Brunbjörnen är det största landrovdjuret som lever i vårt land, som kan ge ett dödligt slag mot en fiende, rival eller annan med sin framtass. stort byte som älg eller rådjur.
Men dagens historia handlar inte om björnen själv, utan om dess tassar...
Björnens framtassar, beväpnade med kraftfulla klor - universellt verktyg, med vilken djuret gräver en håla, gräver upp murmeldjurs och gophers hål, vänder på stenar som är för tunga för människor att lyfta, bryter träd och fångar fisk.
Klorna är utmärkta klackar. Tack vare dem rör sig björnar lätt längs branta sluttningar där det är svårt för en person att stanna på. Hur många gånger har jag avundsjukt sett hur björnar lätt går på de branta snöfälten från vilka jag gled. Tack vare sina klor klättrar björnungar i träd med en hastighet som är mycket snabbare än elektriker klättrar på stolpar.
På framtassarna kan klorna vara mer än 10 cm långa:
På baksidan - dubbelt så lång:
Björnar är inga katter, de kan inte dra tillbaka klorna. Men de behärskar dem mästerligt. Jag har mer än en gång sett hur björnar med hjälp av sina klor försiktigt, som en vass fiskkniv, öppnade magen på laxen för att få tag i äggen.
Djurets storlek kan endast bedömas ungefär efter storleken på spåren. Hos lonchaks (föregående års björnungar) är bredden på det främre fotavtrycket cirka 10 cm, hos vuxna björnhonor - 14 - 18 cm. Hos hanar, att döma av litteraturen, kan tassavtryckets bredd nå 25 cm, men oftast 17 - 20 cm. Personligen har jag aldrig sett ett tryck bredare än 22 cm.
Och ändå - det är svårt, men det måste uttryckas. Björntassar är en dyr orientalisk delikatess. Varje år stoppas hundratals tassar på gränsen till Kina. Hur lång tid det tar är okänt.
Ifall någon inte såg björnspår- här är de. Detta är trycket av djurets framtass på torkad lera:
Spår på en tålig fjäderskorpa som lätt tål djurets avsevärda vikt:
Baktassavtryck på vulkanisk sand:
På vulkanisk lera i gejsrdalen:
Odjuret gick längs en brant och fuktig sluttning och tryckte med kraft sina klor i leran. Färgerna på vulkanlera är som en konstnärs palett...
Två björnar gick längs botten av en nyligen torkad pöl:
Framtasstryck på vått underlag:
Brunbjörnen är en av de största och farligaste landrovdjuren som lever i vårt land, kapabel att ge ett dödligt slag mot en fiende, rival eller ett sådant stort byte som älg eller rådjur med framtassarna.Brunbjörnen är listad i IUCN Rödlista med status som "utrotningshotade arter" "Dess förekomst varierar dock mycket från population till population. Enligt grova uppskattningar finns det nu cirka 200 000 brunbjörnar i världen. Av dessa bor majoriteten i Ryssland - 120 000.
Men dagens historia handlar inte om björnen själv, utan om dess tassar...
Björnens framtassar, beväpnade med kraftfulla klor, är ett universellt redskap med vilket djuret gräver en håla, gräver upp hålen på murmeldjur och gophers, vänder på stenar som är för tunga för människor att lyfta, bryter träd och fångar fisk. 
Klorna är utmärkta klackar. Tack vare dem rör sig björnar lätt längs branta sluttningar där det är svårt för en person att stanna på. Hur många gånger har jag avundsjukt sett hur björnar lätt går på de branta snöfälten från vilka jag gled. Tack vare sina klor klättrar björnungar i träd med en hastighet som är mycket snabbare än elektriker klättrar på stolpar. 
På framtassarna kan klorna vara mer än 10 cm långa 
På baksidan - dubbelt så lång 
Björnar är inga katter, de kan inte dra tillbaka klorna. Men de behärskar dem mästerligt. Jag har mer än en gång sett hur björnar med hjälp av sina klor försiktigt, som en vass fiskkniv, öppnade magen på laxen för att få tag i äggen. 
