Первый, по-настоящему летний день, хотя треть июня уже позади. Предложил семье прогуляться до близлежащей речки и позагорать - нужно успеть запастись витамином D до начала очередной бесконечной зимы. Сказано - сделано. Идти недалеко - чуть больше километра. Разумеется пешком, хотя 99% горожан предпочитают приезжать туда на машинах - все настолько обленились и разжирели. В тех краях всегда было много сусликов, поэтому кроме человеческой еды и напитков, я взял с собой полбуханки хлеба.

Дорога до Есауловки, так называется наша речка, проходит через поле. Совсем скоро здесь вырастет новый микрорайон, а пока здесь растут полевые цветы. Сейчас как раз цветут ветреницы или анемоны.

Мы вышли прямиком к огромной поляне этих нежных цветов.

Мы вышли прямиком к огромной поляне этих нежных цветов. Я никогда прежде не видел такое огромное количество.

И это всего лишь десятая часть от всей поляны. Мне кажется, с каждым годом их становится всё больше и больше. Что, на мой взгляд, даже хорошо. На нежно пахнущих цветах паслись насекомые.

Дошли до речки, нашли свободное место от машин и шумных компаний, стали загорать. Когда подходили к этому месту, жена заметила в траве какое-то движение и через мгновение нашла его источник - стоящий столбик суслика. При нашем приближении грызун тут же юркнул в нору. Пока мы принимали солнечные ванны, суслик появился снова. Я взял камеру и стал его снимать, сначала издалека, метров с двадцати. Потом шаг за шагом стал приближаться к нему, не переставая снимать. Суслик не проявлял признаков беспокойства, поглядывая с любопытством в мою сторону.

Так постепенно я дошёл до дороги, суслик находился по другую сторону от неё. Я рассматривал его, а он - меня. Правда, нам периодически мешали то дети, бегающие по этой дороге, то мамаши с колясками, совершающими променад, то автомобили... Каждый раз суслик тут же прятался в укрытие, но потом снова высовывался посмотреть на меня. Значит, он решил, что я для него не опасен! Умный зверь. Тогда я вернулся к нашему месту и взял приготовленный для него хлеб. Отщипывая от буханки кусочки, разбросал их вокруг того места, где я его приметил. Буквально тут же суслик вылез из норы и схватил кусочек.

Он так забавно ел этот хлеб, просто чудо! Чтобы не спугнуть животное, я приближался к нему, делая по полшага, пока не приблизился на пять метров. Суслик продолжал увлечённо грызть лакомство. Где-то поодаль раздался предостерегающий "цвырк!" другого суслика. Я посмотрел в ту сторону - там по полю бегали две собаки. Мой суслик тут же напрягся, схватил хлеб в пасть и опустил передние лапы, готовый ретироваться в любую секунду.

Мимо проехала очередная машина, сусликины нервы не выдержали, и он тут же провалился сквозь землю. Вылез через несколько минут, уже без хлеба. Не принимая меня за врага, сначала повернулся ко мне боком, а потом вообще спиной - его взор был обращён к тому месту, откуда раздавался предостерегающий крик собрата.

Ко мне осторожно подошёл мой младший сын Тихон, суслик на него не среагировал, продолжая потешно то вставать столбиком, то приседать. Отсняв две фотоплёнки я решил оставить суслика в покое и мы с Тихоном отправились играть в мяч.

Для первого раза солнца было достаточно. Это я уже успел немного подзагореть раньше, а члены моей семьи были белые, как сметана. Пошли домой. По пути встретили бабочку (название не знаю)

А чуть позже парочку черноголовых чеканов, самца

Суслики очень талантливы в поиске и поедании ваших любимых растений. Они заводятся на лужайке перед вашим домом, оставляя участок соседа нетронутым. Для тех, кто раз и навсегда решил разобраться с нашествием сусликов, существуют эффективные и проверенные временем способы.

