Cóż, nadszedł czas, aby rozpocząć pyszne przygotowania. Chociaż zrobiliśmy ich już mnóstwo. Ale nadal chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś smacznym i wyjątkowym. I postanowiłam zrobić sok pomidorowy. Przecież od niedawna jesteśmy pomidorami. Pamiętasz, co jeszcze zrobili? Okazało się, że to bardzo smaczna przekąska!

Teraz przygotujmy napój, który uwielbia wiele osób. Pewnie zapytacie – dlaczego? Tak, wiem, że w sklepie sprzedaje się wielu różnych producentów. Ale czy jesteś pewien, że pochodzi z pomidorów? Czy naprawdę zawierają pomidory i sól? Osobiście nie jestem tego taki pewien i nie ufam opisowi na opakowaniu.

Dlatego niedawno postanowiłem ugotować to własnymi rękami. Na początku nawet moja żona była oburzona. Ale nic, potem próbowałem i teraz zawsze mnie to zmusza. Tak, nie mam nic przeciwko temu, czego nie robisz dla swoich bliskich! Więc podwiń rękawy, zaopatrz się w warzywa i zacznij ze mną!

To mój ulubiony sposób przygotowania tego napoju. Wszystko odbywa się po prostu, a wynik zachwyci Cię przez całą zimę. wyobraź sobie, że teraz nie będziesz musiał chodzić do sklepu po sok. Przecież można tam kupić sok z różnymi konserwantami i wzmacniaczami smaku. I sugeruję, abyś spróbował zrobić własny, co doprowadzi wszystkich do szaleństwa!

Składniki:

• Pomidory;
• Sól na 1 litr soku – 1 łyżeczka;
• Cukier na 1 litr soku – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią;
• Liść laurowy – 1 – 2 szt.;
• Ziarna pieprzu – 5 szt.

Przygotowanie:

1. Najpierw musimy przygotować pojemnik. Aby to zrobić, umyj słoiki dowolnej wielkości sodą lub detergentem pod bieżącą wodą i wysterylizuj je. Wybierz dowolną metodę: na parze, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Zalać wrzącą wodą metalowe pokrywki na 5 minut.

2. Teraz zajmijmy się warzywami. Dokładnie umyj pomidory. Upewnij się, że obszar łodygi jest również czysty. Następnie kroimy je na 4 – 6 części w zależności od wielkości. Pamiętaj jednak, aby usunąć i wyrzucić wszystkie podejrzane kawałki: zgniłe, bardzo brudne itp.

Wybierz różne odmiany pomidorów. Jeśli użyjesz odmian mięsnych, sok będzie bardzo gęsty. A z wodnistych - bardzo płynnych. Lepiej wziąć oba.

3. Przepuszczamy je przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa ze specjalną przystawką oddzielającą miąższ od soku. Jeśli go nie masz, po prostu przekręć lub zmiel blenderem. Ale potem, aby pozbyć się nasion i skórki, przetrzyj wszystko przez sito.

4. Odmierz ilość powstałej masy i wlej ją do rondla. Postaw na ogniu, dodaj liść laurowy, pieprz, sól i cukier. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 20 minut. Podczas procesu należy pamiętać o mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu. Następnie wyjmujemy przyprawy.

Aby uniknąć konieczności szukania przypraw po całej patelni, należy je najpierw owinąć w mały kawałek materiału i zawiązać. Po prostu wrzucasz ten węzeł do soku, a następnie po prostu go wyciągasz.

5. Po upływie czasu nie wyłączaj kuchenki. Wlać sok do słoików i zwinąć pokrywki. Odwróć go do góry nogami i włóż pod „futro”, aż całkowicie ostygnie.

Ten przedmiot można przechowywać w dowolnym dogodnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub pomieszczenie gospodarcze.

Jak zrobić sok pomidorowy z pomidorów w domu?

Jest wiele sposobów. Przecież niektórzy lubią bardzo słono, a inni wolą bez soli. Jak to mówią: smak i kolor... Efekt wciąż ten sam. W końcu najważniejszym produktem są pomidory. I to jest podobieństwo we wszystkich przepisach. A potem niech każdy w swoim kubku zmiesza sól lub cukier według własnego uznania.

Składniki:

• Pomidory.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj pomidory i pokrój je na kilka części. Wycinamy łodygę i całą zgniliznę. Można od razu wrzucić do sokowirówki lub maszynki do mięsa. Tylko w tej drugiej opcji otrzymasz puree wraz z nasionami i skórką. Dlatego teraz trzeba go przetrzeć przez sito za pomocą łyżki lub trzepaczki.

2. Wlać sok do rondla i postawić na kuchence. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować około 20 – 30 minut. Jeśli chcesz, dodaj trochę przypraw lub soli do smaku. Ale nie zrobię tego.

Nie przytłaczaj smaku pomidorów przyprawami. W końcu nie będziesz mieć w ogóle soku pomidorowego, ale najprawdopodobniej coś w rodzaju sosu.

3. W tym czasie można umyć i wysterylizować słoiki. Gorący sok natychmiast wlać do jeszcze gorącego pojemnika. To nawet lepiej i nie pękną razem z nami. Zwiń pokrywki i umieść je do góry nogami pod kocem.

Kiedy nasz sok ostygnie, możemy wysłać go do przechowywania. Bardzo dobrze wytrzyma bez soli i octu, ponieważ pomidory mają swój własny kwas, który jest doskonałym konserwantem.