Djurets storlek kan endast bedömas ungefär efter storleken på spåren. Hos lonchaks (föregående års björnungar) är bredden på det främre fotavtrycket cirka 10 cm, hos vuxna björnhonor - 14 - 18 cm. Hos hanar, att döma av litteraturen, kan tassavtryckets bredd nå 25 cm, men oftast 17 - 20 cm. Personligen har jag aldrig sett ett tryck bredare än 22 cm.
Och ändå - det är svårt, men det måste uttryckas. Björntassar är en dyr orientalisk delikatess. Varje år stoppas hundratals tassar på gränsen till Kina. Hur lång tid det tar är okänt. 
Om någon inte har sett björnspår – här är de. Detta är avtrycket av djurets framtass på torkad lera. 
Spår på en tålig vårskorpa som lätt tål djurets avsevärda vikt 
Baktasstryck på vulkanisk sand 
På vulkanisk lera i gejsrdalen 
Odjuret gick längs en brant och fuktig sluttning och tryckte med kraft sina klor i leran. Färgerna på vulkanlera är som en konstnärs palett... 
Två björnar gick längs botten av en nyligen torkad pöl 
Framtasstryck på vått underlag 
© Igor Shpilenok
Det här är ett tungt djur, så där det stannar hittas dess spår ganska lätt. Kroppslängden på detta djur är från 130–150 cm till 240–250 cm, vikt från 56–80 kg till 250–300 kg, vissa når 640 kg. Mankhöjden är upp till 1,3 m. Pälsen är lång, tjock, från ljust gulbrun till brunsvart. Björnar lämnar tydliga tassavtryck på skogsvägar och på mjuk jord längs floder och andra vattendrag. På våren hittar vi dem på de sista snödrivorna och på hösten på tidigt fallen snö.
- Habitatbiotop. Skogar med avverkningsytor, brända områden, kärr, gläntor.
- Vad äter den? På våren - myrstackar, kadaver, klövdjur; i juni–juli - insekter, aspblad, stora gräs (umbelliferae: angelica, hogweed, angelica), fågelägg; sensommar och höst - bär (hallon, lingon, tranbär, fågelkörsbär, rönn), gnagare, havre.
- Artens ekologi. Mestadels crepuskulär och nattbild liv. Brunst på sommaren. I slutet av oktober–november ligger den i en håla till april–maj. Drömmen är känslig – störd, den kommer ut och förvandlas till en farlig, hungrig och irriterad vevstake. På vintern föds 1–2 ungar (vikt 500 g) i en håla och livnär sig på mjölk i upp till 5 månader. Hon-björnen leder ungarna i 2 år.
Brunbjörnen är utbredd i vårt lands skogsbälte från västra gränserna till Okhotskhavets kust och från skog-tundra till skog-stäpp. Det finns också i Transkaukasien, Kaukasus, Pamir och Tien Shan. Brunbjörnens vanliga livsmiljöer är stora mörka barrträd eller blandskogar med träsk, brända områden och bärfält.
Den matar främst vegetabiliska livsmedel: bär, rhizomer, angelica, omogen havre, ekollon, nötter, vilda frukter. Dess diet inkluderar myror, skalbaggar och deras larver, gnagare, grodor, ödlor, fåglar och deras ägg; äter girigt kadaver; den hungriga äter trädens knoppar; tidigt på våren angriper klövvilt. I Kamchatka stor betydelse björnens kost innehåller fisk, havskusten- havsutsläpp.
Björnen ligger i en håla sen höst, och lämnar den i mittzonen i april, i norr - i maj. ”Varvstavar” som inte har lagt sig för vintern kan angripa människor och husdjur. Björnhonan parar sig en gång vartannat år; brunst - i juni–juli; ungar dyker upp i hålan på vintern. Björnar molnar en gång om året - på sommaren.
Uttrycken av framtassarna på detta rovdjur är lätta att skilja från trycken på bakbenen. Den främre tassen lämnar märkbara avtryck av smulorna på alla 5 fingrar, bakom vilka ett brett njurformat avtryck av mellanhandssmulan syns, smalare på insidan och bredare på ytterkanten. Anmärkningsvärt är de djupa spåren framför fingeravtrycken, lämnade av långa, lätt böjda klor.