Шаги

Использование нелетальных средств

Разбросайте экскременты вашего домашнего питомца по участку. Вместо того чтобы выкидывать экскременты кошки или собаки, засыпьте их в туннели сусликов. Вам не понадобится большое количество помета. Суслики воспринимают кошек и собак в качестве хищников. Учуявший запах экскрементов суслик будет думать, что хищник находится поблизости.

Используйте запахи, которые суслики не любят. Их обоняние очень чувствительно. Если суслики чувствуют запах того, что им не нравится, то они могут покинуть заселенную территорию. Вот перечень некоторых ароматов, которые могут прогнать сусликов:

• Рыба. В следующий раз, когда отправитесь на рыбалку, сохраните некоторое количество обрези (например, плавники) и поместите ее в туннели или расположите поблизости с ними.
• Касторовое масло. Разведите касторовое масло в небольшом количестве воды и распылите его у входов в туннели. Также можно закинуть капсулы с касторовым маслом прямо в туннели.
• Кофейная гуща. Выпив чашечку кофе, всыпьте жмых в туннели и присыпьте его сверху землей. Также можно смешать кофейную гущу с землей. Так вы сможете не только прогнать сусликов, но и удобрите ваши растения.
• Салфетки с антистатиком. Возьмите несколько салфеток и засуньте их в отверстия туннелей. Сильный запах прогонит сусликов.
• Нафталиновые шарики. Бросьте несколько нафталиновых шариков в туннель и закройте отверстие кусочком пластика. Суслики очень не любят запах нафталина, который содержится в шариках.
• Соус табаско. Смешайте несколько капель мятного эфирного масла, 1 чайную ложку соуса табаско, 1/2 стакана (120 миллилитров) касторового масла и 1 стакан (240 миллилитров) воды. Смочите ватные спонжи в этой смеси, а затем поместите их в туннели.

1. Посадите молочай. Это растение также известно как "Euphorbia Lathyris", и с давних времен используется в качестве репеллента против сусликов. Приобретите несколько саженцев в местной оранжерее и высадите во дворе. Сделайте это в зонах обитания сусликов.

   Создайте шумную обстановку. Как и многие другие животные, суслики не любят шума. Если вы обнаружили сусликов в своем дворе, попробуйте прогнать их с помощью шума, например:

   • Портативный радиоприемник. Купите дешевый приемник на батарейках. Включите его и поместите в пластиковый застегивающийся пакет. Пакет защитит от намокания приемник, который вам необходимо засунуть в туннель.
   • Музыка ветра. Такие очень симпатичные подвески своим мелодичным перезвоном создают мягкий и приятный звук, который не нравится сусликам.

2. Используйте вибрирующие установки. Большинство из них закапываются глубоко в землю, и не видны на поверхности. Эти установки, как правило, работают от батареи. Вы можете купить те, которые работают от энергии ветра. Такие установки возвышаются над землей и имеют на конце мачты небольшой ветряк. Их можно купить в интернете, а также в некоторых садоводческих магазинах и магазинах товаров для дома. Чтобы установить вибрирующее устройство:

   • Выкопайте ямку в земле. Убедитесь, что она достаточно глубокая для того, чтобы в нее свободно поместилось устройство.
   • Поместите устройство в ямку.
   • Заполните ее большим количеством земли.
   • Не заталкивайте с силой и не утрамбовывайте устройство в землю, чтобы не повредить его.

3. Установите ловушку для сусликов. Закройте все норки почвой, кроме одной или двух. Это должны быть вход и выход в основной туннель. Вымойте ловушку с мылом без запаха и водой. Наденьте пару резиновых перчаток, и поставьте ловушку над норкой таким образом, чтобы ее открытая часть была повернута к входу в туннель. Установив ловушку, укройте ее листом черной пластмассы или мешковиной, чтобы свет не проникал в нору.

   Используйте сточные воды с удобрениями. Всякий раз, когда почва намокает, химические компоненты из удобрений попадают в почву и прогоняют сусликов. Не используйте этот вариант, если у вас есть домашние животные, дети, или вы выращиваете фрукты или овощи. Прежде чем приступать, наденьте пару резиновых перчаток:

   • Выкопайте траншею около 7,5 сантиметров в ширину и 30,5 сантиметров в глубину вокруг области, которую вы хотите защитить от заселения вредителей.
   • Выкопайте несколько дополнительных траншей, которые будут пересекаться в центре защищаемой вами области.
   • Заполните траншею удобрениями.
   • Присыпьте ее сверху слоем почвы в 2,5 см.