Jak zrobić sok pomidorowy z pasty pomidorowej?

Na ten sposób przygotowania mojego ulubionego napoju natknęłam się w Internecie. Całkiem ciekawe i nawet apetyczne. Od razu napłynęła mi ślina, bardzo chciałam tego spróbować. Chcę od razu powiedzieć, że ta opcja nie jest przeznaczona na zimę. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się przygotować taki sok, należy go wypić w ciągu około jednego dnia.

Oczywiście do takiego napoju będziesz musiał wybrać najlepszą pastę pomidorową. Do smaku dodaje się także sól i cukier. Autorka zdecydowała się dodać zioła prowansalskie i kwasek cytrynowy. Myślę, że możesz też poeksperymentować i dodać coś od siebie.

Jak gotować sok pomidorowy w sokowirówce:

Wiele osób kupiło sokowirówkę, aby znacznie ułatwić wytwarzanie soku. Szczerze mówiąc, nie mam takiego. Ale moja mama to ma. Dlatego biorę ją od niej od czasu do czasu, gdy nie chcę spędzać dużo czasu stojąc przy piecu. Niektóre procesy znikają same, ale wynik jest tego wart. Dzięki tej metodzie nie dodamy również soli i cukru. W końcu można to zrobić zimą, kiedy otworzysz słoik.

Składniki:

• Pomidory.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim przygotuj pojemniki i pokrywki. Myjemy je i sterylizujemy.

2. Pomidory również należy dokładnie umyć. Następnie pokrój je na małe kawałki i włóż do górnego pojemnika sokowirówki.

3. Do dolnej patelni wlej wodę do kreski i podpal. Połóż wszystkie pozostałe części na wierzchu i przykryj pokrywką. Rurę należy podnieść. Ale po około dwudziestu minutach możesz go otworzyć i umieścić w butelce, aby odsączyć sok. Gotuj w ten sposób przez około 1 godzinę.

Nie zapomnij okresowo mieszać pomidorów łyżką, dzięki temu proces będzie szybszy i będzie więcej soku.

4. Następnie wyłącz ogrzewanie i usuń słomkę. Zawiń szyję pokrywką. Odwróć go i umieść w tej pozycji pod kocem w celu dalszej sterylizacji. Przechowuj sok w dogodnym miejscu.

Teraz masz pewność, że przygotowanie soku pomidorowego jest dość proste. Ale jakie pyszne się okazuje. Ten wypija się bardzo szybko i z przyjemnością. Dlatego musimy zrobić jak najwięcej. Mam nadzieję, że wybrałeś odpowiedni dla siebie sposób, aby zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół. Do zobaczenia!

Barszcz, sałatki i sosy wymagają sosu pomidorowego. Dlatego należy zamknąć sok pomidorowy na zimę, przepis z użyciem sokowirówki pomoże zachować przygotowane przetwory w odpowiedniej formie i zamierzonym smaku. Potrawy z wykorzystaniem pomidorów będą bogate w zdrowe witaminy właśnie wtedy, gdy jest to najbardziej potrzebne zimą. Nawet szklanka soku pomidorowego napełni Twoje ciało energią bez jedzenia.

Znaczenie pomidorów w diecie

Właściwości lecznicze pomidorów pomagają normalizować metabolizm w organizmie. Palacze po prostu muszą jeść pomidory, ponieważ zawarte w nich substancje rozkładające pomagają usunąć nikotynę z płuc. Aby ustabilizować ciśnienie krwi, należy codziennie pić sok pomidorowy.

Pomidory w codziennej diecie to zdrowe serce, zdrowa tkanka kostna i profilaktyka nowotworów. Regularne spożywanie pomidorów jest korzystne dla osób otyłych. W przypadku choroby Alzheimera zaleca się również spożywanie tego czerwonego owocu.

Pomidory z puszki

Ten czerwony owoc jest najpopularniejszy we wszystkich przetworach, zarówno w całości w ramach jednego rodzaju, jak i w połączeniu z innymi warzywami i owocami. Sok pomidorowy w sokowirówce można również zwinąć, podobnie jak całe pomidory. W przyszłości powstały preparat stosuje się jako dodatek do dodatków lub jako składnik innych potraw. Zimą można go stosować jako składnik barszczu, kharcho, dodawać do gulaszy lub stosować jako bazę do sosów. Pomidor można konserwować miąższem przez maszynę do mięsa lub czystym płynem, wszystko zależy od tego, gdzie ten sok będzie używany w przyszłości.

Powstały miąższ po wyciskaniu soku można przerobić na keczup.

Wybór pomidora na sok pomidorowy

Do tego dania lepiej wybrać pomidory z ogrodu. Są zdrowe i wolne od GMO. Jeśli wszystkie etapy konserwowania zostaną wykonane prawidłowo, żywność nie będzie pęcznieć ani eksplodować. Aby zrobić sok pomidorowy w domu za pomocą sokowirówki, wybierz pomidory, które są miękkie i soczyste, ponieważ w tym przypadku musisz uzyskać jak najwięcej soku, a miąższ i skórka pójdą do kosza.

Do przygotowania pomidorów można użyć lekko zepsutych warzyw, nie wpłynie to na smak i jakość jedzenia. Te, które uległy wyblaknięciu na słońcu i nie nadają się już do konserwacji, nadają się całkowicie. Można również wykorzystać pomidory, które po kilku dniach leżenia w domu zaczęły lekko gnić. Oczywiście uszkodzone obszary należy wyciąć i wyrzucić.

