Brukselka zawiera cukier, skrobię, błonnik i surowe białko.

Witaminy: C, karoten, B1, B2, B6, B9, PP.

Brukselka to magazyn soli mineralnych, wolnych enzymów i aminokwasów. Korzyści ze spożywania brukselki są oczywiste. Zalecany jest do stosowania w profilaktyce nowotworów (zawiera izotiocyjaniany) i chorobie Alzheimera (witamina K), pomaga poprawić wzrok (witamina A), obniża cholesterol, poprawia trawienie, jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży (kwas foliowy) i pacjentów z chorobami cukrzyca. To cenny lek (przyspiesza gojenie się ran).

Ale są też przeciwwskazania. Dotyczy to osób z różnymi chorobami żołądka i dysfunkcją tarczycy.

Różnice w gotowaniu warzyw świeżych i mrożonych

Miłośnicy brukselki mogą spożywać ją zarówno świeżą, jak i mrożoną. Aby przechowywać kapustę w lodówce, lepiej owinąć ją papierem, ponieważ warzywa psują się z powodu nadmiaru wilgoci. Jeśli zdecydujesz się na zamrożenie, po prostu odetnij wszystkie główki od łodygi, opłucz, dobrze osusz i włóż do zamrażarki. Lepiej to robić porcjami.

Jak smażyć na patelni?

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma brukselki;
• jeden kilogram wołowiny;
• dwie cebule;
• dwie marchewki;
• korzeń selera;
• pół litra bulionu (warzywnego lub mięsnego);
• sól, pieprz, czosnek, zioła, majeranek - do smaku.

Procedura:

1. Mięso pokroić na kawałki.
2. Cebula - półpierścienie (lub kostki).
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Posiekaj korzeń selera.
5. Umyj kapustę, a duże przekrój na pół.
6. Rozgrzej patelnię z olejem, smaż na niej mięso przez 3 minuty na dużym ogniu.
7. Następnie dodaj cebulę, następnie marchewkę i smaż przez około pięć minut.
8. Dodaj korzeń selera i gotuj na wolnym ogniu w tej samej ilości.
9. Wlać bulion i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
10. Następnie dodać kapustę i dusić przez 15 minut.
11. Sól, pieprz, posiekaj czosnek, dodaj majeranek.
12. Posyp gotowe gorące danie ziołami.

Z warzywami

Gulasz wegetariański

Składniki:

• dwie główki cebuli;
• dwie marchewki;
• sól, pieprz, natka pietruszki - do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Algorytm gotowania:

1. Kapustę przekrój na pół.
2. Marchew - na grubej tarce.
3. Cebula - kostki.
4. Pokrój warzywa.
5. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut.
6. Kapustę włożyć, zalać wodą (trochę), solą, pieprzem i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.
7. Dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Stylu country

Niezbędny:

• 300 gramów brukselki;
• dwie cebule;
• trzy marchewki;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• dwa duże pomidory;
• dwa korzenie pietruszki;
• sól, pieprz do smaku.

Algorytm działań:

1. Cebulę, marchew, korzeń pietruszki, miąższ pomidorowy - pokroić w kostkę.
2. Zagotuj kapustę.
3. W rondlu na oliwie podsmaż cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki.
4. Dodać kapustę i zalać gorącą wodą (0,5 szklanki).
5. Dusić przez pięć minut, dodać sól i pieprz.
6. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Gulasz jest gotowy!

Z sosem sojowym

Wschodni

Składniki:

• 400 gramów kapusty;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• dwie łyżki sosu sojowego.

Jak smażyć:

1. Kapustę smażymy na rozgrzanej patelni przez 2 minuty, mieszając.
2. Dodać sos sojowy, pieprz i smażyć na średnim ogniu pod przykryciem przez 5 minut.
3. Następnie bez przykrycia przez kolejne 3 minuty.

Kapusta jest gotowa!