Использование летальных способов

1. Используйте бластеры или детонаторы, чтобы выкурить сусликов из норы. Они помечены, как средства для борьбы с сусликами. Такие средства заполняют туннели смесью пропана и кислорода. Это убивает сусликов. Купите несколько видов таких приспособлений и изучите инструкцию по применению, так как средства разных фирм могут действовать по-разному. Вставьте приспособление в туннель и ждите.

   Выкурите их с помощью выхлопных газов вашего автомобиля. Закройте все отверстия снаружи, кроме одного. Присоедините один конец садового шланга к концу выхлопной трубы автомобиля, а другой его конец вставьте в отверстие туннеля. Заведите ваш автомобиль на 15-30 минут. Через шланг туннель заполнится ядовитой окисью углерода.

   Используйте яды очень осторожно, особенно если у вас есть домашние животные. Яд сохраняет свои свойства внутри организма суслика, который его съел. Это значит, что если ваша кошка или собака съест мертвого суслика, то она также отравится. Поэтому вам, возможно, лучше воздержаться от использования ядов, которые содержат стрихнин. Вместо этого используйте антикоагулянты. Они вызовут внутреннее кровотечение у суслика, но не сделают его труп токсичным.

   • Храните яды подальше от детей и других животных.
   • Подумайте о других методах, если у вас есть домашние животные.
   • Всегда мойте руки после работы с ядами.
   • При использовании приманки с варфарином/гранулированным ядом необходимо прощупать область в радиусе около 30 сантиметров от свежей насыпи с целью обнаружения туннеля. Осторожно сделайте небольшое отверстие, поместите гранулы внутрь тоннеля, а затем закройте его, не разрушив при этом.

2. Попробуйте использовать садовый шланг, чтобы затопить туннель с сусликами. Это может не сработать в вашей ситуации, но если вы уже испробовали другие варианты, попробуйте воспользоваться этим методом. Имейте в виду, что в зависимости от глубины туннеля, ваш двор может превратиться в сплошное болото. Засыпьте большую часть нор и вставьте в одно из отверстий конец садового шланга. Включите воду минут на 30. Убивайте или ловите убегающих сусликов.

   Попробуйте оставить немного фруктовой жвачки или других мягких жевательных конфет в туннелях. Многие считают, что марка Juicy Fruit очень эффективна, хотя этому нет никаких научных доказательств. Наденьте перед этим пару резиновых перчаток, чтобы не оставить свой запах на приманке. Возьмите жвачку и засуньте ее в туннель. Суслик ее съест и умрет внутри норы.

   Натравите на них хищника. Проще всего выпустить собаку или кошку во двор. Конечно, все зависит от навыков животного и его желания охотиться.

   Наймите профессионала. Профессиональный истребитель грызунов может использовать фосфид алюминия, который вступает в реакцию с влагой в почве и воздухе, в результате чего образуется быстродействующий высокотоксичный газ фосфин. Газ не оставляет после себя ядовитых веществ и не провоцирует вторичное отравление. Ваш питомец не отравится токсинами, если выкопает и съест мертвого суслика. Это самый дорогостоящий способ, однако большинство специалистов дают гарантию качества проделанной работы.

Ограничение доступа к пище

Вы сможете сократить популяцию сусликов, если уменьшите количество доступной им пищи. Чем меньше съедобного они найдут на вашем приусадебном участке, тем быстрее переберутся в более комфортное место. Это не значит, что вы должны избавиться от всех растений в саду, овощей или цветов. Суслики сменят место дислокации, если вы сможете держать их на расстоянии от еды. Вот несколько идей для начала:

Используйте проволочные корзины для защиты ваших растений. Высаживайте овощи и другие уязвимые растения в сплетенные из проволоки корзины. Такие специальные приспособления защищают молодые корни, пока они не приживутся.