Björnen är plantigrade, och dess baktass lämnar ett avtryck av hela sulan. Baktassens femtåiga fotavtryck liknar fotavtrycket av en barfot hos en person som lider av plattfot. Men om en persons tår blir mindre från stortån till lilltån, är det för en björn tvärtom: den minsta första (inre) tån och resten förstoras mot fotens ytterkant. Åtminstone noterade jag detta på de flesta av björnens fotspår som jag stötte på. Vi ser också kloavtryck på spåren av björnens bakben. Men på bakbenen är klorna märkbart kortare och mer böjda.
För att föreställa sig storleken på djuret från spåren det lämnade räcker det att mäta bredden på den metakarpala smulan på avtrycket av framtassen. Hos årets ungar varierar denna bredd från 5 till 6,5 cm, hos björnar födda förra året - från 8 till 10, hos mogna björnhonor - från 11 till 18 (hos björnhonor mittzon Ryssland - inte bredare än 14 cm), hos erfarna djur - från 14 till 17, i särskilt stora individer - upp till 20 cm.
Vid samma ålder är hanarna vanligtvis större än honorna. Längden på bakbenets spår är mest stora hanar kan nå 31 cm. När björnen går klubbar björnen märkbart och placerar tassen inåt med tån och "hälen" utåt. I långsam takt ligger avtrycken av fram- och baktassarna bredvid varandra eller så präglas baktassen ovanpå det främre trycket - det så kallade täckta spåret erhålls. Ofta, under en lugn rörelse, lämnar djuret med halvtäckta spår och då ser vi att avtrycken på baktassarna sitter i varierande gradär överlagrade på baksidan av de främre. När du rör dig snabbt visas avtrycken av baktassarna framför avtrycken på de främre - det här är ett överlappande spår. Följaktligen, genom platsen för avtrycken, kan man bestämma hastigheten på djurets rörelse, oavsett om det gick i långsam takt eller hade bråttom.
Spår av björnar som rör sig i lugn takt: a - hane; b - honor; c - nallebjörn
Den stora storleken på björnens tassar gör att du märker allt möjligt individuella egenskaper spår av varje djur: storleken på själva tassarna, formen på fingrarna, klornas längd, konturerna av sulor och mellanhand. Eventuella defekter i fingrarna eller klorna, om några, kommer inte att undgå ett uppmärksamt öga. Allt detta gör att en erfaren spårare kan känna igen spåren av många björnar som lever i ett visst område.
Man tror att endast björnungar klättrar i träd. Djuret klättrar upp i ett träd och tar tag i trädet från sidan med framtassarna för att hålla sig fast. Det återstår 4 djupa sneda repor upp till 11 cm långa, riktade uppifrån och ner och inåt. Djuret arrangerar om sina bakben ett efter ett och gräver sina klor djupt i barken. Det är anmärkningsvärt att endast 4 tassklor skrapar barken - den inre, kortaste klon deltar inte i arbetet.
I livsmiljöer för björnar på stammar, främst barrträd du kan hitta olika märken efter denna best. Dessa är skavsår, repor, repor och bett. Med olika förklaringar till uppkomsten av sådana märken tror de flesta forskare att djuret på så sätt markerar sitt individuella område. Denna åsikt stöds av det faktum att färska mobbare och snacks dyker upp före och under brunsten. Rovdjuret gör snacks med tänderna på höjden, stående på bakben. Skavsår uppstår vid markering av en trädstam, när djuret gnuggar bröstet, ryggen, manken och nacken mot barken. Samtidigt står han också på bakbenen. Mobbningen börjar ovanifrån, i höjd med en utsträckt tass av en björn som står på bakbenen. Den sträcker ut framtassen och använder klorna för att slita i barken uppifrån och ned. I dessa fall uppträder smala remsor av avskalad bark vid stammens fot.
Björnen lämnar många spår av sin aktivitet när den äter. På våren, efter att ha rest sig ur hålan, besöker han ofta myrstackar. När den fångar insekter skadar den sin övre del allvarligt. På hösten, och frossar i frukterna av päron, äpplen, körsbärsplommon, rönnbär och andra bär och frukter, böjer sig björnen ner och bryter många fruktbara grenar. Valnötter, hasselfrukter eller kottar han äter det tillsammans med skalet.
I Manchuriet, i den autonoma regionen Inre Mongoliet, fängslade tulltjänstemän i slutet av 2013 två ryska medborgare, försöker transportera tvåhundratretton tassar av björnar över gränsen.
