Kasza gryczana - 1 szklanka

Pieczarki - 200-250 gr

Olej roślinny - 50 ml.

Aromatyczne przyprawy - 0,5 łyżeczki.

• 118 kcal
• 25 minut
• 25 minut

Zdjęcie gotowego dania

Fotoreportaże

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kasza gryczana jest bardzo smaczna z grzybami, szczególnie z grzybami leśnymi, ale z pieczarkami też, bardzo nic! Danie może być samodzielne lub stanowić dodatek do kurczaka lub mięsa, odpowiednie do menu na czczo.

Przygotować: kaszę gryczaną, pieczarki, marchew, cebulę, olej roślinny, sól, aromatyczne przyprawy np. zioła włoskie z papryką.

Kaszę gryczaną płuczemy, zalewamy wodą w proporcji 1 część kaszy gryczanej na 2 szklanki wody, doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż woda się wchłonie i odparuje (około 20 minut).

Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce, posol i gotuj na średnim ogniu w oleju roślinnym przez około pięć minut.

Na patelnię z warzywami dodać grubo pokrojone pieczarki.

Wszystko razem dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez pięć minut.

Dodaj aromatyczne przyprawy do smaku.

Gdy kasza będzie gotowa, dodać ją na patelnię z pieczarkami i warzywami i wymieszać.

Kasza gryczana z pieczarkami to bardzo smaczne danie, które nie wymaga od ciebie specjalnego wysiłku w gotowaniu. Przepis na tradycyjną kuchnię rosyjską polega na pieczeniu składników w piekarniku, po uprzednim umieszczeniu ich w glinianym garnku. Dziś chcemy Wam zaproponować wersję tego dania dostosowaną do współczesnych czasów i jeszcze kilka wariacji dla urozmaicenia menu.

Tak więc głównymi składnikami są dziś pieczarki i kasza gryczana. Aby potrawy okazały się bardzo smaczne, te składniki muszą być odpowiednio przygotowane.

Gryka

Do przygotowania kaszy gryczanej potrzebujemy garnka i łyżki. Składniki:

• szklanka płatków zbożowych;
• woda - 2 szklanki;
• sól;
• olej roślinny.

Stawiamy rondel na kuchence, wlewamy do niego wodę i doprowadzamy do wrzenia. Dodać kilka szczypt soli. Do smaku można wlać kilka mililitrów oleju roślinnego - najlepiej pachnącego. Kaszę gryczaną wsypać do wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez około kwadrans, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Gdy kasza wchłonie większość płynu, wyłącz ogień, przykryj rondel pokrywką lub ręcznikiem i odstaw na kilka minut.

Pieczarka

Do przygotowania grzybów potrzebujemy deski do krojenia i ostrego noża. Myjemy grzyby pod bieżącą wodą, odcinamy dolną część łodygi cienką warstwą każdego i ostrożnie usuwamy cienką skórkę z kapelusza nożem. Pieczarki pokroić w plastry o pożądanej grubości lub podzielić na 4 części.

Kasza gryczana z pieczarkami i cebulą

Całkowity czas gotowania kaszy gryczanej z grzybami i cebulą wynosi około godziny. Do tego dania potrzebne będą:

• szklanka płatków zbożowych;
• 400 ml wody;
• 250 g pieczarek;
• 1 duża główka cebuli;
• tłuszcz do smażenia;
• sól;
• zieleń.

Starannie sortujemy grykę, usuwamy wszystkie śmieci i ziarna znajdujące się w czarnej łusce. Wlać do durszlaka i spłukać w kilku wodach. Gotuj, aż będzie gotowy. Robimy pieczarki. Dokładnie je umyj i wyczyść. Kroimy w plastry, ale niezbyt cienkie - tutaj należy wziąć pod uwagę, że podczas smażenia nieco się zmniejszają. Uwalniamy cebulę z łuski, kroimy na dwie lub cztery części i siekamy.

Uwaga! Możesz całkowicie zastąpić pieczarki grzybami leśnymi, tylko najpierw należy je gotować w osolonej wodzie przez 7-10 minut. A na pozostałym z nich bulionie można ugotować kaszę gryczaną.

Stawiamy patelnię na kuchence, rozgrzewamy na niej tłuszcz (olej roślinny) i rozprowadzamy cebulę. Smażyć, aż zmięknie - zwykle zajmuje to 4-5 minut. Następnie dodać pieczarki do cebuli i ciągle mieszając smażyć jeszcze przez dziesięć minut. Sól do smaku, jeśli chcesz, włóż trochę mielonego pieprzu.

Uwaga! Cebulę i grzyby można smażyć na różnych patelniach, a dopiero potem połączyć w naczyniu.