Przepisy na sok pomidorowy

Przygotowanie takiego soku jest najtańsze, nie wymaga użycia octu ani oleju roślinnego. Poniżej znajdziesz kilka opcji przygotowania soku pomidorowego w sokowirówce.

Świeżo wyciśnięty sok pomidorowy przez sokowirówkę bez konserwowania

Składniki na 1 szklankę soku:

• średni pomidor – 200 g (około 2 sztuk);
• sól/cukier – do smaku.

Przygotowanie:

Przepis na standardowy sok pomidorowy przez sokowirówkę na zimę

Składniki:

• soczyste pomidory – 10 kg (otrzymasz 8,5 litra płynu),
• sól dla smaku.

Etapy gotowania:

Lepiej wybierać mniejsze słoiki, ponieważ 3-litrowego słoika pomidorów nie można zużyć od razu, a przechowywanie go w lodówce tygodniami jest niepożądane.

Jeśli chcesz zrobić domowy sok pomidorowy, najbardziej racjonalną opcją jego przygotowania będzie przepis na sokowirówkę. Dla tych, którzy chcą dodać niezwykłej pikanterii standardowemu smakowi pomidora, do składników można dodać różne produkty. Przepisy na ten sok znajdziesz poniżej.

Sok pomidorowy z dodatkiem selera

Składniki:

• pomidor – 1 kg;
• ogonki selera – 3 szt.;
• sól – 1 łyżka. l.;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.

Etapy gotowania:

Sok pomidorowy z dodatkiem słodkiej papryki

Składniki:

• pomidor – 9 kg;
• słodka papryka – 2 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

W 1 wiadrze znajduje się około 9 kg pomidorów.

Sok pomidorowy z przyprawami i octem

Składniki:

• pomidor – 11 kg;
• cukier – 500 g;
• sól – 170 g;
• ocet – 270 g;
• ziele angielskie – 30 groszków;
• czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• goździki - 10 pąków;
• cynamon – 3,5 łyżeczki;
• czosnek – 1 główka;
• gałka muszkatołowa - do smaku.

Proces gotowania:

Do przetworzenia dużych ilości pomidorów lepiej jest użyć sokowirówki elektrycznej, co znacznie skróci czas i wysiłek.

Przepisy na sok pomidorowy na zimę przy użyciu sokowirówki są prawie takie same, różnią się tylko nieznacznie po dodaniu dodatkowych składników.

Kiedy w ogrodzie jest dużo dojrzałych pomidorów i trzeba pilnie coś z nimi zrobić, nie wahaj się ugotować soku pomidorowego. Może stanowić bazę do rozmaitych sosów, służyć do przygotowania pierwszych dań, a także po prostu być zdrowym napojem. Ale najciekawsze jest to, że po piętnastu minutach obróbki cieplnej ilość likopenu w tych czerwonych warzywach wzrasta półtorakrotnie (w porównaniu ze świeżymi owocami).

Do soku pomidorowego nie dodaje się żadnych konserwantów, takich jak ocet czy kwas cytrynowy. Dojrzałe pomidory mają wystarczającą ilość kwasów organicznych. Aby jednak dobrze zachować produkt przez całą zimę, należy zwrócić szczególną uwagę na dobrą sterylizację słoików i pokrywek. Ponadto, aby przygotować tę konserwację, wybieraj tylko dojrzałe owoce, a nie zgniłe.

Odmiany mięsiste dadzą gęstszy napój, podczas gdy soczyste odmiany dadzą napój rzadszy. Dlatego wybierz sam, którą opcję wolisz. Teraz zacznijmy gotować.

Sok pomidorowy można przygotować bez żadnych obcych dodatków, a po spożyciu dodać soli i innych przypraw do smaku. Poniżej znajdują się podobne przepisy. Teraz proponuję bardzo smaczną wersję przygotowania tego napoju, a nie standardową, z dodatkiem papryki. Kiedy już zrobisz to pyszne danie, będziesz wracać do tego przepisu wielokrotnie.

Składniki:

• pomidory - 6 kg
• czerwona papryka - 100 gr.
• liść laurowy - 2 szt.
• pieprz czarny - 10 szt.
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1.Pomidory umyj, pokrój na dowolne kawałki i przepuść przez sokowirówkę.

Pamiętaj, aby brać słodką paprykę, która jest mięsista i dojrzała. Tylko takie warzywo może nadać maksymalny aromat gotowemu sokowi. Jeśli to możliwe, wybieraj pomidory o cienkiej skórce i soczyste, ponieważ wytwarzają więcej płynu i mniej odpadów.

2. Paprykę przekrój na pół i zanurz ją w wyciśniętym soku. Alternatywą jest zmielenie papryki razem z pomidorami lub użycie zamiast niej słodkiej papryki mielonej. Przykryj patelnię preparatem i zagotuj na dużym ogniu. Obserwuj proces, ponieważ wrzący płyn może mocno się pienić i „uciekać” na kuchenkę.

3. Od czasu do czasu mieszaj sok drewnianą łyżką lub szpatułką, aby osiadający miąższ nie przykleił się do dna. Po ugotowaniu zmniejsz ogień na średni i gotuj przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką (trzeba ją przykryć, aby wilgoć nie wyparowała do sufitu). Takie konserwy należy gotować w pojemnikach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej. Lepiej nie używać patelni aluminiowych, ponieważ utleniają się w kontakcie z kwasami.