Vid en rutinkontroll var tulltjänstemän misstänkta mot två ryssar. Och som det visade sig var det inte förgäves. Vid närmare granskning av dem fordon Tulltjänstemän upptäckte mer än tvåhundra björntassar gömda i gamla bildäck.
Idag är detta det mesta Ett stort antal björntassar som någonsin har försökt föras illegalt in i Kina. Toppen av tjuvjakt inträffar vanligtvis under den kalla årstiden, eftersom det är svårt att flytta tassarna i värmen och hålla dem fräscha. Enligt tulltjänstemannen som inspekterade bilen med smuggelgods hittades björntassar som vägde från tvåhundra gram till två kilo. De minsta tillhörde små ungar, de större tillhörde vuxna. Förbi grova uppskattningar Tjuvskyttar dödade minst femtiofyra björnar.
Jägarna räknade med god vinst. I Kina kan ett kilo läckra björntassar säljas för 5 000 yuan eller 25 000 ryska rubel.
"En anställd vid den ryska ambassadens konsulära avdelning i Kina besökte invånare som hölls i häktet Trans-Baikal territorium och träffade anhöriga till de fångar. Mötet med ryssarna deltog av manchuriska tulltjänstemän som undersökte omständigheterna kring brottet. De informerade fångarna om att nyligen dödsstraffet för sådana brott i Kina har ställts in. Och enligt information från kinesisk sida riskerar ryssarna straff i form av fängelse i 10 år till livstids fängelse, säger byråns samtalspartner.
Anställda på den kinesiska djurskyddstjänsten Animals Asia Foundation slår larm. Sedan varje år ökar efterfrågan på björntassar. Många människor anser dem bra alternativ för en gåva och otroligt användbar produkt. För att förhindra fullständig utrotning av björnar antog de kinesiska myndigheterna en lag som strikt reglerar handeln med björnkött i landet.
Här är några fler nyheter från förra året:
Mannen greps på flygplatsen under gränskontroll internationellt flyg till Harbin. kinesisk medborgare Folkets republik försökte passera gränsen längs den "gröna" korridoren, som inte kräver skriftlig varudeklaration. Han hade med sig kartong låda, där tulltjänstemän hittade fyra fragment av lemmar - tassar av ett djur. Fyndets vikt var mer än 6,5 kilo.
Ildar Ilmetov, avdelningschef tullklarering och tullkontroll vid tullstationen "Irkutsk Airport":
– Under en muntlig intervju uppgav han att de här tassarna gavs till honom här i Irkutsk av hans vänner. Och han kom med dem som medicin till sin mor, som är i Kina.
Fyndet togs i beslag och skickades för undersökning. Som ett resultat konstaterades att två fram- och två bakben tillhör Brun björn. Marknadsvärdet på de fyra tassarna var 8560 rubel.
Brunbjörnen ingår i konventionen om Internationellt byte arter vild fauna och hotad flora. Därför krävs tillstånd för att exportera björntassar. förvaltningsorgan CITES. Även björntassar som varor är föremål för skriftlig deklaration.
Det visade sig att den kinesiska medborgaren inte hade tillstånd från CITES administrativa organ; dessutom deklarerade han inte varorna. Därför inleddes två fall mot mannen administrativa brott. Björnens tassar kommer att beslagtas från honom, och han kommer också att betala ett administrativt bötesbelopp motsvarande fyndets marknadsvärde.
Några sibiriska folk en björntass med klor användes för spådomar. Det är känt att grupper av Angara-Chun Evenks höll en björntass tillsammans med bilder av "familje- och klanbeskyddare".
Bland yakuterna ansågs också en björntass med klor vara den mest effektiva amuletten. Den hängdes nära ett barns vagga och familjen Evenks placerade den i hushållsförråd som en talisman.