Dodaj smażone grzyby z cebulą do gotowej kaszy gryczanej. Wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą i dodaj więcej pieprzu. Zawijamy patelnię w ciepły koc i zostawiamy na kilka godzin do namoczenia. Można to również zrobić w piekarniku, podgrzewając go do 120 ° i pozostawiając tam kaszę gryczaną z grzybami i cebulą na około godzinę.

Zgodnie z przepisem na kaszę gryczaną z pieczarkami w kremowym sosie potrzebne będą:

• 200 g płatków zbożowych;
• 300 g pieczarek;
• ¾ szklanki śmietany (najlepiej 20%);
• kilka łyżek mąki pszennej;
• 1 średnia cebula;
• sól;
• mieszanka włoskich ziół.

Kaszę gryczaną ugotować w garnku do miękkości. Cebulę myjemy, myjemy pod bieżącą wodą i losowo siekamy. Pieczarki umyć, oczyścić i pokroić w plasterki.

Uwaga! Dusić, aż cały płyn odparuje!

Najpierw wyjmujemy krem ​​z lodówki - ich temperatura powinna być w temperaturze pokojowej. Wsyp je do dużej miski, dodaj mąkę, małą garść włoskich przypraw i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem, aby nie pozostały grudki. Wlej powstałą mieszaninę na patelnię. Gotuj wszystko przez 10 minut, a następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu trochę zaparzyć.

Kaszę gryczaną wyłożyć na duże naczynie i polać sosem z białych pieczarek lub obok.

Kasza gryczana z pieczarkami i warzywami

Kasza gryczana z pieczarkami i warzywami to doskonałe chude danie, które mimo braku mięsa okazuje się niesamowicie sycące i jednocześnie bardzo aromatyczne. Tutaj możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw, ale aby w pełni je wykorzystać, lepiej jest preferować produkty sezonowe.

Do przygotowania tego dania potrzebne będą:

• szklanka kaszy gryczanej;
• 250 g pieczarek;
• litr wody;
• 45 ml oleju roślinnego;
• 2 małe papryki;
• korzeń marchwi;
• 3 pomidory;
• 2 cebule;
• 1 łodyga selera;
• bazylia;
• sól.

Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą i sortujemy: małe kroimy na dwie części, większe na plasterki. Usuń łuskę z dwóch dużych cebul i pokrój w drobną kostkę.

Uwaga! Tego dania z cebulą lepiej nie żałować, bo świetnie komponuje się z innymi warzywami i samą kaszą gryczaną!

Myjemy marchewki i kroimy w cienkie słupki. Umyj strąki papryki, przekrój wzdłuż na dwie równe części i usuń łodygę z nasionami. Białe przegrody wewnętrzne również muszą być starannie przycięte. Pokrój miąższ na średnie kostki, kostki lub dowolne kawałki. Jednocześnie dobrze jest mieć papryki w różnych kolorach – z nimi danie będzie wyglądać bardziej apetycznie.

Łodygę selera dzielimy na części iz każdej usuwamy grube włókniste żyły, po czym dokładnie ją myjemy, zwracając szczególną uwagę na obszar ciemieniowy, w którym może pozostać ziemia. Kroimy na małe kawałki.

Na osobnej patelni podsmaż grzyby i połóż je na warzywach. Nasz sos warzywny z grzybami doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wkładamy bazylię, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Gdy tylko produkty się zagotują, smakujemy i jeśli nie ma żadnych skarg, zmniejszamy ciepło do minimum, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 5 minut.

Wyciągamy kociołek, wkładamy do niego wcześniej umytą kaszę gryczaną, warzywa z grzybami i zalewamy 4 szklankami wrzącej wody. Przykryj pokrywką i pozostaw na małym ogniu przez około 20 minut. Zdjąć z pieca, nalegać na 10 minut i ułożyć na talerzach.

Kasza gryczana z pieczarkami jest bardzo smaczna, a do tego niezwykle prosta w przygotowaniu. Smacznego!

Wszystkie materiały na stronie Priroda-Znaet.ru są prezentowane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Najlepsze przepisy na rumiane naleśniki gryczane: na drożdżach, cieście bezdrożdżowym i na kaszy gryczanej

Galaretka z kaszy gryczanej na oczyszczenie naczyń krwionośnych i pozbycie się zbędnych kilogramów

Jak gotować sałatkę z kaszy gryczanej: najlepsze przepisy

Gotowanie najsmaczniejszej i pachnącej marynaty z kaszą gryczaną i piklami

Kasza gryczana z pieczarkami to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Wcześniej gotowano go w piecu w glinianych garnkach. Obecnie istnieją dostosowane wersje takiego dania, które pozwalają gotować je na kuchence, w piekarniku iw powolnej kuchence. Korzystając z różnych przepisów, możesz urozmaicić swoje menu.

