыскивание дерева арсенатом кальция. В некоторых частях России частым вредителем является листовертка — толстушка, которая сворачивает листья в трубочку.

Также угрозу листьям представляет пяденица, которая полностью объедает их. Но одной из самых неприятных опасностей является древесница въедливая, которая одновременно поражает все деревья с помощью проникания в почки и черешки листьев.

Обыкновенный долгоносик-семяед поражает плоды дерева. Этот вредитель находится внутри семян. Заметить, возможно, увидев на семени мелкие темные точки. Как правило, они начинают нападать в мае .

Вредители

Хранение

Хранить плоды рекомендуется в сухих помещениях, влажность должна составлять не более 12 процентов. Если же не придерживаться этих нехитрых правил, то на плодах может образоваться налет плесени, который вызывается некоторыми видами грибов. Опавшие плоды обычно бывают поедены грызунами, а зимой семена могут служить пищей белкам и снегирям.

Занимательные факты

С ясенем связано множество примет и поверьев. Ранее его называли его «ясенником», «ясенницей», «падубом». Соседями он принимает вяз, клен, но чаще всего его можно встретить в паре с дубом. Тут даже есть особая примета: «Если дуб распустит свои листья раньше, то лето будет засушливым». Древние же греки верили, что сок из листьев ясеня заживляет раны от укусов ядовитых змей. Также многие народы капали соком ветвей в глаза, считая, что он придает глазам блеск и даже улучшает зрение!

На Руси же считалось, что кора дерева может действовать как противолихорадочное и противомалярийное средство. Ясеню даже поклонялись! Говорили, что ясень - дерево познания, что это символ жизни и мудрости. Древние скандинавы считали, что символ огромного ясеня, который поддерживает небесный свод, олицетворяет силы природы. Для общения ясень предпочитает первую половину дня.Таким образом, ясень обыкновенный (фото) — это красивое лиственное растение.