Z orzeszkami ziemnymi i ziołami

Składniki:

• Brukselki;
• olej roślinny do smażenia (dowolny);
• Oliwa z oliwek;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• Orzeszki ziemne łuskane;
• pikantne zioła (kolendra).

Jak gotować:

1. Umytą kapustę przekrój na pół.
2. Smaż orzeszki ziemne na średnim ogniu przez 1–2 minuty.
3. W głębokiej misce wymieszaj sos sojowy z oliwą i włóż do niego kapustę na 5 minut, dobrze wymieszaj.
4. Następnie smaż kapustę na rozgrzanej patelni pod pokrywką przez 5-6 minut, mieszając.
5. Połącz kapustę, orzechy, zioła i podawaj.

Panierowany

Ze świeżej główki kapusty

Niezbędny:

• Brukselka (świeża);
• czosnek, sól, pieprz;
• bułka tarta;
• masło i olej roślinny.

Jak gotować:

1. Umyj kapustę i przekrój ją na pół.
2. Ząbki czosnku również przekrój na połówki.
3. Kapustę i czosnek wrzucić do wrzącej, osolonej wody.
4. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
5. Następnie odcedź wrzącą wodę i zalej kapustę zimną wodą.
6. Kawałki kapusty panierujemy w bułce tartej i smażymy na patelni na mieszance warzyw i masła.
7. Podawać z dowolnym sosem.

Z parmezanem

Składniki:

• 700 gramów kapusty;
• 4 łyżki sera (tartego parmezanu);
• 4 łyżki masła;
• bułka tarta;
• sól, mielony czarny pieprz;
• sucha przyprawa czosnkowa (możliwe są również inne przyprawy).

Algorytm gotowania:

1. Kapustę umyć i naciąć łodygi, aby równomiernie się ugotowała.
2. Stopić masło.
3. Zetrzeć ser.
4. Kapustę ugotuj w osolonej wodzie (nie dłużej niż dziesięć minut) i przełóż do naczynia do pieczenia.
5. Skropić połową masła na wierzchu, wymieszać.
6. Połączyć ser, krakersy, przyprawy, pieprz, resztę masła i ułożyć na kapuście.
7. Wstawić do piekarnika pod brojlerem (15 cm) na pięć minut (?).

Z jajkiem:

Kremowa przyjemność

Składniki:

• Brukselki;
• jajka;
• krem;
• masło do smażenia.

Procedura gotowania:

1. Kapustę gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowana.
2. Następnie usmaż.
3. Przełożyć do naczynia do pieczenia.
4. Osobno jajka wymieszać ze śmietaną i polać kapustę.
5. Piec w wysokiej temperaturze, aż będzie gotowe.

A la omlet

Składniki:

• 400 gramów brukselki;
• trzy ubite jajka;
• olej roślinny (do smażenia);
• bułka tarta;
• sól dla smaku.

Jak gotować:

1. Kapustę ugotować w osolonej wodzie.
2. Suchy.
3. Obtocz w bułce tartej i soli.
4. Smażyć na patelni, dodać jajka i smażyć, aż będą gotowe.

Szybkie i łatwe sposoby

Najprostsze to sałatki i zupy.

zupa

Składniki:

• 200 gramów kapusty;
• 300 gramów ziemniaków;
• 100 gramów cebuli;
• 100 gramów marchwi;
• Masło topione;
• warzywa, śmietana, sól.

Jak gotować:

1. Ziemniaki pokroić w paski, cebulę i marchewkę w drobną kostkę.
2. Kapusta - w kawałkach.
3. Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i ugotować.
4. Podsmaż marchewkę i cebulę, a gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj je do bulionu wraz z kapustą.
5. Dodaj sól i gotuj przez kolejne pięć minut.
6. Podawać na gorąco ze śmietaną i ziołami.

Nie rozgotuj brukselki. Powinno być nadal trochę twarde i chrupiące!