Przygotowanie głównych składników

Głównymi składnikami są grzyby i płatki zbożowe – ważne jest, aby odpowiednio je przygotować. Wtedy danie okaże się szczególnie smaczne i pachnące.

Gryka

1. Pamiętaj, aby posortować płatki przed gotowaniem, usuwając kamyki i nieobrane ziarna.
2. Kasza gryczana jest myta dużą ilością chłodnej wody. Wtedy cały brud, zanieczyszczenia mąki znikną.
3. Wysuszyć płatki przed gotowaniem. Jeśli masz czas, dodatkowo usmaż na patelni.
4. Najlepszą opcją jest użycie żeliwnej patelni do gotowania płatków śniadaniowych. Jeśli nie jest dostępny, wystarczą naczynia z pogrubionym dnem. Lepiej nie używać aluminiowej patelni do gotowania gryki.
5. Podczas przygotowywania owsianki nie trzeba jej mieszać.

Pieczarka

Grzyby myje się pod bieżącą wodą przed cięciem. Następnie układa się je na papierowym ręczniku kuchennym i suszy. Dla każdego pieczarki dolna część nogi jest odcinana cienką warstwą. Dodatkowo ostrym nożem usuwa się cienką skórę z kapelusza.

Klasyczny przepis

Aby ugotować grzyby z kaszą gryczaną według klasycznej receptury, potrzebne będą następujące składniki:

• zboża - 200 gramów;
• woda - 400 ml;
• grzyby - 200 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• pietruszka i koperek - po 1/4 pęczka;
• sól dla smaku.

1. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, zalać wodą i mocno rozpalić. Doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aby zmniejszyć objętość grzybów.
2. Do pieczarek dodać przygotowaną kaszę gryczaną, wymieszać i dusić na umiarkowanym ogniu pod przykryciem do miękkości (około 20 minut). Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj przygotowaną cebulę i smaż na złoty kolor.
4. Umyj zieleninę i posiekaj.
5. Podsmażoną cebulę mieszamy z gotową owsianką i podajemy, wcześniej posypane świeżymi ziołami.

Kasza gryczana z sosem z białych grzybów

Kasza gryczana z sosem z białych grzybów to pyszny dodatek do mięsa. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• zboża - 200 gramów;
• woda - 500 ml;
• grzyby - 300 gramów;
• krem 20% - 60 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• mąka najwyższej jakości - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• włoskie zioła - 2 łyżeczki

Proces gotowania krok po kroku:

1. Kaszę gryczaną ugotować do miękkości. Aby była krucha, po ugotowaniu zawiń patelnię ręcznikiem lub grubą szmatką, pozostaw na 20 minut.
2. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie plasterki.
3. Pieczarki pokroić w średnie plastry.
4. Wlej olej roślinny na patelnię, rozgrzej i dodaj cebulę. Smaż na złoty kolor, następnie dodaj grzyby i smaż przez 3-5 minut.
5. Do garnka z cebulą i pieczarkami wlej 100 ml wody, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Konieczne jest, aby cała ciecz odparowała.
6. Do miski wlać śmietanę, dodać mąkę, sól, przyprawy i dokładnie wymieszać. Musisz uzyskać konsystencję bez grudek. Wlej przygotowaną mieszankę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
7. Ułóż owsiankę na talerzu i polej sosem grzybowym.

Szybki przepis na kaszę gryczaną z pieczarkami i filetem z kurczaka w powolnej kuchence

Kaszę gryczaną z grzybami gotuje się szybko w powolnej kuchence. Podczas gotowania używaj białego mięsa, aby danie było bardziej satysfakcjonujące. Pełna lista składników:

• zboża - 250 g;
• woda oczyszczona - 130 ml;
• filet z kurczaka - 200 g;
• grzyby - 200 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• sól i pieprz - po 0,5 łyżeczki;
• oregano - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 40 ml.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka opłucz, osusz na papierowym ręczniku, połóż na desce do krojenia i pokrój w drobną kostkę ok. 1 cm.
2. Oczyść cebulę i posiekaj.
3. Gotowe pieczarki pokroić w plasterki.
4. Powolna kuchenka jest ustawiona na tryb „Smażenie”, olej roślinny wlewa się do miski i ogrzewa. Następnie pieczarki smażone są w nim przez 2-3 minuty. Następnie dodaje się cebulę, wszystko miesza i dodatkowo smaży przez 5 minut.
5. Do głównych składników włożyć filet z kurczaka i smażyć przez około 10 minut.
6. Wsyp płatki do miski, dodaj wskazaną ilość wody, przyprawy i sól, wszystko wymieszaj i zamknij pokrywę multicookera. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj naczynie przez pół godziny.

Kasza gryczana z grzybami i filetem w powolnej kuchence okazuje się krucha i smaczna dzięki użyciu niewielkiej ilości płynu.