Dla przyjemnego aromatu do gotującego się soku można dodać kilka łodyg natki pietruszki, a dla pikanterii pół papryczki chili. Przed przelaniem do szklanki należy usunąć te składniki.

4. Piany nie trzeba usuwać, ona się zagotuje i zniknie. Po 10 minutach gotowania dodać sól, cukier, liść laurowy i ziarna pieprzu, wymieszać, rozpuścić i posmakować. Jeśli brakuje Ci soli lub słodyczy, dodaj żądany składnik. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

5. Na kilka minut przed końcem gotowania usuń z patelni liść laurowy i pieprz (jeśli użyłeś go pokrojonego). Na tym etapie słoiki należy wysterylizować ulubioną metodą.

6. Przygotowany gorący sok rozlać do sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Odwróć kawałki do góry nogami i pozwól im ostygnąć. Możesz także przechowywać tę konserwację w swoim mieszkaniu, w ciemnym miejscu.

Sok pomidorowy przez sokowirówkę: prosty przepis bez sterylizacji

Najszybszym sposobem na zrobienie soku pomidorowego jest użycie specjalnego urządzenia - sokowirówki. Może to być mechaniczne lub elektryczne. Ostatnia opcja będzie oczywiście działać szybciej. Jeśli jest dużo czerwonych owoców, ten przepis pomoże Ci je szybko przetworzyć. Pomysł jest prosty: wycisnąć sok, zagotować, doprawić, zamknąć i poczekać do zimy. Gotowych przetworów nie trzeba dodatkowo sterylizować, wystarczy, że zrobimy to z pustych słoików.

Składniki:

• pomidory - 12 kg

Na 1 litr soku:

• cukier - 2 łyżeczki.
• sól - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

1. Pomidory umyj, pokrój na kawałki, które zmieszczą się w otworze do napełniania. Wytnij miejsce połączenia łodygi. Wszystkie kawałki przepuść przez sokowirówkę. Przekręć ciasto, które pozostało, jeszcze 2-3 razy, aby wydobyć więcej odżywczej wilgoci. Aby wydobyć jeszcze więcej płynu z odpadów, podgrzej je i przeciśnij przez gazę.

2. Powstały sok wlać do garnka o odpowiedniej objętości (lub podzielić na dwa naczynia). Dodać cukier i sól w wymaganej ilości.

Ile cukru i soli należy dodać do 1 litra pomidora? Klasyczna norma to 1 łyżeczka soli i 2 łyżeczki cukru.

3. Mieszając, zagotuj mieszaninę, a następnie zmniejsz ogień. Od tego momentu zaparzaj czerwony napój przez 15 minut. Jednocześnie sterylizuj słoiki i pokrywki.

4.Podczas gotowania wytworzy się dużo piany. Aby go usunąć, sok energicznie mieszaj, pod koniec gotowania nie będzie już piany.

5. Pozostaje tylko wlać sok do dokładnie wysterylizowanych słoików i zwinąć. Obróć konserwę na pokrywki, zawiń w ciepły koc lub ręcznik i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie usuń pysznego pomidora do stałego miejsca przechowywania. Szklanka tego napoju będzie bardzo przydatna zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przecież jest najwyższej jakości, naturalny, bez zbędnych i szkodliwych dodatków.

Sok z miąższem ze świeżych pomidorów przez maszynkę do mięsa - palce poliżesz

Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć zwykłej maszynki do mielenia mięsa, najprostszej, bez żadnych przystawek. Obecnie istnieje wiele nowoczesnych urządzeń kuchennych, w tym maszynki do mielenia mięsa z przystawkami do wyciskania soku. Jeśli masz taki na swojej farmie, zrób go, korzystając z powyższego przepisu. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mają zwykłą maszynkę do mięsa.

Ten pomidor okazuje się gruby, z miąższem i nasionami. Można z niego przygotować sosy, dressingi i sosy. Możesz też po prostu pić i zdobywać zdrowe substancje.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• pomidory - 4 kg
• sól - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory, pokrój w duże kawałki, usuń łodygi. Przełóż wszystkie przygotowane owoce przez maszynę do mięsa i wlej powstałą dość gęstą masę na patelnię.

Jeśli zależy nam na delikatniejszej konsystencji gotowego soku, najpierw usuńmy skórkę z pomidorów.

Aby zrobić to szybko i łatwo, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym pomidorze. Warzywa wrzucać do wrzącej wody w częściach na 30-60 sekund. Następnie od razu przełóż je łyżką cedzakową do przygotowanej zimnej wody (etapowe kroki jak przy gotowaniu jajek). Następnie skórę można łatwo usunąć.

2. Doprowadzić mieszaninę puree do wrzenia na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przedmiot przez 30 minut. Dodaj sól na 3 minuty przed gotowaniem.

3. Sok należy wlać do dobrze wysterylizowanych słoików. W celu dokładniejszej pracy wygodnie jest używać lejka. Pomidora wlać do samego brzegu słoika i zwinąć. Cóż, wtedy wszystko przebiega według standardowego schematu: odwróć, zawiń, ostudź i umieść w ciemnym miejscu, do którego nie docierają promienie słoneczne.

Jak zrobić sok pomidorowy bez sokowirówki (przepis bez soli i cukru)

To bardzo dobry przepis dla tych, którzy nie korzystają ani z maszynki do mięsa, ani z sokowirówki. Nie wymaga w ogóle żadnych urządzeń, z wyjątkiem sitka, które można znaleźć w każdej kuchni. Gotowy produkt jest gęsty i bogaty, o jasnym smaku. Nie ma potrzeby dodawania soli ani cukru, pozostaje całkowicie naturalny.