Sałatka

Składniki:

• pół kilograma kapusty;
• sok z połowy cytryny;
• jedna łyżka cukru;
• 50 ml oleju roślinnego;
• sól, zioła (koperek).

Kapustę umyć, gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, osuszyć, ułożyć na talerzu i polać sosem.

sos: zmieszać masło, cukier, sok z cytryny, posiekane zioła, sól.

Porcja

Brukselka to wyjątkowe warzywo. Można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs lub ryb. Kapusta smażona bardziej nadaje się do ziemniaków gotowanych lub smażonych. Można podawać także z grzybami i makaronem. Najlepiej podawać na gorąco, posypane wcześniej posiekanymi ziołami..

Zdjęcie

Tak wygląda kapusta smażona na patelni:

Opcja podania sałatki z brukselki:

Wniosek

Brukselka jest źródłem witamin i minerałów, stosowany jako produkt dietetyczny. Pokaż swoją wyobraźnię, eksperymentuj, a może to warzywo stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Świeże warzywa są najlepszym źródłem witamin i cennych pierwiastków.

Zamrażanie praktycznie nie niszczy cennych substancji zawartych w tym warzywie, a jedynie pomaga zachować jego świeżość i smak na dłużej.

W okresie zbiorów lepiej kupić świeżą brukselkę aby wyciągnąć z tego jak najwięcej. Mrożone główki kapusty można kupić przez cały rok, pozostają one tak samo smaczne i pełne witamin jak świeże.

Przydatne substancje i właściwości

W 100 gramach produktu znajduje się około:

• 90 gramów wody;
• 8 gramów węglowodanów;
• 4 gramy białka;
• 1 gram błonnika.

Kapusta jest bogata w witaminę C, która stymuluje układ odpornościowy i pomaga organizmowi radzić sobie z infekcjami. Główki kapusty są bogate w witaminę B, która poprawia kondycję skóry, paznokci i włosów. Wysoka zawartość żelaza w kapuście poprawia metabolizm w organizmie. Potas wpływa na układ sercowo-naczyniowy, dlatego spożywanie kapusty polecane jest osobom cierpiącym na arytmię i nadciśnienie. Brukselka jest idealna dla tych, którzy chcą schudnąć. ponieważ ma bardzo mało kalorii.

Jak usunąć gorycz?

Kilka prostych wskazówek pomoże Ci usunąć niechcianą goryczkę z kapusty.

1. Gotując kapustę, należy dodać przyprawy lub kilka kropel soku z cytryny: poprawią one smak.
2. Głowy przekrojone na pół ugotuj.
3. Smażymy na patelni z dodatkiem kilku ząbków czosnku.

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Jak smacznie gotować w powolnej kuchence?

Gotowane na parze

Składniki:

• Brukselki.
• Woda.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Nie rozmrażaj go najpierw, pozwól mu trochę się rozgrzać, aby ułatwić krojenie.
2. Głowy pokroić na dwie lub cztery części.
3. Do miski multicookera wlej wymaganą ilość wody, włóż kapustę do koszyka multicookera, połóż ją nad wodą i dodaj sól.
4. Ile czasu zajmuje gotowanie warzyw? Po zamknięciu pokrywy należy gotować w trybie „Gotowanie na parze” przez dwadzieścia minut, a proces można sprawdzić po 10 minutach gotowania.

Możesz zobaczyć inne opcje gotowania brukselki w powolnej kuchence.

Z warzywami i sosem

Składniki:

• Brukselki.
• Marchewka.
• Ziemniak.
• Olej roślinny.
• Kwaśna śmietana.
• Koncentrat pomidorowy.
• Przyprawy, sól, zioła do smaku.