Kasza gryczana z pieczarkami i serem w piekarniku

Kasza gryczana z pieczarkami i cebulą z serem w piekarniku okazuje się apetyczna, sycąca i pachnąca. Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

• grzyby - 400 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• zboża - 200 gramów;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• woda - 200 ml;
• twardy ser - 150 g;
• sól i pieprz do smaku.

Aby przygotować takie danie, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Obierz cebulę, umyj marchewki i pokrój warzywa w duże paski. Smażymy je na patelni z oliwą z oliwek. Konieczne jest, aby marchew i cebula nabrały złotego koloru.
2. Przygotowane pieczarki pokroić w dużą kostkę. Dodać je do warzyw, posolić, pieprzyć i smażyć, aż będą średnio ugotowane.
3. Umieść umytą kaszę gryczaną w naczyniu do pieczenia. Ułóż pieczarki z warzywami w następnej warstwie.
4. Wlej szklankę oczyszczonej wody do formy i piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze +180°C.
5. Zetrzyj twardy ser. Posyp nią potrawę 10 minut przed końcem.

Kasza gryczana z pieczarkami i warzywami w doniczkach

Kasza gryczana z grzybami i warzywami w garnkach z dodatkiem pulpetów drobiowych będzie doskonałym drugim daniem na rodzinny i świąteczny stół. Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• zboża - 400 gramów;
• grzyby - 150 gramów;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• filet z kurczaka - 350 g;
• jajko - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 10 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• pietruszka i warzywa - po 1/4 pęczka;
• woda - 1 l;
• przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przekręć filet z kurczaka z cebulą przez maszynkę do mięsa. Dodać jajko, sól, przyprawy. Z powstałej masy zrób klopsiki z kurczaka.
2. Obierz 2 cebule i czosnek, posiekaj i smaż na złoty kolor.
3. Zetrzyj marchewki, pokrój pomidory w kostkę, posiekaj warzywa.
4. Dodaj marchewki do czosnku i cebuli i smaż przez około 2 minuty na średnim ogniu. Następnie dodaj pomidory i trzymaj przez kolejne 2-3 minuty.
5. Gotowe pieczarki kroimy w paski. Świeże pieczarki w przygotowaniu takiego dania można zastąpić suszonymi. Trzeba je najpierw namoczyć.
6. Dodaj grzyby na patelnię z czosnkiem, pomidorami, cebulą i marchewką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
7. Podziel smażone składniki między garnki. Wlej do każdego z nich równą ilość umytej kaszy gryczanej, rozłóż klopsiki. Składniki zalewamy wodą tak, aby płyn przykrył płatki na 4-5 cm.
8. Rozpuść pastę pomidorową w niewielkiej ilości wody. Dodać sól i przyprawy do smaku. Rozłóż przygotowany sos pomidorowy między garnkami.
9. Rozgrzej piekarnik do +180°C i wstaw garnki z zamkniętymi pokrywkami na 20 minut. Następnie otwórz je i przytrzymaj przez kolejne 10 minut.

Kasza gryczana z pieczarkami i krewetkami

Pieczarki z kaszą gryczaną i krewetkami przypadną do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Danie okazuje się pachnące, smaczne, satysfakcjonujące, zdrowe. Aby go przygotować, weź:

• zboża - 300 g;
• woda - 600 ml;
• grzyby - 300 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• masło - 20 gramów;
• krewetki - 200 gramów;
• sól i czarny pieprz - do smaku.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Ugotuj kaszę gryczaną do miękkości na średnim ogniu pod pokrywką.
2. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć do miękkości na maśle.
3. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do czosnku. Poczekaj, aż masa zgaśnie. Następnie dodaj do niego krewetki, przykryj pokrywką i pozostaw na 10-15 minut.
4. Kaszę gryczaną wymieszać z gotowym dressingiem i podawać.

Kotleciki z kaszy gryczanej z pieczarkami konserwowymi

Możesz gotować pyszne i satysfakcjonujące klopsiki z pieczarkami w puszkach na bazie kaszy gryczanej. Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• zboża - 400 gramów;
• pieczarki w puszkach - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• pietruszka - 1/2 pęczka;
• sól i przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - 50 ml;
• jajka - 2 szt .;
• bułka tarta - 20 gramów;
• kwaśna śmietana - 30 ml;
• sos sojowy - 10 ml.

Kotlety gryczane przygotowuje się w następujący sposób:

1. Podsmaż kaszę gryczaną na patelni, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Ważne jest, aby go nie trawić, w przeciwnym razie kotlety się rozpadną.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
4. Przełóż cebulę, grzyby, owsiankę przez maszynkę do mięsa. Do gotowej mieszanki dodać jajka, posiekaną natkę pietruszki, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Z powstałej masy uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.
6. Sos sojowy mieszamy ze śmietaną, doprawiamy. Gotową marynatę podawaj do kotletów. Gotowane ziemniaki nadają się jako przystawka.