Składniki:

• pomidory

Metoda gotowania:

1. Pomidory dobrze umyć i pokroić w plasterki. Owoce średniej wielkości można pokroić na 4 części, małe - na pół. Podczas przetwarzania odetnij łodygę.

2. Pokrojone pomidory włóż do rondla o grubym dnie i postaw na małym ogniu. Mieszaj kawałki drewnianą łyżką lub szpatułką, aby zapobiec ich spaleniu. Po krótkim czasie sok zacznie puszczać. Po około 10 minutach pomidory opadną i pokryją się płynem. Po kilku minutach mieszanina się zagotuje. Nie zapomnij być w pobliżu i cały czas mieszać.

3.Po zagotowaniu produkt gotować przez 3 minuty, wyłączyć ogień i całkowicie ostudzić. Wygodnie jest gotować pomidory wieczorem i kontynuować gotowanie pomidorów rano.

4.Ostudzoną mieszaninę przelej do drugiej patelni przez sito lub durszlak. Miąższ rozetrzeć łyżką tak, aby jednym słowem na sicie pozostały same nasiona i skórka.

5. Połóż wyciśnięty pomidor na kuchence i zagotuj. Bezpośrednio przed użyciem możesz dodać sól i inne przyprawy, według własnego gustu.

Aby sok był dobrze przechowywany, należy starać się sumiennie sterylizować słoiki i pokrywki, przed umyciem ich sodą lub proszkiem musztardowym.

6. Sok gotuj przez 10 minut, a gorący możesz rozlać do słoików. Aby zapobiec stłuczeniu szkła, wlewaj stopniowo, pozwalając słoikowi się rozgrzać. Można też podłożyć pod niego ostrze cienkiego noża lub postawić na metalowym ruszcie.

7. Natychmiast dokręć nakrętki lub wsuń je pod maszynę. Odwróć go, sprawdź, czy nie ma wycieków (nic nie powinno przeciekać przez pokrywę) i zawiń pod futrem. Gdy sok pomidorowy ostygnie, należy go umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub piwnicy. Jak widać wszystko jest genialne – proste! I dodam, że też jest pyszne.

Domowy sok pomidorowy za pomocą blendera. Przepis wideo na temat prawidłowego przygotowania soku pomidorowego

Blender to niezastąpione narzędzie w kuchni. Służy do produkcji sosów (na przykład) i przetworów (na przykład) oraz wypieków (na przykład) i. Ogólnie rzecz biorąc, jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, łącznie z sokiem pomidorowym.

To jest szybki przepis. Przydaje się, gdy pomidorów jest dużo, czasu mało, a wszystko trzeba szybko przerobić. I nie trzeba go przecierać przez sito, blender pomoże uzyskać gęsty i smaczny sok. Jak to zrobić, obejrzyj wideo.

Tak szybko i łatwo można zamknąć sok pomidorowy na zimę. Wybierz dowolny przepis, gotuj z przyjemnością i w dobrym nastroju, a wszystko okaże się pyszne. I w tym konkretnym przypadku też się to przydaje. Dodaj przepis do zakładek i odwiedzaj częściej mojego bloga, jest tu mnóstwo świetnych przepisów.

Dzisiaj chcę zaproponować zrobienie z tych owoców bardzo smacznego i zdrowego soku pomidorowego. Ten domowy napój dobrze się przechowuje i jest lubiany przez wszystkich bez wyjątku. A wszystkie metody gotowania są bardzo proste, szybkie i dostępne dla każdego.

Wcześniej sok pomidorowy wytwarzano wyłącznie za pomocą maszynki do mięsa. Teraz możesz korzystać nie tylko z tego urządzenia, ale także z blendera, sokowirówki czy sokowirówki. Zwrócę też uwagę, że napój ten zwykle nie zawiera żadnych dodatków, ale jest przygotowywany wyłącznie z dojrzałych pomidorów. Można oczywiście dodać trochę przypraw takich jak pieprz, sól, cukier. Tutaj skup się na swoich preferencjach smakowych.

Przygotowując ten produkt, należy również wziąć pod uwagę różnorodność i jakość pomidora. Muszą być dojrzałe i wolne od zgnilizny. A także soczysty i mięsisty. Dlatego pomidory nie nadają się do marynowania. Jeśli lubisz napój, który nie jest zbyt gęsty, nie używaj zbyt mięsistych owoców.

Nawiasem mówiąc, sok pomidorowy można stosować nie tylko jako napój, ale także do przygotowania wielu potraw. Dodawaj go na przykład do zup, używaj jako dressingu lub polewaj podczas duszenia ryb, mięsa i ziemniaków.

Jak przygotować sok pomidorowy w domu na zimę z pomidorów

Przygotowanie napoju nie zajmuje dużo czasu, a to niewątpliwie plus. Ponadto wszystkie przydatne mikroelementy są zachowywane w soku i przechowywane przez 2 lata. Płyn ten można podawać także małym dzieciom.

Pamiętaj, aby dodać do napoju czerwone odmiany pomidorów. Ale lepiej nie używać niedojrzałych owoców, ponieważ spowodują one gorycz i kwasowość w smaku.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj pomidory, a następnie osusz.

2. Następnie przepuść owoce przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę.

3. Powstały sok wlać do rondla i postawić na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość. Na koniec dodaj sól.