Tassen användes också för behandling. I Buryat folkmedicin den användes när det var nödvändigt att ta bort en tumör från juvret på en ko som uppstod efter kalvning. Det skedde enligt följande. Värdinnan körde sin björntass tre gånger längs kons juver från topp till botten och sa: ”Läka, sväll inte; jorden, acceptera sjukdomen." Intressant nog gjorde de ungefär samma sak när en kvinna hade en tumör på bröstet eller den födande kvinnan inte hade någon mjölk.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kulten av björntassar bland slaverna. Det fanns en tro att de skyddade boskapen från vilda rovdjur, så varje boskapsägare ville ha en sådan amulett. På grund av det faktum att det inte fanns tillräckligt med riktiga björntassar började de göra dummies av dem, som man trodde hade samma magiska egenskaper, precis som riktiga björntassar. N. M. Nikolsky beskriver följande bondevanor förknippade med tron på björnens skyddande funktioner: ”För skyddets skull från onda andar", en rysk bonde hänger ett björnhuvud i stallet, desinficerar huset och uthusen med björnhår, kallar in en björnjägare och ber honom att leda björnen runt på gården." Själva björnens tass kallades boskapsguden och hängdes redan i början av 1900-talet. på böndernas gårdar nära Moskva.
Inom shamanismen fungerar björnen som en beskyddare av offret i många situationer och även i rituell handling. Eden på en björns tass, hud eller huvud är allmänt känd; man antog att det välförtjänta straffet väntade den som svor den falska eden. För att skydda familjen förr i tiden hölls en björnskalle i hemmet eller vinden, en klo eller huggtand hängdes över ett barns vagga; i byn En uppstoppad björnunge hölls på vinden i ett Khanty-hus, och de äldre ägarna förklarade för oss att detta gjordes "för lyckans skull".
I buryaternas traditionella världsbild upptar idéer om djurvärlden en speciell plats. Idéerna om allt levandes enhet, släktskapet mellan två världar - människor och djur, som bekant, går tillbaka till mänsklighetens tidigaste historia. Etnografer har identifierat reliker av totemism i Buryat-kulturen. Således vördades örnen av buryaterna som förfader till shamaner och som son till ägaren av Olkhon Island. Svanen ansågs vara stamfadern till en av de viktigaste etniska divisionerna i buryaterna - Khori. Kulter av skogsdjur - varg, rådjur, vildsvin, sobel, hare och björn - blev utbredd.
Björn på det buryatiska språket betecknas med orden babagai och gyroohen. Det kan antas att namnet på björnen Babagai uppstod från sammanslagning av två ord - baabai och abgai. Den första översätts som "far, förfader, förfader, äldre bror, äldre syster. Abgay betyder äldre syster, äldre brors fru, äldre bror. Det är känt att buryaterna, när de nämnde en björn i en konversation, ofta gav den epitet som var relaterade till nära släktingar: "en mäktig farbror, klädd i en dokha; farfar i Doha; mamma-pappa osv.” Därför kan man anta att begreppet babagai inte är något annat än en allmän definition av alla levande och avlidna äldre släktingar. Det bör noteras att babagai på Buryat-språket bara har en betydelse. På andra sibiriska folks språk används eufemismer förknippade med traditionella tabuistiska traditioner också ofta för att beteckna en björn, när denna skogsdjur talas om som en äldre släkting och anfader. Till exempel kallade Khakass björnen för aba, ada, aga, apchakh, abai, d.v.s. termer om nära släktskap användes.
I den buryatiska shamanska traditionen ansågs björnen vara ett heligt odjur; han uppfattades som en varelse överlägsen i magisk kraft vilken shaman som helst. Följande uttryck har bevarats på det buryatiska språket: "Hara guroohen boodoo eluutey" - "En björn är högre än en shamans flykt." Det är också känt att shamaner i sin praktik använde barken från en gran, vars stam hade repats av en björn. Buryaterna kallar ett sådant träd för ett "björnhelgat träd" (baabgain ongolhon modon). Under Khori-Buryat-ritualen
invigning i shamaner - shanar - as nödvändiga attribut De använde björnskinn. När man byggde religiösa byggnader grävdes tre eller nio björkar in på platsen för rituella handlingar på vänster sida av ehe sagaan shanar, på vars grenar mård- och björnskinn och tygrester hängdes.