Используйте мульчу в качестве прокладки между вашими растениями и почвой, в которую зарываются суслики. Больше всего грызунам не нравится запах и вкус мульчи.

Уменьшите количество растений в вашем саду. Вместо этого подумайте о создании сада камней или водного сада. Водные сады очень красивы, и в них можно высаживать водяные растения.

• Не найдя тоннель в течение 30 секунд после начала поисков, попробуйте проделать ту же операцию возле другого ближайшего холмика.
• Можно сделать вывод, что суслики переместились в другую часть вашего сада, если после неоднократного затопления туннелей водой они все равно не погибают. Суслики, скорее всего, покинут ваш двор, если вы перенесете свои усилия на эту часть приусадебного участка.
• Суслики любят использовать старые сети уже выкопанных туннелей, поэтому такие участки сада подвержены повторному заселению. Внимательно отнеситесь к появлению новых нор и боритесь с вредителями сразу.
• Если вы кладете что-либо в отверстие туннеля, делайте это в резиновых перчатках, так как суслики избегают человеческого запаха.
• На получение результатов при использовании некоторых методов вам может понадобиться время. Подождите несколько дней, прежде чем опробовать другой способ.
• Существуют специальные устройства серии "Thumper" (синхронное ударное устройство), которые при помощи пневматического механизма создают мощную вибрацию возле входов в туннели. Это очень нервирует сусликов, и они уходят с вашего участка.
• Избавившись от проблемы, следите за своим двором, чтобы предотвратить повторное вторжение непрошенных гостей. Постоянно чистите его от сорняков и мусора, чтобы иметь возможность сразу увидеть появление новых холмиков. Принимайте незамедлительные меры воздействия, если холмики все же появятся.
• При использовании ловушек, накройте норку деревянной доской, а затем привалите ее сверху камнями и землей, чтобы быть уверенным в том, что все тоннели приведут суслика в вашу ловушку.

Предупреждения

• Не используйте приманку с ядом, если существует вероятность того, что ваш питомец может съесть ее или мертвого суслика. Приманку необходимо держать подальше от детей и домашних животных, и обязательно мыть руки после ее использования.
• Не пытайтесь захватить живого суслика и принести его в свой дом.
• Изучите местные законы относительно уничтожения некоторых вредителей. Некоторые из методов могут быть незаконными.
• К распространенным ядам для уничтожения сусликов (изучайте этикетку любой продукции перед использованием) относят: Стрихнин – наиболее распространенный и эффективный яд. Он также наносит наибольший вред экосистеме. Фосфид цинка , также как и стрихнин, не только уничтожит сусликов, но и убьет всех животных, которые могут съесть труп грызуна, а также зерно, которое вы используете в качестве носителя отравы. Chlorophacinone (RoZol) – это яд-антикоагулянт. Последний яд является наименее эффективным, но наиболее безопасным для окружающей среды. Вам понадобится примерно в 10 раз больше такого яда, чтобы убить суслика, в сравнении со стрихнином или фосфидом цинка . Также как и два других яда, этот может убить всех животных, которые съедят труп суслика. Используйте яд крайне осторожно .

Галыгину посвящается ...

— Видишь суслика?
— Нет
— И я не вижу…, а он есть!

СУСЛИКИ (CITELLUS - лат.) , род млекопитающих личностей семействабеличьих отряда грызунов . На открытых ландшафтах Северного полушария существует около 20-ти видов, в России обитает около 10-ти видов, другими словами сусликов до безобразия много. Везде.

Длина их тела бывает разной, а вот длина хвоста менее 1/2 длины тела. Отдельные виды с пышными хвостами, большинство же бесхвостые. Уши короткие, малозаметные. Могут быть носителями возбудителей ряда болезней животных и человека.

На свободе живут в глубоких норах на межах полей, лугах, пастбищах.Живут колонниями, которые растягиваются в пустынях и полупустынях на многие километры, в результате в местах их обитания возникают многочисленные сусликовины (небольшие курганчики).