Przygotowanie:

1. Posortuj główki kapusty, oddziel posiniaczone i zepsute.
2. Rozmrozić na tyle, aby przeciąć je na dwie połówki.
3. Marchew, ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę.
4. Nasmaruj spód multicookera olejem roślinnym.
5. Włącz tryb smażenia i przy otwartej pokrywie podsmaż marchewkę i ziemniaki, następnie cebulę, a na koniec dodaj kapustę.
6. Zamknij pokrywkę i smaż wszystkie warzywa razem, aż tryb przestanie działać.
7. Przygotuj mieszankę koncentratu pomidorowego i kwaśnej śmietany w stosunku 1:1, dodaj do warzyw.
8. Włącz tryb duszenia, wlej wodę do multicookera, aby warzywa były nią całkowicie pokryte.
9. Wymieszaj powstałą mieszaninę i pozostaw do gotowania do końca cyklu.
10. W połowie reżimu dodaj sól i przyprawy do smaku, a na koniec - zioła.

Jak smażyć na patelni?

Z czosnkiem

Składniki:

• Brukselki.
• Kilka ząbków czosnku (wystarczą 3-4, mniej lub więcej do smaku).
• Olej/masło roślinne.
• Sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Lekko rozmroź, szczególnie duże główki kapusty przekrój na pół.
2. Nasmaruj patelnię olejem, dodaj drobno posiekany czosnek, smaż przez kilka minut.
3. Dodajemy kapustę, smażymy na średnim ogniu około 10 minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Możesz zobaczyć inne przepisy na gotowanie brukselki na patelni i na inne sposoby.

Z sosem sojowym

Składniki:

• Brukselki.
• Olej roślinny.
• Zmielony czarny pieprz do smaku.
• Sos sojowy 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej patelnię i połóż na niej kapustę.
2. Smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty, mieszając, następnie dodać sos sojowy i pieprz.
3. Kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez 5 minut pod przykryciem, a następnie kilka minut bez przykrycia, mieszając. Mieszaj ostrożnie, aby naczynie wyglądało schludnie.

Jak gotować w piekarniku?

Zapiekane na oliwie

Składniki:

• Brukselki.
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek.
• Sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Główki kapusty rozmrozić i posortować, usunąć zdeformowane i uszkodzone.
3. W misce wymieszaj kapustę, oliwę, sól i pieprz.
4. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 35-40 minut, od czasu do czasu obracając, aż kapusta będzie chrupiąca na zewnątrz, ale wciąż miękka w środku.

Zapraszamy do obejrzenia filmu o gotowaniu pieczonej brukselki z oliwą z oliwek:

Przeczytaj więcej o gotowaniu brukselki w piekarniku.

Zapiekane w śmietanie

Składniki:

• Brukselki.
• Dwie cebule.
• Olej roślinny.
• Śmietana 200 gr.
• Przyprawa „Włoskie zioła”.
• Sól.
• Zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Kapustę zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut (?).
2. Cebulę siekamy i smażymy na złoty kolor.
3. Do jednej miski włóż gotowaną kapustę i podsmażoną cebulę.
4. Dodaj śmietanę i przyprawy, sól.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż w naczyniu do pieczenia.
6. Zmiel ser i posyp nim masę w formie.
7. Piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Brukselka nie jest najczęstszym gościem na naszych stołach. Wiele gospodyń domowych boi się zadzierać z tym warzywem, obawiając się jego nieodłącznej goryczy. Ponadto nie jest do końca jasne, jak gotować mrożoną brukselkę. Jednak w naszych sklepach częściej można go spotkać w tej formie. Jednakże nie ma powodu się martwić. W tym artykule postaramy się rozwiać wszelkie Twoje wątpliwości.

Jak długo gotować brukselkę?

Niedoświadczone gospodynie domowe starają się dłużej trzymać zamrożoną kapustę we wrzącej wodzie. Wydaje się, że w ten sposób będzie się dokładniej gotować i nie pozostanie surowe w środku. Ale tak naprawdę nie ma potrzeby zbyt długiego „gorącej kąpieli” warzywa, aby nie zniszczyć zawartych w nim witamin podczas długiej obróbki cieplnej. Wrząca woda, trochę soli, 10-15 minut - a zielone główki można wrzucić do durszlaka.