Na bazie kaszy gryczanej i pieczarek można ugotować różne potrawy. Każdy z nich zaskoczy smakiem i aromatem, urozmaici codzienną dietę. Eksperymentuj z kaszą gryczaną i grzybami, gotuj różne potrawy i uszczęśliwiaj swoją rodzinę.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Niedrogi, prosty i absolutnie domowy przepis - kasza gryczana z pieczarkami i cebulą. Bierzemy więcej cebuli, nie zapominając, że kasza gryczana bardzo „kocha” smażoną cebulę, a niech będzie trochę suszonych grzybów, wcale nie musi być biała.
Grzybów nie trzeba najpierw gotować, ale należy je namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin (można zostawić na noc) lub zalać wrzącą wodą i pozostawić szczelnie przykryte pokrywką na 1-2 godziny. Następnie filtrują. Z naparem grzybowym leczy się, kto uzna to za stosowne - ktoś dodaje go do kaszy gryczanej na pół z wodą, a ktoś wylewa. Grzyby po namoczeniu należy opłukać pod bieżącą czystą wodą, usunąć wszelkie możliwe zanieczyszczenia. Pokrój na mniejsze kawałki, posortuj płatki i możesz zacząć gotować kaszę gryczaną z cebulą i grzybami.

Kasza gryczana z grzybami i cebulą - przepis ze zdjęciem

Składniki:

- kasza gryczana (sucha) - 1 szklanka;
- suszone grzyby - 30 gr;
- cebula - 2 duże cebule (wielkości jabłka);
- marchewka - 1 szt.;
- woda - 1 szklanka;
- napar grzybowy (woda z grzybów) - 1,5 szklanki;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki;
- sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Do miski z suszonymi grzybami wlać półtorej szklanki wrzątku (tylko przegotowanej wody), pozostawić pod przykryciem na 1,5-2 godziny.

Po określonym czasie wodę, w której moczyły się grzyby, przelewamy przez sitko do czystej miski – będzie nam potrzebna do gotowania kaszy gryczanej. Jeśli nie używasz naparu grzybowego do gotowania, wylej go.

Namoczone grzyby umyć w czystej wodzie, a następnie pokroić na niezbyt duże kawałki. Z reguły czapki są już pocięte na średniej wielkości kawałki, a nogi należy pokroić na kilka części.




Aby przygotować cebulę, bierzemy więcej, po prostu dobrze komponuje się z gotowaną kaszą gryczaną. Cebulę kroimy drobno, w kostkę, marchewkę w drobną kostkę (słomki lub też kostkę).

Rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę na głęboką patelnię. Smażyć, aż brzegi zaczną się rumienić. Wlać marchewki, wymieszać. Smaż warzywa na średnim ogniu przez kilka minut, aby cebula miała czas się zarumienić i nadać olejowi swój aromat.

Dodać namoczone grzyby, wymieszać z warzywami. Smaż przez 3-5 minut, utrzymując średni ogień.

Wysypać czystą kaszę gryczaną (należy ją umyć pod bieżącą wodą i wybrać wszystkie śruty). Mieszając lekko podsmażamy kaszę gryczaną, aby kasza nasyciła się olejem i aromatem warzyw z grzybami.

Napar z grzybów wymieszać ze szklanką wrzącej wody, zalać kaszą gryczaną z grzybami. W przepisie woda jest pobierana trochę więcej niż zwykle. Wynika to z faktu, że grzyby i warzywa również wchłaniają płyn podczas gotowania, jeśli weźmiesz standardowy stosunek jeden do dwóch, płatki mogą pozostać gęste. Sól do smaku - należy to zrobić natychmiast, aby później płatki nie były mieszane.

Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz płomień do minimum i przykryj patelnię pokrywką. Nie mieszamy już płatków, zostawiamy owsiankę na parze przez 30 minut. Po pół godzinie otwieramy, sprawdzamy czy cała woda się wchłonęła. Z reguły zboża, warzywa i grzyby wchłaniają cały płyn, kasza gryczana okazuje się być gotowana na parze, miękka, ale pozostaje krucha.




Kasza gryczana z cebulą i suszonymi grzybami jest gotowa. Domowe pikle i marynaty najlepiej pasują do tego smacznego i pożywnego dania kuchni rosyjskiej: ogórki kiszone lub kiszone, pomidory, sałatki konserwowe na zimę i wiele więcej. Smacznego!