Активны в светлое время суток, особенно рано вечером, а в жаркий день устраивают себе «сиесту». Каждый взрослый зверек занимает для этого свой индивидуальный участок. Возбуждённый суслик часто становится «столбиком», потревоженный — издает громкий свист или крик, при опасности моментально скрывается в норку суслика-соседки, рискуя напороться на суслика-самца.

На воле чаще встречаются самые распространенные виды: крапчатый, большой и малый суслики. Выделяемый в особый отдельный род тонкопалый суслик отличается от других в лучшую сторону, так в неволе большинство сусликов плохо привыкают к человеческому обществу, ненавидят его, хотя и живут за его счёт.

Используются суслики в основном как лабораторные животные. Содержат их обычно группами, в клетках или вольерах. Обширные вольеры на открытом воздухе подходят сусликам больше всего, в качестве колонии-поселения. Спаривание сусликов обычно происходит после спячки, утром перед работой, после учебы, хотя нередко и до, и во время.

Ловят суслика так: Суслики живут в глубоких норах, но иногда они из них вылазят до ветру и долго стоят как вкопанные, ожидая правильного направления ветра, как только вы приметили охваченного столбняком суслика, смело направляйтесь ко входу в его жилище и вешайте петлю-удавку по периметру входа, якобы для просушки. Эти зверьки, сука, очень любопытны, любой уважающий себя, здравомыслящий суслик обязательно проверит - крепка ли капроновая нить удавки, как про неё говорят. Припасённую приманку можете спокойно скормить голодающим у трех вокзалов бомжам, любопытство сусликов так велико, что она вам не понадобится.

Если вам попался суслик-тормоз, начисто лишённый любопытства, вас возможно занесут в Книгу рекордов Гиннеса! Такого суслика ничем из норы не выманишь, разве только у вас не будет с собой случайно канистры холодного пива! Если в жару вы зальёте канистру холодного пива в жилище суслика, выманивая его, вас, сука, просто обязаны внести в Книгу рекордов Гиннеса, как самого тупого ловца сусликов! Пиво обязательно должно быть холодным, проверено, на горячий сладкий чай суслики, почему-то, не ведутся!

Готовят суслика так: Мясо суслика чрезвычайно вкусно. Его можно жарить, варить, тушить и делать пастилки. Из этих смышлённых зверьков вытапливается много жира. Не худшими вкусовыми качествами, как повествует гламурная пресса, обладают молоки суслика.
Однако, незнание особенностей приготовления пищи из мяса этих животных может привести к тому, что человек, один раз попробовавший неумело приготовленное блюдо из незнакомого мяса, никогда больше не захочет употреблять мясо суслика в пищу, если, конечно, останется в живых, о здоровье и времени же, спущенным в унитаз, не стоит и упоминать.

Чтобы избежать этого, необходимо руководствоваться несколькими простыми правилами:

1. Убитого зверя нужно сразу освежевать, это делается строго в следующей последовательности:
2. Сначала снимают шкуру.
3. Положив тушу на бок или на спину, либо подвесив ее, делают надрезы по брюху от головы до хвоста, вокруг шеи и коленных суставов ног. Затем снимают шкуру с ноги туши, если шкура снимается плохо, делаются надрезы с ее внутренней стороны.
4. После того как из туши вытечет кровь, ее кладут на расстеленную шкуру, разрезают на брюхе и извлекают внутренности, разрезая (разрубая) кишки и сухожилия связывающие их с тушей.
5. При этом необходимо очень осторожно отделить желчный пузырь, не повредив его.
6. Отрезав, голову и шею, разрубают тушу на куски или расчленяют ее по суставам, пользуясь в этом случае ножом.
7. Из внутренностей выделяют пригодные в пищу печень, почки, сердце, легкие, желудок, кишки, мозги, молоки, не менее двух числом.
8. Мясо до приготовления мыть не нужно, так как мокрое, оно быстрее портится.
9. Кишки и желудок тщательно промываются.
10. Кровь животного надо собрать в ёмкость и прокипятить. Кровь - ценный источник полноценного белка, углеводов и минеалов, высушенная в жарочном шкафу с сахаром, превращается в гематоген, любимое лакомство детворы начала 80-х.
11. Не выбрасывайте ни одной части туши. Железы, внутренности, а также половой орган могут быть использованы в качестве приманки в ловушках и наживы для рыбы.
12. Сохраните шкуру, она становится легкой после высушивания и может быть использована как новое бельё для постели или в качестве одеяла.
13. Шкуру обрабатывают удаляя оставшееся мясо и растягивая ее на раме.
14. Из луба дубовых пород дерева, путем длительного кипячения его в воде, можно получить раствор галлодубильной кислоты. Чем крепче раствор, тем он эффективнее. В этот раствор опускают шкуру, а затем подвешивают ее в тени для просушки.
15. Чем большее число раз намачивать шкуру в растворе, тем выше качество ее обработки, несколько раз(15-20), для первого этапа обработки, вполне достаточно, даже не учитывая концентрации дубильного раствора.
16. Раствор галло-дубильной кислоты можно также получить из коры ивы, каштана, мимозы, банановой кожуры, чемлока и чая.