I den buryatiska folkkalendern är vissa direkta associationer förknippade med bilden av en björn. En av vintermånaderna i kalendern för Khorin Buryats, såväl som i kalendern som registrerades vid ett tillfälle av V. Kotvich, kallas det burgan och ekhe burgan, enligt P. Bator - ekhe buran. Enligt P. Batorov betyder månaden Ehe Buran på Alar-dialekten bokstavligen "stor björnhane". M. Khangalov skriver att det var den här månaden som en samlad arteljakt på vildsvin, älg, wapiti och getter genomfördes. Forskare i samband med
detta leder till slutsatsen att ”i princip folkkalender Buryats ligger i den helt sibiriska arkaiska kalendertraditionen för de gamla taigajägarna, för vilka uppkomsten av en björn från dess håla på våren markerade slutet på den kalla höst-vintersäsongen, taigajaktsäsongen och början av våren -sommarperiod."
Buryater och mongoler hänger ut björntassar för att skydda sina hem, vanligtvis nära ingången till ett hem eller lägenhet. Enligt legenden är björnens ande en kraftfull väktare om den tillkallas av en shaman när han hänger sin tass.
I Buryats folkmedicin användes björntass, ister, galla och äggstockar i stor utsträckning som läkemedel. Björnens tass användes när det var nödvändigt att ta bort svullnad från juvret på en ko som uppstod efter kalvning. Det skedde enligt följande. Värdinnan körde sin björntass tre gånger längs kons juver från topp till botten och sa: ”Läka, sväll inte; jorden, acceptera sjukdomen." Intressant nog gjorde de ungefär samma sak när en kvinna hade en tumör på bröstet eller den födande kvinnan inte hade någon mjölk.
Dessutom tjänade ganska ofta björnens tass shamaner som täckning för klubban av shamanens tamburin. Enligt G.M. Vasilevich, huden som togs bort från huvudet var en del av en shamansk kostym som användes i fall av "sökande efter en patients själ", dvs. för "kamlaniya till den lägre världen."
Numera kokas och stuvas björnkött huvudsakligen.. Efter att ha stuvat en björntass i läsk i 10 minuter, stuvas den i läsk i ca 4 timmar. vanligt vatten, varefter hår, hud på fötter, klor och ben tas bort. Sedan slås köttet in i tyg och stuvas igen i vatten tillsammans med kycklingbröst och/eller skinka och anka, byt vatten flera gånger för att ta bort lukten. Efter detta skärs köttet i tunna skivor, kryddas (gräslök, ingefära, vitlök, grundvattenkastanjer etc.), strös över generöst med kinesiskt risvin och får puttra i ytterligare 3 minuter. Björnköttet steks på samma sätt som fläsk – tills det blir mjukt och all rodnad är borta.
Björnjakt är inte olagligt överallt. Det är tillåtet i vissa områden i Asien, Ryssland, Kanada och USA (Alaska). Ursprungsinvånarna i det amerikanska Arktis - eskimåerna - får jaga björn på traditionellt sätt, som sälar och ren, för kött och skinn (samt ett begränsat antal valar). När eskimåerna går på jakt efter det största landrovdjuret, som väger upp till 675 kilo, bär de pälsfodrade parkas, byxor och handskar gjorda av varg- eller bäverskin och i detta skiljer de sig inte mycket från sina förfäder. Å andra sidan, om tidigare jägare använde slädar dragna av hundar, har många idag bytt till kraftfulla snöskotrar, och gevär har ersatt harpuner.
Den dödade björnen flåas och slaktas med kniv - antingen omedelbart, i jaktstugan eller efter att ha förts till byn. Två timmar senare kokar köttet redan över elden och fyller rummet med en tjock lukt som är svår för en främling att tolerera. Köttet på tassarna - det anses vara det möraste - marineras ofta i fläskfett, och i dess frånvaro - i björnens eget fett, varefter det steks över eld. Tillagningsmetoden är oftast den enklaste: eskimåer jagar björn för mat, inte för skojs skull.
Dessutom fungerar de inhemska invånarna i den amerikanska norra som guider för besökande fans av extrem jakt, som är redo att betala upp till 20 tusen dollar för det. Tills nyligen en trofé i form isbjörn inte kunnat föras in i USA, men lagen har nu ändrats så att jägare kan återvända hem med ett jättestort gosedjur eller skinnet på en polarjätte om det avlivats enl. gällande regler. Jaktreviret bestäms med hänsyn till den ständigt föränderliga populationen av björn i vissa livsmiljöer. Antalet skjutna djur är också strikt reglerat. Säsongen 2002/2003 dödade gästande jägare 69 björnar.