4. Gorący napój rozlać do wysterylizowanych słoików.

Przepis na pyszny sok pomidorowy z miąższem

Lepiej też nie dodawać przejrzałych owoców, bo w przeciwnym razie otrzymamy pastę pomidorową. A dla urozmaicenia oprócz przypraw można dodać słodką paprykę. Cóż, to oczywiście nie jest dla każdego.

Dla Ciebie klasyczna metoda bez sterylizacji.

Składniki:

• Pomidory - 1,5 kg;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Sól - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa. Owoce pokroić w plasterki.

2. Teraz przepuść je przez maszynę do mięsa. Powstałe puree wlać do rondla, dodać cukier i sól. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj. Gotuj mieszaninę przez 30 minut na średnim ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu, aby nic się nie przypaliło.

Gotując przecier pomidorowy, wybierz wyższy pojemnik. Ponieważ podczas gotowania masa się rozpryskuje.

3. Po 30 minutach przelać konserwację do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Opuść na pokrywki, przykryj ręcznikiem i ostudź.

Jak zamrozić sok pomidorowy na zimę za pomocą sokowirówki

Wskazane jest przechowywanie tego napoju w szklanych słoikach, które należy wcześniej wysterylizować. Najlepiej stosować pokrywki o doskonałej wytrzymałości, które z czasem nie powodują wycieku powietrza. Ważne jest, aby słoiki zamknąć hermetycznie, wtedy sok będzie długo przechowywany nawet w domu.

Składniki:

• Pomidory;
• Sól;
• Cukier.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie spłucz pomidory ciepłą wodą. Wysuszyć i następnie pokroić na 2 lub 4 części. Usuń łodygi.

3. Do powstałego płynu dodaj sól i cukier według własnego uznania i wlej do rondla. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj napój przez 20-30 minut.

4. Preparat rozlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki. Teraz odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i ostudź. Umieść go w magazynie.

Aby napój pomidorowy był jeszcze zdrowszy, dodaj do niego seler. Aby to zrobić, zmiel go w blenderze, a następnie wymieszaj z gotowym sokiem.

Robienie pysznego soku pomidorowego w sokowirówce

Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, przed gotowaniem możesz wcześniej usunąć skórkę z pomidorów, zanurzając je we wrzącej wodzie na 1 minutę. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz sokowirówkę, nie musisz tego robić. W końcu to urządzenie zrobi za Ciebie wszystko.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg.

Metoda gotowania:

1. Zbierz pomidory, umyj je i osusz.

2. Pokrój owoce w plasterki.

3. Teraz weź swoją cudowną technologię i zmontuj ją. Napełnij pokrojonymi pomidorami, włącz ogień i poczekaj, aż pojawi się sok.

4. Powstały napój wlać do podgrzanych butelek i mocno zakręcić pokrywki. Następnie przykryj kocem i ostudź. Wszystko jest gotowe! Można go przechowywać lub schłodzić i wypić.

Optymalna temperatura przechowywania napoju wynosi +10-15 stopni.

Domowy sok pomidorowy w blenderze

Jak zrobić sok pomidorowy bez soli

Kolejny przepis różni się nieco od poprzednich i polega na dodaniu wody. Opcja jest bardzo dobra. Napój ten dobrze się przechowuje i nie traci smaku.

Nawiasem mówiąc, jeśli nie używasz skórki pomidora, to podczas przetwarzania owocu nie wyrzucaj go, ale zrób adjika. W końcu skóra jest bardzo przydatna.

Składniki:

• Pomidory;
• Woda.

Metoda gotowania:

1. Owoce dokładnie opłucz i osusz. Przekrój na połówki i usuń łodygi. Następnie pokroić na kawałki dowolnej wielkości.

2. Kawałki włóż do rondla i zalej czystą wodą tak, aby przykryła wszystkie pomidory. Teraz powoli podgrzej zawartość, aż kawałki staną się miękkie.

3. Następnie usuń nasiona i skórę, przecierając pomidory przez sito. Powstały sok z powrotem wlej na patelnię i gotuj, aż masa zredukuje się o około 1/3 pierwotnej objętości.

5. Następnie wysterylizuj słoiki i wlej do nich gorący napój. Zwiń kawałki pod żelazną pokrywką i ostudź. Przechowywać w piwnicy, a przed użyciem dobrze wstrząśnij i dodaj sól do smaku.

Prosty przepis wideo na robienie soku pomidorowego na zimę

Jeśli nie masz żadnego sprzętu, nie martw się. Napój można przygotować bez nich. Najważniejsze to mieć rondel i sito oraz zręczne ręce). A następująca historia pomoże Ci uniknąć błędów i ugotować smaczny i aromatyczny przysmak.

Jak zrobić pyszny sok pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa

Na koniec spójrzmy na klasyczną metodę gotowania. Że tak powiem, przypomnijmy sobie dawne czasy i przepisy naszych ukochanych babć. Wszystko jak zawsze proste i szybkie.

Na 1 litr soku potrzeba około 1,5 kg soczystych pomidorów.

Składniki:

• Pomidory, sól.

Metoda gotowania:

1. Warzywa myjemy i kroimy w plastry o dowolnym kształcie.

2. Przepuść je przez maszynę do mięsa.

Gdy tylko piana zniknie z powierzchni cieczy, proces wrzenia można zakończyć.

4. Na koniec posolić napój i od razu wlać do wysterylizowanych słoików. Zwiń i przykryj pokrywkami. Zawiń w ręcznik i zostaw do rana. Następnie umieść go w piwnicy lub spiżarni.