Перед приготовлением пищи из мяса суслика, а также из почек и языка суслика необходимо всё это хорошо промыть и подержать в холодной воде не менее часа, тёмные никатиновые пятна на слизистой языка и гортани можно срезать вместе с верхним слоем. Самый ценный продукт-правая клешня. Мясо с пальцев суслика пахнет ворванью, предварительно его нужно вымочить в холодной соленой воде 8-9 ч, затем промыть 2-3 раза и ошпарить кипятком. Этим устраняется запах ворвани.После варки в течение 2-3 ч их можно употреблять в пищу. И, всё-таки, лучше тушить в большом количестве листьев одуванчика.
Гурман, помни: У суслика нужно обязательно вырезать железы, находящиеся под передними ногами и по бокам крестца, придающие мясу неповторимый неприятный запах.
Молоки суслика, особенно жирного, в вареном виде, рассказывают гурманы, имеют горький привкус, поэтому их лучше жарить или тушить.

В зависимости от продолжительности времени злоупотребления алкоголем, табаком, лёгкими наркотиками, при жизни, печень и легкие суслика вполне могут быть не вполне съедобны! Вареные внутренние органы грызунов, в таком случае, ешьте с чесноком, побегами клевера или листьями одуванчика.
Хорош тушОный суслик под виски, текилу, да просто - под бутылку водки!
Приятного поедания сусликов!

P.S. Сваренные вкрутую яйца суслика можно хранить в течение нескольких дней в качестве запаса продовольствия для соседских котов.

byA.Cмелов, Харбин, 2007

Забытый деликатес -суслик жаренный May 3rd, 2012

Деликатесы бывают разные.Некоторые блюда вызывают у одних шок,у других обильно слюноотделение.Я люблю сало,но где то на меня будут показывать пальцем.В Китае любят кузнечиков,жуков и прочих живностей.Наши русские туристы в China, для экстрима, пробуют “хрустиков”.Правда оказывается,что сами китайцы совсем не такие уж любители кузнечиков и жуков,как их описывают в газетах и в интернете.Хотя ООН рекомендуют как полезную пищу.Пока воздержусь.
Как то раз на работе зашел разговор о сусликах.И тут выяснилось, что некоторые не ели его ни разу,а другие лет эдак 20 назад пробовали.На вкус и цвет товарищей нет.
Напоминаю суслики-это грызуны,к которым относятся и белки.После разделки трудно отличить между собой.Грызун из отряда беличьих:)
В советское время истребление сусликов решали на государственном уровне.Специально выделялись деньги на закупку шкурок,жира.Лучших заготовителей награждали денежными премиями,грамотами."По данным госархива:в Кемеровской области всего за 35 лет было заготовлено на шкурку 13,3 млн. сусликов, в среднем по 380 тыс. в год.
В архивах некоторых газет и журналов есть рецепты приготовления суслика.Шкурки отправляли за границу,знакомый даже видел шубки крашенные:).
Я сам тоже бегал еще пацаном,по всем полям, капканы ставили десятками.Мясо приелось,слишком уж они в те времена были жирными.Особенно любили мяско шоферская братия,которых отправляли на уборку урожая из городов.Обычно сусликов,в день ловили до сотни штук.Утром заказывали, вечером присыпанные солью забирали.Но с приходом перестройки перестали ловить вредителей, и закупать шкурки.Да и сами суслики резко пропали,прошел неизвестный мор.Странно как то …суслики и перестройка:) Кстати в Хакасии, в некоторых районах, существует ограничение на ловлю зверька,но в Аскизском районе можно.