Autor Elena Litwinienko (Sangina)

Naukowcy od dawna doszli do wniosku, że grzyby to nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle zdrowa żywność. Polecane są do spożycia przez dorosłych i dzieci, są niezastąpionym źródłem cennych substancji i pierwiastków śladowych dla osób, które ze względów zdrowotnych powinny stosować dietę dietetyczną. Zdrowa dieta niezmiennie obejmuje również zboża. Kasza z grzybami jest idealna na śniadanie, obiad, a nawet kolację. Zapraszamy do wyboru idealnego przepisu z naszej kolekcji takich pysznych i zdrowych dań:

Składniki:

• proso - 1 szklanka;
• woda - 0,3 litra;
• cebula - kilka sztuk;
• grzyby - 0,3 kg;
• mleko - 0,3 litra;
• cukier i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Kaszę jaglaną przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie zalać kaszę wymaganą ilością wrzącej wody, posypać solą i cukrem. Lekka słodycz sprawi, że gotowe danie będzie jeszcze smaczniejsze. Poczekaj, aż owsianka się zagotuje. Woda powinna prawie całkowicie się zagotować. Potem pozostaje już tylko zdjąć patelnię z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do dotarcia, owijając naczynie ręcznikiem kuchennym. Nie bój się, jeśli kasza jaglana okaże się lekko niedogotowana, tak jak być powinna.
2. Dokładnie opłucz grzyby, w razie potrzeby usuń z nich skórę. Oddziel kapelusze od nóg, pokrój je na cienkie kawałki lub słomki. Usuń łuskę z cebuli i pokrój warzywo w cienkie półpierścienie. Smaż jedzenie razem na patelni, aż będzie w pełni ugotowane. Sok powinien dobrze odparować.
3. Teraz wlej przygotowaną owsiankę bezpośrednio na patelnię z mieszanką grzybową, wlej mleko, wymieszaj jedzenie i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. Kasza jaglana z grzybami podawana jest ze śmietaną posiekaną natką pietruszki lub zieloną cebulką. Smacznego!

Z kaszą pszenną

Składniki:

• kasza pszenna - 0,2 kg;
• woda - 0,5 litra;
• cebula - 1 szt .;
• grzyby - 0,3 kg;
• rafinowany olej - 2 łyżki stołowe;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Głównym sekretem kulinarnym dotyczącym prawidłowego przygotowania kaszy pszennej jest to, że należy ją kilkakrotnie dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Ostatnią wodę należy spuścić, włożyć płatki do rondla do gotowania, zalać dwiema częściami czystej wody, doprawić solą i pieprzem do smaku.
2. Gotuj owsiankę pszenną na średnim ogniu przez około 20 minut, pod częściowo przykrytą pokrywką. Uzyskanie pożądanej konsystencji będzie więc znacznie łatwiejsze i szybsze. W międzyczasie możesz przygotować pieczarki i cebulę. Cebulę kroimy w cienkie ćwiartki, a pieczarki w większe plastry.
3. Zgodnie z przepisem najpierw należy usmażyć cebulę na oleju roślinnym, a następnie grzyby. Doprowadź jedzenie do złotego odcienia. Gdy sok puści grzyby, przykryj je pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż się ugotują.
4. Gotowaną kaszę pszenną mieszamy z pieczarkami i cebulą, powinna być nasycona sokiem grzybowym i słodyczą pikantnego warzywa. Teraz możesz cieszyć się wyśmienitym smakiem tego zdrowego dania. Nie mniej smaczna jest owsianka ryżowa z grzybami (137). Smacznego!

Pieczarki Z Groszkiem

Składniki:

• groszek - 2 szklanki;
• woda - 4 szklanki;
• świeże lub mrożone grzyby - 0,4 kg;
• cebula - 3 szt .;
• rafinowany olej - kilka łyżek;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Użyj zielonego groszku, żółtego groszku lub mieszanki tych dwóch, według własnego uznania. Ważne jest przestrzeganie proporcji wskazanych w spisie składników. Umytą i obraną cebulę posiekać ostrym nożem, zamienić w półpierścienie lub zgrabne ćwiartki.
2. Podsmaż trochę cebuli na gorącym oleju, a następnie dodaj do pieczarek, wcześniej posiekanych z płatkami. Odpowiednie są surowe pieczarki lub mrożone grzyby leśne. Gotuj przez około 15 minut na średnim ogniu.
3. Najwygodniej jest gotować kaszę grochową w żeliwnym garnku lub w glinianej formie. Dokładnie umyty groszek zalać wrzątkiem. Uzupełnij masę smażoną cebulą i pieczarkami, a następnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Umieść naczynie w piekarniku, nagrzanym do 200 stopni. Czas gotowania to około 30 minut.
4. Gotowa owsianka grochowa z grzybami jest prawie gotowa do podania. Pozostaje tylko usmażyć jedną posiekaną cebulę na złoty kolor. Zgodnie z recepturą można go dodać bezpośrednio do masy grochowej lub po prostu posypać wierzch dla urody. Smacznego!