Domowy sok pomidorowy jest zawsze bardzo smaczny i zdrowy. A szybkość i prostota jego przygotowania urzeka wielu, dlatego większość rodzin zaopatruje się w ten napój na cały rok.

Wszystkie przepisy są do siebie bardzo podobne. Jedyną rzeczą jest to, że możesz dodać różne przyprawy do swojego gustu, a także czosnek, seler i paprykę. Niektórzy dodają nawet jabłka i buraki. W każdym razie, bez względu na to, jaką opcję wybierzesz, odniesiesz sukces za pierwszym razem, więc gotuj na zdrowie! PA pa!

Dzień dobry przyjaciele!

Jak zachować duże zbiory dużych, mięsistych, słodkich pomidorów uprawianych w szklarni? Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wyczerpie się już wyobraźnia wszelakiego rodzaju przygotowań na zimę, jest oczywiście sok pomidorowy!

Oferuję najlepsze przepisy i metody na przygotowanie bardzo smacznego i zdrowego napoju w domu.

Pamiętam swoje dzieciństwo, w obozie pionierskim, w jadalni wisiał plakat: „Pij sok pomidorowy, synu, będziesz szczupły i wysoki” i jego niezapomniany smak, który dobrze gasi pragnienie. W odróżnieniu od tych kupnych, domowe napoje roślinne charakteryzują się znacznie lepszą jakością i smakiem. Teraz wnuki też wymyślają kieliszek: „Czy mogę jeszcze trochę?”

Mam nadzieję, że tak niesamowicie smaczny preparat jak - również przypadnie Ci do gustu. I wędrując po Internecie, natknęłam się na blog Aliny z ciekawymi przepisami na adjika w domu - palce lizać. Zajrzyj, nie pożałujesz!

Gęsty sok pomidorowy z miąższem na zimę

Gotujemy według klasycznej receptury, własnymi rękami, bez maszynki do mięsa i sokowirówki.

1. Wybieraj dobrze dojrzałe, mięsiste, słodkie owoce.

2. Na 3-litrowy słoik będziemy potrzebować 3,3-3,6 kg i sól, obliczymy to na podstawie ilości otrzymanego płynu.

3. Na 1 litr soku dodać 10 g soli i 1 tabletkę kwasu askorbinowego. Jeśli gotujesz w słoiku jedno- lub trzylitrowym, zmień odpowiednio proporcje.

4. Pokrój czyste pomidory, bez łodyg i białego rdzenia, w dowolny sposób.

5. Włożyć do rondelka, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-10 minut (czas zależy od odmiany), na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nic nie dodajemy. Pomidory dadzą sok i staną się miękkie.

6. Przetrzyj gotowaną masę przez durszlak z otworami o takiej wielkości, aby nasiona nie przechodziły.

Aby sok był gęsty, rozgnieć wszystkie zmiękczone kawałki i wytrzyj do sucha, aby nie pozostał miąższ.

7. Ciasto ułóż w formie nasion i obierz do wiaderka, nie będzie już przydatne.

8. Wlać powstałą płynną masę do rondla. Zagotować, dodać sól i kwas askorbinowy (działa jako przeciwutleniacz) i wlać do gorących, wysterylizowanych słoików, do samej góry.

9. Zwiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Sterylizacja nie jest konieczna, ponieważ pomidory są dobrze ugotowane.

Przepis na pyszny sok pomidorowy z papryką w domu (przy użyciu sokowirówki)

Ten przepis na zimę przypadnie Ci do gustu przy użyciu sokowirówki ze względu na prostotę i szybkość przygotowania.

Składniki:

• 4 kg pomidorów
• 600 g papryki
• 3 liście laurowe
• 3 łyżeczki sól bez zjeżdżalni

Wydajność: 3 litry przygotowanego soku.

Jak zrobić sok pomidorowy przez maszynę do mięsa - prosty przepis

Jeśli nie masz sokowirówki i blendera, nie ma problemu. Pomidory zmiel w maszynce do mięsa i przygotuj naturalny sok z nasion, bez soli, cukru i octu. Dokładnie tak przygotowuje je moja babcia na wsi, a zimą dodaje je do różnych potraw zamiast sosu i makaronu. I po prostu wypij szklankę tak gęstego, niesamowicie smacznego napoju ze skórką czarnego chleba posypaną grubą solą - połkniesz język!

Do jego przygotowania potrzebujemy jedynie pomidorów.

Do przygotowania soku wybieramy przejrzałe, mięsiste owoce dowolnego koloru: czerwony, różowy, żółty, pomarańczowy.

1. Usuń łodygi i opłucz pod zimną bieżącą wodą.

2. Wykonaj nacięcia w owocach w kształcie litery X.

3. Blanszować 2-3 minuty we wrzącej wodzie, przelać do zimnej wody i ostudzić.

4. Z łatwością oddziel skórkę od owocu.

5. Obrane pomidory pokroić w plasterki i przejść przez maszynę do mięsa.

6. Wlać jednorodną masę warzywną do rondla, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

7. Doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając i zbierając pianę.

8. Ułożyć w przygotowanych, gorących słoikach.

Jeśli nie masz pewności co do niezawodności konserwacji na zimę, możesz sterylizować słoiki we wrzącej wodzie na małym ogniu: słoiki 0,5 litra - 3-5 minut, słoiki litrowe - 8-9, słoiki 3-litrowe - 12-15 minut.