Я и коллега Михаил,в выходной день, вооружились флягой и ведром.А больше и не надо.Суслика из норы выливают водой.Они страсть как не любят, когда их обливают в теплой норе.Ведра хватает.Заранее высматриваем суслика и его нору.Это очень важно.В степи много норок и все залить не получится,СШ ГЭС останется без воды.

Ну вот нашли, будущий деликатес посматривает на нас из глубины,но не хочет фотографироваться.Чует что не на паспорт снимать пришли.

Я заливал воду,фотографировать сам процесс не получается.Товарищ держит руку у входа в нору и старается поймать суслика.А суслик естественно не хочет этого.Борьба противоположностей.Внимание на снимке справа,высохшая лепешка от коровы,не подумайте что от суслика.И это не дверь от норы.
Залил я воды в дырочку,ну и суслик выбегает и товарищ хватает……….Суслик убит в неравной схватке. Но палец прокушен насквозь.

Перевязали,заклеили

А вокруг степь,да степь кругом..красота,но дальше пришлось мне подставлять пальцы.Ну мне вроде повезло.

Встречаются курганы с рисунками,по тысячи лет.

Воду набирали около дороги,благо не далеко родник.

Вот угадай где сидит суслик? Норы у них весьма разветвленные и иногда образуют городища.Вода как в пропасть с грохотом.Наверное суслики сауну устроили после нас.А чаще ведра хватает.

Ну да ладно начали разделывать.Надо отрезать лапки,сделать надрез вдоль к брюшку.От подбородка к груди надрезаем и снимаем шкурку,стягиванием.Отрезаем голову и хвост у основания.Потрошим,только не заденьте желчный пузырь,испортите мясо точно.И промываем водой,тщательно.

И тут появляется хищник,который не умеет говорить “спасибо” и ворчит “мяалоооо”Не знаю как его по имени,скорее всего Василий,забыл спросить у хозяина.

Дальше взяли походную глубокую сковороду,толстостенную,костровую.Варим сусликов,солим,добавляем лавровый лист,приправу на вкус.Вода почти должна выкипеть.Если не варить,а сразу жарить то вкус другой,”дичью” отдает.Кто зайца пробовал, тот поймет.Так уж лучше сварить.

А я принес пива под суслика,а может суслика под пиво.Ну в пиве не понимаю,не ругайте любители напитка.
Пир… щи,домашние блины, пирожки.Вкуснятина,это вам господа олигархи не икра.
В это время суслик жарился с луком,приправленный душистым перцем.

А вот с лучком обжаренный суслик.

Все.Лет через эдак десять,надо бы еще съездить.

PS: В следующий раз приготовлю …. забыл как называется:)

Продолжение темы деликатесы:
Тематика охота:

Способов добычи сусликов очень много. Их выгоняют из нор водой, отлавливают петлями, различными ловушками и капканами. Наиболее эффективный способ промысла - отлов тарелочными капканами № 0-1. Они имеют то преимущество, что применимы при любых условиях, их легко переносить и переставлять. Они могут быть использованы не только для отлова сусликов, но и на промысле других пушных зверей.

Капканы ставят у входа в жилую нору зверька или на тропах между норами. Успех отлова во многом зависит от того, насколько правильно охотник отличает жилую нору от пустующей. Обычно стенки входа в жилое убежище бывают сглажены, обтерты, на них нет неровностей или следов паутины. У входа - кучки свежего помета зверька. Некоторые охотники предварительно прикапы-вают норы. На участке, где завтра предполагается расставлять ловушки, все норы присыпают одной лопаткой земли или просто притаптывают ногой. На другой день капканы расставляют только у открывшихся убежищ.