1. Zaleca się wrzucanie świeżej brukselki do już przegotowanej wody. Zamrożoną kapustę od razu wrzucamy do rondla i zalewamy wodą, tak aby wszystkie główki były nią pokryte.
2. Dodaj sól do wody i postaw patelnię na ogniu.
3. Poczekaj, aż się zagotuje i pozostaw kapustę na ogniu przez kolejne 10-12 minut.
4. Ostrożnie zalej wrzącą wodę i polej warzywa zimną wodą.
5. Jeśli nadal masz wątpliwości, spróbuj łyżką cedzakową wyłowić z wrzącej wody jedną większą główkę kapusty. Rozetnij go i sprawdź, czy rdzeń jest gotowy.

Gotowana brukselka może znaleźć się w menu niemal każdej diety. Na przykład polegające na spożywaniu dużych ilości warzyw.

Mrożone brukselki w kuchence mikrofalowej

Sytuacja jest jeszcze prostsza w przypadku kuchenki mikrofalowej. Nawiasem mówiąc, ten piekarnik ma tak wygodną funkcję jak rozmrażanie, ale w tym przypadku absolutnie jej nie potrzebujesz.

1. Do miski włóż wymaganą ilość kapusty.
2. Zalać 14 szklankami wody.
3. Gotuj na pełnej mocy przez 5-6 minut.
4. Otwórz drzwi kuchenki mikrofalowej, dodaj do kapusty sól i niezbędne przyprawy. Mieszaj i gotuj naczynie przez kolejne 5-6 minut.
5. Sprawdzamy w ten sam sposób: wyjmij jedną główkę kapusty. Przecięli to. Upewnij się, że kapusta jest równomiernie ugotowana.
6. Odlej wodę, odstaw kapustę na 2-3 minuty i zacznij jeść.

Gotowana w kuchence mikrofalowej, a najlepiej na parze, brukselka przyjemnie urozmaica dietę nawet osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. , zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody, można jeść tę kapustę witaminową, ale dopiero po obróbce cieplnej.

Jak gotować mrożoną brukselkę na patelni?

Do tego prostego i pysznego dania będziesz potrzebować:

• 300 g mrożonych brukselek;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• tarty ser do smaku;
• sól i przyprawy;
• Jeśli chcesz, możesz użyć 100 ml bulionu mięsnego, ale w tym przepisie można go łatwo zastąpić zwykłą wodą.

Na patelnię włóż brukselkę i smaż przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Śmietanę wymieszać z bulionem lub wodą, solą i pieprzem. Płynnym sosem polej brukselkę. Zdejmij patelnię z kuchenki i włóż ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Odczekać kwadrans, posypać naczynie startym serem i lekko wymieszać. Zamknij drzwiczki piekarnika i gotuj kapustę przez kolejne 10 minut. Smaczny, zdrowy i bardzo łatwy obiad jest gotowy.

Jak gotować mrożoną brukselkę na przystawkę?

Będziesz potrzebować:

• 300-400 g brukselki;
• 2-3 łyżki. l. masło;
• czosnek;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Włóż kapustę do rondla, dodaj wodę, sól i podpal. Zagotować, odczekać 8 minut, spuścić wodę. Rozpuść masło na patelni. Główki kapusty przekrój na pół, włóż do oleju, posol i dodaj przyprawy. Poczekaj, aż warzywo trochę się zrumieni - powinna pojawić się ładna ciemnozłota skórka. Wyłącz ogień, drobno posiekaj czosnek i posyp nim gotowe danie. Na stole można podać pachnącą przystawkę.

Jak gotować brukselkę, żeby nie była gorzka?