Z kaszą kukurydzianą

Składniki:

• grys kukurydziany - 0,4 kg;
• grzyby - 0,4 kg;
• mleko - 0,5 litra;
• oliwka i masło - po 2 łyżki stołowe;
• warzywa, starty czosnek, cytryna i sól do smaku;
• szafran i mielony pieprz.

Proces gotowania:

1. Wybierz grzyby, które lubisz najbardziej do tego przepisu. Możesz użyć pachnących darów lasu lub kupionych w sklepie pieczarek. Dokładnie opłucz produkty, a następnie usmaż je na oleju roślinnym lub mieszance oliwy z masłem. Poczekaj, aż cały sok odparuje z grzybów, uzupełnij je posiekanymi płatkami czosnku. Gdy tylko charakterystyczny korzenny aromat wypełni całą kuchnię, natychmiast zdejmij brytfannę z ognia.
2. Zmieszaj jedną część mleka z częścią wody, postaw rondel z płynem na ogniu, zagotuj. Dopiero potem doprawiamy wywar szafranem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Powoli, ciągle mieszając, do mleka z wodą dodać kaszę kukurydzianą. Uważaj, aby nie powstały grudki. Gotuj owsiankę przez około trzy minuty, nie przerywając mieszania.
3. Gdy kasza kukurydziana zacznie gęstnieć, dodać do niej smażone grzyby, wymieszać, gotować jeszcze trzy minuty i zdjąć patelnię z ognia. Na osobnej patelni rozpuść masło, wymieszaj z sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Dobrze wymieszaj sos i wyłącz ogień. Owsianka kukurydziana z grzybami w kremowym sosie okaże się szczególnie delikatna i pachnąca. Smacznego!

Z kaszą jęczmienną

Składniki:

• kasza jęczmienna - 1 szklanka;
• grzyby - 0,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• olej, mielony pieprz i sól morska.

Proces gotowania:

1. Wsyp grys na kaszę jęczmienną do głębokiej miski do mycia. Powtarzaj proces, aż woda będzie całkowicie czysta. Następnie odcedzamy, przekładamy do garnka i zalewamy dwoma szklankami wrzątku. Jak tylko masa się zagotuje, przykryj ją pokrywką i gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
2. Podczas gotowania grzybów przygotuj pieczarki i cebulę z marchewką. Obrane warzywa zetrzyj na drobnej tarce, umyte pieczarki z cebulą posiekaj w kostkę lub słomki. Najpierw podsmaż cebulę, potem pokrojone pieczarki, a na samym końcu dodaj tam startą marchewkę. Gotuj potrawy razem przez maksymalnie 10 minut.
3. Następnie przenieś gotową owsiankę na patelnię do masy grzybowej, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut na minimalnym ogniu. Kasza jęczmienna z grzybami jest gotowa do podania, będzie szczególnie smaczna ze śmietaną lub majonezem. Smacznego!

Często z prostych produktów można ugotować prawdziwe kulinarne arcydzieła. Kasza gryczana z grzybami i cebulą to jedno z takich królewskich dań. Szare dni powszednie staną się odświętne, jeśli dodasz do nich odrobinę kreatywności. Proponowane przepisy pomogą gospodyni szybko nakarmić rodzinę pysznym dodatkiem. A zadowolone uśmiechy w domu będą najwyższą pochwałą dla kuchni mamy.

Technologia przygotowania kruche kaszy gryczanej

Gotowanie obiadu zaczyna się od kilkukrotnego mycia płatków pod bieżącą wodą. Następnie 2 szklanki gryki zalać 2,5 łyżki. zimny, ale gotowany płyn. Po ugotowaniu do owsianki dodaje się sól do smaku. Kasza gryczana z grzybami i cebulą okaże się pyszna, jeśli pozwolisz jej zaparzyć się we wrzącej wodzie. Dlatego płatki gotuje się do zagęszczenia, wyłącza, przykrywa pokrywką i owija ręcznikiem przez 1-2 godziny. W innych przypadkach technologia przygotowania kaszy gryczanej ma pewne różnice.

Jest wypełniony wodą, po czym:

• doprowadzić do wrzenia;
• zbierać pianę;
• zgasić ogień;
• Usuń osłonę;
• gotować przez 20-25 minut. aż płyn się zagotuje.

Jednocześnie nie zaleca się mieszania zawartości, w przeciwnym razie płatki zdecydowanie się spalą. Tymczasem gospodyni smaży pieczarki z cebulą. Kilka sztuczek nadchodzącego procesu pomoże troskliwej matce osiągnąć doskonały wynik.

Między innymi kasza gryczana jest również gotowana w powolnej kuchence. Na 250 g płatków dodaj 3 szklanki wody, sól do smaku i ustaw tryb „Gaszenie”. Aby nadać potrawie pikanterii, umieszcza się w niej liście laurowe i pieprz.