Жилые норы сусликов могут иметь и вертикальные и наклонные выходы. Для установки ловушки около верти-кального хода лопаткой или ножом выкапывают неболь-шую углубленную площадку, на которую ставят капкан с таким расчетом, чтобы тарелочка его была на уровне поверхности земли. Пружина должна быть направлена в сторону от хода, а с противоположной стороны над отверстием нужно положить кусок дерна, чтобы зверек мог выйти наружу только через ловушку.

При установке капкана у наклонной норы площадку для него подкапывают так, чтобы он частично вошел в отверстие.

Поставленную ловушку прикрепляют мягкой проволокой к колышку. Если капкан не привязывать, то суслик, попавший в него лапой, может утащить его в сторону, и охотнику придется тратить время на поиски. Неукреплен-ный капкан вместе со зверьком нередко уносят хищные птицы.

Вместо колышка можно привязывать к ловушке боль-шой гвоздь (150 мм), который удобно вбивать в почву возле поставленного капкана и выдергивать, когда тот нужно переносить на другое место. Гвоздь можно заменить штырем из толстой жесткой проволоки.

Осматривать ловушки нужно по возможности часто, не реже трех раз в день, так как в теплую погоду долго пролежавшие в капкане тушки начинают разлагаться или могут быть расклеваны птицами.

Капканы, в которые попали суслики, нужно сразу же переставлять к другим жилым норам.

Подсчитано, что, когда на гектаре встречается не менее 12-15 жилых нор, охотник с 50-60 ловуилками может добыть в день до 70-75 зверьков.

Суслик-песчаник. Самый крупный из своих собратьев, он достигает 25-37 см в длину, хвост в 4 раза короче его туловища. Общая окраска меха серовато-жел-тая. Благодаря черным кончикам остевого волоса на спине и голове верхняя часть тела зверька кажется более темной.

Песчаник заселяет южную часть Заволжья, южную и западную часть Казахстана и Среднюю Азию. Живет небольшими колониями в глинистых и лёссовых почвах полупустынь и пустынь, на песках, закрепленных раститель-ностью, по обочинам дорог, берегам арыков, на пустырях. Культурных земель избегает, а потому не причиняет вреда сельскому хозяйству.

В местах обитания этого суслика растительность вы-горает в середине лета, и он приспособился залегать в спячку уже в начале июля. Таким образом, активный период жизни песчаника, в течение которого он успевает произвести на свет детенышей, воспитать их и накопить достаточное количество жира для спячки, длится всего 3,5-4 месяца.

Жилище этого зверька - нора. Приступая к ее постройке, он роет наклонный ход, а выброшенная земля образует перед входом характерный холмик - «бутан». Главный ход имеет ряд поворотов и отнорков-уборных. На глубине 0,7-3 м располагается гнездовая камера диаметром 20-30 см, выстланная мягкой подстилкой из подземных частей растений. От камеры вверх суслик прокапывает вертикальный ход почти до поверхности почвы. Через этот ход весной он выходит после спячки.

Гон у песчаника начинается вскоре после весеннего пробуждения (в конце февраля, в марте). Во второй по-ловине апреля у самки родятся б-8 детенышей. Значительная часть молодняка обычно погибает, к моменту залегания в спячку в выводке остается не более 2-3 зверьков.

Охота. Добывают песчаника, как и обыкновенного суслика, капканами № 1. Определение жилых нор и поста новка ловушек производятся теми же способами. Однако песчаник скорее попадает в капкан, если тот замаскирован, а потому настороженную ловушку прикрывают кусочком тряпки и слегка присыпают землей или сухим навозом. Если сусликов отлавливают сразу после их пробуждения, у одной норы можно поймать несколько самцов, разыскивающих самок.

В отличие от остальных сусликов, промысел песчаника, как и других ценных пушных видов, ограничен твердыми сроками.