Björngrill
150 g kött,
Salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta, krossad
2 tsk farinsocker
2 msk. skedar Worcestershiresås
1 tsk senapspulver
1/4 tsk chilipulver
1/8 tsk röd paprika
1 msk. sked paprika
1/4 kopp ketchup
1/4 kopp vinäger
1 glas tomatjuice
Rengör köttet (det ska vara så färskt som möjligt) och salta i flera dagar. Innan du lagar mat, skumma bort allt fett och lämna ister. Stek i en stekpanna eller över öppen eld enligt ett specifikt recept. Björnkött ska tillagas som fläsk, utan att lämna en droppe blod.
Lägg köttet i en liten stekare, smaka av med salt och svartpeppar, riv med vitlök och grädda i 180°C tills det är genomstekt (cirka en timme). Skär den i tunna bitar. Blanda 1 tsk salt, farinsocker, kryddor, vinäger, tomat juice, ketchup och '/g glas vatten. Koka blandningen på låg värme i 15 minuter. Lägg sedan köttet där och fortsätt koka ytterligare en timme tills det är mört.
År 2000, björnar i Kina Sydöstra Asien och Ryssland var på väg att dö ut. Av de åtta arterna av dessa djur, endast stora panda inte "fick" uppmärksamhet från gallblåsjägare (inte förvånande, med tanke på att pandan inte är en björn. - Övers.). Gallblåsor är till salu. Bubblor från Ryssland smugglas till Vancouver och koreanerna exporterar kanadensiska björnbubblor till Seoul. Vissa nordamerikanska brottsbekämpande tjänstemän uppskattar att varje år, utöver de 40 000 björnar som skjuts lagligt, dödas samma antal av tjuvjägare.
Den årliga illegala handeln med skyddade arter, inklusive björnar, är värd uppskattningsvis 6 miljarder dollar och är näst efter droghandeln i lönsamhet. I historiska termer uppstod efterfrågan på björnkött i Kina för tusentals år sedan - då ansågs detta kött vara en delikatess för eliten. Hittills har dess status inte förändrats mycket, eftersom även idag bara de rika har råd med sådan mat. En hel björnkadaver förberedd på en restaurang för en turistgrupp från Hong Kong, Taiwan, Sydkorea, Kina eller Japan, kan kosta gourmeter allt från 1 000 USD (i Vietnam) till 10 000 USD (i Thailand). En liten portion galla Himalayabjörn kan vara 18 gånger dyrare än samma mängd guld. Föga överraskande är lagar som förbjuder handel med björnkött och organ ineffektiva.
Att skjuta björnar - ursprungsbefolkningen Nordamerika, inklusive bruna, svarta (baribal) och grizzlybjörnar, var vanliga under de första nybyggarnas era. Davy Crockett har sin heroiska status att tacka historien om hur han hanterade en klumpfot med bara en kniv i händerna. Björnfett uppskattades av franska pionjärer som utforskade Mississippidalen; på 1800-talet sägs New Orleanians ha föredragit det framför smör och ister.
ivan44 10-10-2011 12:35
Sen häromdagen kom en vän till mig med ett erbjudande om att sälja tassar från björnar till honom och något från hon-björnar. Frågan är - varför i helvete behövs de? Tja, okej, tassar - kanske till en restaurang, men till våningarna utanför. Var finns björnarnas organ? Kanske någon form av soppa också?
oj 10-10-2011 12:51
Ivan, i hemlighet, medan andra inte hör. Gå till Kostroma klädmarknad, gå till diskarna där vietnameserna, kineserna och andra gäster från öst säljer. Försök att erbjuda dem... De ska inte vägra, de är för giriga för dessa björndelar... .Inte ett ord till någon på forumet...
DemaWG 10-10-2011 13:47
de gör ett extrakt, Elixir av evigt ben
ivan44 10-10-2011 15:25
Citat: Gå till klädmarknaden
Vissa människor missförstod mig! Jag frågar inte var jag ska sälja dem, men jag frågar varför de behövs!