Dzięki temu będziesz mógł przechowywać je w domu bez obawy, że słoiczki eksplodują.

Niesamowity sok pomidorowy: przepis lizania palców (bez sterylizacji)

To bardzo nietypowy przepis. Ugotujemy pomidory w piekarniku, a główną rolę w tworzeniu smaku przypiszemy przyprawom i ziołom.

Składniki:

na 1 litr soku potrzebujemy:

• 1 kg pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki l. sól
• 1 łyżka. l. Sahara
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa
• 0,5 łyżeczki cynamon
• 2 pąki goździków
• 4 ziarna czarnego pieprzu
• 1 mała ostra papryczka

Przygotowanie:

1. Weź dojrzałe czerwone owoce.

2. Ułożyć na metalowej kratce i wstawić do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Upieczone pomidory przepuszczamy przez wyciskarkę ślimakową, która idealnie oddziela pestki od skórki. Rezultatem jest czysty sok o jednolitej i delikatnej konsystencji.

4. Wlać do rondla, podgrzać do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10-12 minut. Dodaj wszystkie przygotowane przyprawy i zioła:

• czosnek przepuszczony przez prasę doda jasnego smaku i sprawi, że napój będzie zdrowy;
• cynamon doda słodko-korzenny, łagodny smak z delikatnym aromatem;
• ziarna czarnego pieprzu dodadzą pikanterii i goryczy, a ostra papryka (włożona w całości) doda ciepła;
• gałka muszkatołowa wzbogaci ją o ostro-korzenny smak, a goździki dodadzą wyraźnego pikantnego aromatu.

5. Nie zapomnij o soli, cukrze i oleju roślinnym.

6. Gotować przez kolejne 5 minut, dobrze mieszając, aby wszystkie składniki się rozpuściły i wymieszały. Gorący napój wlać do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć pokrywki.

7. Otwieramy zimą – tak bogaty bukiet aromatu i smaku, że palce lizać!

Jak prawidłowo ugotować domowy sok w sokowirówce: przepis na zimę

Składniki:

• 8-9 kg pomidorów
• 2 łyżki stołowe. l. sól
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara

Wydajność: dwa 3-litrowe słoiki.

Przygotowanie:

1. Bierzemy urządzenie, mam je na 15,5 litra.

2. Wlej wodę do dolnej tacy (3,5 l) do znaku maksimum.

3. Miska środkowa (pojemność 6 l) to zbieracz soku, w którym podczas gotowania gromadzi się sok i poddawany jest obróbce cieplnej.

4. Umieść pokrojone pomidory w górnej misce z otworami (objętość do przechowywania wynosi 6 litrów). Nie ma potrzeby ich przesuwać, dodamy je w trakcie gotowania. Zamknij szczelnie pokrywkę i postaw na dużym ogniu.

5. Poczekaj, aż się zagotuje i przygotuj słoiki. Sodą oczyszczoną dokładnie myjemy najbardziej wrażliwe miejsca – szyję i pupę. Sterylizować można na różne sposoby, każda gospodyni domowa ma swoją metodę.

Jak długo gotować pomidory? Skupiamy się na tabeli z czasami gotowania, która jest dołączona do urządzenia.

6. W naszym przypadku gotujemy 40 minut na średnim ogniu, na 10 minut przed końcem dodajemy sól i cukier. (opcjonalnie), wylać bezpośrednio na owoce w górnej misce i wymieszać.

Podczas napełniania słoików należy uważać, aby nie poparzyć się silikonową rurką, przez którą przepływa bardzo gorący sok.

7. Pierwsza partia nie jest wystarczająco sterylna, należy ją odcedzić i wysłać do górnej miski w celu ponownego przetworzenia.

8. Aby sok był gęsty z miąższem, przetrzyj zmiękczone pomidory z górnego pojemnika przez sito bezpośrednio do słoików, napełnij je gorącym sokiem po szyję i zwiń żelaznymi pokrywkami. Nie jest wymagana dodatkowa sterylizacja, można ją odwrócić do góry nogami i ostudzić.

10. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sok pomidorowy z bazylią

Chcesz spróbować soku o wspaniałych odcieniach smaku i zapachu? Zatem ten przepis na bazylię jest dla Ciebie! Dokładnie, ta doskonała przyprawa o zapachu cytryny, wanilii, karmelu, goździków, pieprzu i anyżu nie pozostawi Cię obojętnym.

Składniki:

• 5 kg dojrzałych pomidorów
• 1 łyżka. l. sól
• 1 łyżka. l. Sahara
• bazylia do smaku

Jeśli ilość soli wydaje Ci się niewystarczająca, zawsze możesz ją dodać (każdy ma swój gust).

Przygotowanie:

Aby przygotować czysty sok, użyj sokowirówki.

Pominiętą masę pomidorową gotuj przez 15 minut, dodaj sól i cukier.

Dodaj bazylię do smaku; jeśli chcesz bogatszego smaku, dodaj więcej. Gdy straci swoje walory smakowe, usuwamy go.

Gorący sok przelewamy do słoików i zwijamy. Odwróć go do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do powolnego ostygnięcia.

Ten przepis jest o tyle ciekawy, że zmieniając odmiany bazylii (a jest ich ponad 70), zmieni się aromat i smak napoju.

Czas przygotowań do zimy trwa, a kolejne artykuły planuję poświęcić przygotowaniu domowego ketchupu i pasty pomidorowej. Wpadajcie, będzie ciekawie!