Apetyczna kasza gryczana z pieczarkami i cebulą

Smażona cebulka sprawia, że ​​owsianka jest jeszcze bardziej aromatyczna i dodaje jej szczególnego posmaku słodyczy. Dlatego nigdy nie ma dużo soczystych roślin okopowych. Standardowo w przepisie na taką porcję kaszy gryczanej z cebulą podano 2-3 cebule.

Są czyszczone i cienko cięte na jedną z proponowanych opcji:

• pierścienie;
• plastry;
• pióra;
• półpierścienie;
• kostki.

Suszona cebula nada cebuli bogaty aromat i sprawi, że smak będzie bardziej wyrazisty. W kuchniach europejskich dodaje się też odrobinę sosu sojowego.

Sposób krojenia w dużej mierze zależy od preferencji rodziny. Im większe plastry warzyw, tym bardziej wyrafinowany będzie smak. Następnie w rondlu lub patelni roztapia się 70 g masła i wyładowuje się posiekaną cebulę. Jest smażony na złoty kolor. Równolegle z tym procesem zajmują się grzybami.

Smak kaszy gryczanej będzie różny w zależności od towarzyszących składników:

• pieczarki;
• agar miodowy;
• boczniak ostrygowaty;

Grzyby leśne są wstępnie gotowane (gotować tylko 10 minut), posiekane na stosunkowo duże kawałki. Dodaje się do nich sól, cebulę i liść laurowy. Odwar jest zwykle używany do robienia owsianki.

Pokrojone grzyby są smażone na osobnej patelni. Po odparowaniu płynu składniki miesza się i smaży do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie garnirunek miesza się z cebulą i grzybami, solą i pieprzem.

Podczas serwowania kaszę gryczaną polewa się keczupem i sosem czosnkowym, a także dekoruje ziołami:

• pietruszka;
• koperek;
• kolendra.

Zielona cebula służy jako oryginalna dekoracja każdej owsianki. Pióra są cięte w pierścienie, dzięki czemu ich ostry aromat harmonijnie komponuje się z warzywami i kaszą gryczaną.

Kaszę z pieczarkami i cebulą wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 120˚C, ale piekarnik jest wyłączony tylko na 60 minut. Taka obróbka cieplna pozwoli zbożu osiągnąć gotowość.

Soczysta kasza gryczana z pieczarkami i marchewką

Warzywa sprawiają, że owsianka jest niezwykle soczysta, a jednocześnie zdrowa. Do tej opcji gotowania najlepsze są słodkie marchewki. Jak wspomniano wcześniej, takich produktów nigdy dość. Dlatego wielu kucharzy bierze 2-3 średnie owoce, obiera je.

Rośliny okopowe są miażdżone na kilka sposobów:

• na grubej tarce;
• słomki;
• kostki.

Technologia przygotowania kaszy gryczanej z grzybami, cebulą i marchewką różni się tylko jednym krokiem. Na etapie smażenia cebuli dodaje się do niej również czosnek. Następnie danie przygotowuje się według znanego już schematu: dodaje się grzyby, a następnie płatki zbożowe. Pamiętaj, aby umieścić w nim liście laurowe, zioła i inne przyprawy. Czasami używają koncentratu pomidorowego (1,5 łyżki stołowej) i czerwonej papryki (do 100 g). To połączenie smaków doda pikantnej pikanterii owsiance.

Przy takich składnikach kaszę gryczaną często gotuje się w osobnych garnkach.

2 łyżeczki wylewa się na dno. olej, wylać umyte płatki (100 g), rozładować rośliny okopowe i grzyby, a następnie doprawić przyprawami. Na koniec masę zalewa się wrzącą wodą i wysyła do gorącego piekarnika (180˚С) na 1 godzinę.

Jeśli chodzi o kaszę gryczaną z marchewką i cebulą, szefowie kuchni często stosują dietetyczny przepis do robienia płatków zbożowych. Rośliny okopowe i pieczarki (150 g) pokrojone w kostkę wyładowuje się do rondla z wodą (300 ml).

• wlać 30 g oleju słonecznikowego;
• przykryć pokrywką;
• doprowadzić do wrzenia;
• gotować na małym ogniu do 7 minut, od czasu do czasu mieszając;
• zrobić 1 szklankę płatków;
• gotować na małym ogniu do całkowitego ugotowania.

Tak zdrowa i sycąca owsianka będzie doskonałym dodatkiem do drobiu, ryb czy mięs. Ponadto jest zwykle używany jako niezależne danie. Apetyczna kasza gryczana z grzybami i cebulą jest tak smaczna, że ​​słusznie stanie się popisowym daniem gospodyń domowych. W tym samym czasie przygotowanie arcydzieła zajmie mamie mniej niż godzinę.

Przepis wideo na gotowanie kaszy gryczanej z półmiskiem grzybów