Shooter-Sköterska 10-10-2011 18:37
Vad behövs de till!
citat: Ursprungligen postat av ivan44:
evig boner!
ivan44 10-10-2011 20:34
oj 10-10-2011 21:00
Ja, de har allt för en boner - från ginseng till tigermorrhår.
Petr...sh 13-10-2011 06:46
Det här är första gången jag har hört talas om de yttre könsorganen hos honbjörnar. Han vände sig mot receptionisten och ryckte på axlarna.
Förresten, allt är klart här. Det används för att laga rätter till en restaurang och är ganska dyrt. Exakt där".
Varför i päls och med klor, så att man kan se att det är en björn. Accepteras efter vikt, färsk eller fryst. För en bra fyrling kan du få 6-8 rubel.
För att öka vikten kan du stoppa in bly, bultar och plattor under huden. Frys sedan in. Jag åt det själv mer än en gång. Det har ingen speciell smak, även om det är ganska...det är mer lönsamt att hyra ut det.
Från könsorganen tas penis, till exempel maral. Upp till en meter lång. Skär, stek, stuva. Inget speciellt i smaken, även om det är ätbart.
Det finns brosk i rådjurens penis, inte brosk... typ glasaktigt, med en diameter på 6-8 mm, inuti vilken det finns ett urinrör. Det kan tillagas separat. Genom att baka det i ett ägg. Serveras på bordet för män. De säger att hormonerna är i sin ordning. Jag åt det och märkte inget speciellt. Själva penisen kan torkas, sedan skäras och stekas. Det äts med sås...Det finns en annan kultur och andra traditioner. Jag förstår dem inte. Det finns också ett foto av hur penis tas ut. Postade den.
I björnens penis finns ett ben, långt..., kortare än ett handtag, enkelt... att skriva i. Genom att ta ut det kan du sluka björnens kuk. Khakass brukade göra munkorgar av fröet.
Det är allt jag vet om kukar, tassar och...
Petr...sh 13-10-2011 11:26
De äter tassen. Tags i vikt med hud och klo. Jag är säker på att jag är en nallebjörn. En ganska dyr maträtt. Jag åt det själv... normalt sett ganska gott.
För att lägga till vikt kan du stoppa ner nötter, bly och meth i råmaten. tallrikar Säljes fryst.
Ursa björnar sweet spot? Har inte hört och accepterar det inte.
Maralmedlemmen är uthyrd och kan bli upp till en meter lång. Du kan torka den och sedan koka den. Stuvad, stekt. Inuti penis finns en genomskinlig broskstav, 6-8 mm i diameter.Inuti finns urinröret. Han är separerad. Du kan baka den i ett ägg och servera den. De säger att det kryllar av hormoner, det är verkligen bra för män. Jag åt det, det smakade ok.
En björns penis är liknande, bara inuti den finns ett ben, längden på en reservoarpenna, 12-14 cm. Du tar bort det. Resten lagar du och äter.
Själva benet kan användas för att göra ett munstycke. Hon är en spindel.
Asien har sin egen kultur och sina egna kackerlackor.
Men jag kan inte säga att det är ett universalmedel. Har inte ätit massor...
Petr...sh 13-10-2011 12:48
Jag la upp ett foto någonstans på både bastskor och medlemmar. För lat för att söka...
sagra 06-09-2014 14:08
Så här skrev ett av ögonvittnen från det kinesiska köket om björnmat:
"Tassarna avskurna från en levande björn steks antingen på en grill, eller så tillagas soppa av dem. Själva djuret hängs upp i ett starkt nät och sänks, fortfarande levande (med en nos som dämpar dånet), till en kittel med kokande vatten, där den långsamt dör Den kokta slaktkroppen skärs i bitar, som serveras åt ätarna. möjlig variant- björnen är fängslad i en tät bur med tassarna instuckna genom galler och fixerade. Därefter sänks den med tassarna på heta kol. Denna sadistiska ritual blir vanligtvis en slags attraktion före middagen. Förespråkare för denna kulinariska praxis tror att björnen måste tillagas levande, eftersom, säger de, skräcken och smärtan som djuret upplever på något sätt gör köttet mjukare. De tror också att björnens gallblåsa är bra medicin från cancer och leversjukdomar, och kött har en tonisk effekt på människokroppen. Varken det ena eller det andra har vetenskapligt bekräftats." (c)