1. Najpewniejszym sposobem na pozbycie się nieprzyjemnego posmaku kapusty jest dodanie odrobiny cukru (dosłownie jednej trzeciej łyżeczki) i łyżeczki octu na każdy litr wody podczas gotowania.
2. Najprostszą metodą jest przezwyciężenie lekkiego goryczkowego odcienia przyprawami, ostrym czosnkiem, świeżym czosnkiem, co, nawiasem mówiąc, sprzyja utracie wagi. Lub zioła i przyprawy o silnym przyjemnym zapachu i smaku.
3. Na koniec posłuchaj rad zawartych w tym filmie.

Brukselka ma bardzo delikatny smak. W odróżnieniu od kapusty białej zawsze okazuje się miękka, po ugotowaniu szybko nabiera złocistego koloru i dobrze komponuje się z różnymi sosami. Do poniższych przepisów możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw.

Składniki: 420 g mrożonej kapusty, 3-4 ząbki czosnku, oliwa z oliwek do wysmarowania patelni, 1 łyżka. l. biały ocet winny, taka sama ilość obranych nasion słonecznika i 2 łyżki. l. sos sojowy, sól, suszone zioła włoskie.

Brukselka pieczona w piekarniku to zdrowe danie dietetyczne.

1. Warzywo bezpośrednio zamrożone zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym płyn spuszcza się, a główki kapusty przecina się na pół.
2. Kapustę układa się w przygotowanej formie. Pojemnik należy nasmarować oliwą z oliwek.
3. Wszystkie pozostałe składniki łączy się w osobnej misce. Czosnek jest najpierw obrany i rozdrobniony w moździerzu.
4. Warzywa wylewa się powstałą mieszanką i posypuje surowymi nasionami.

Brukselkę pieczemy w piekarniku przez 15-17 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis ze śmietaną w bułce tartej

Składniki: 320 g kapusty, sól kuchenna do smaku, 70 g masła, 90 ml kwaśnej śmietany, 2-3 duże łyżki bułki tartej.

1. Jak gotować brukselkę ze śmietaną i bułką tartą, omówimy szczegółowo poniżej.
2. Warzywa umieszcza się w wodzie i gotuje na małym ogniu przez 20-25 minut. Następnie myje się je zimną wodą i pozostawia na durszlaku, aż nadmiar płynu całkowicie spłynie.
3. Wlać krakersy na rozgrzaną patelnię i smażyć przez kilka minut, często mieszając.
4. Główki warzyw przenosi się do ognioodpornego pojemnika pokrytego pergaminem. Kawałki masła są rozłożone na całej powierzchni naczynia. Wylewa się na nią soloną śmietanę.

Pozostaje tylko posypać smakołyk złotobrązową bułką tartą i piec przez 20-25 minut w wysokiej temperaturze.

Pieczona brukselka - prosty dodatek do mięsa

Składniki: 820 g warzyw, 2 duże łyżki masła, 220 g boczku, 3-4 ząbki czosnku, mieszanka papryczek, 2 duże łyżki soku z limonki lub cytryny, sól.

Pieczona brukselka jest pyszna i oryginalna.

1. Przed gotowaniem ze świeżej kapusty odcina się wiotkie i zepsute liście. Następnie warzywo dobrze myje się pod bieżącą wodą, główki kapusty przecina się na pół i gotuje we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Do wody natychmiast dodaje się sól i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Ten ostatni uwolni warzywo od goryczy.
2. Cienkie plasterki boczku smażymy na suchej patelni na złoty kolor, a następnie układamy na talerzu.
3. Ugotowane połówki kapusty smażymy na pozostałym tłuszczu. Do warzyw dodać masło, mieszankę papryczek, zmiażdżony czosnek i, jeśli to konieczne, sól.
4. Boczek powraca do chrupiącej kapusty. Razem składniki smażymy przez kolejne 3-4 minuty.

Przysmak doskonale smakuje podawany z dowolnymi sosami czosnkowymi.

Kapusta duszona w bulionie z kurczaka

Składniki: 330 g brukselki, po jednej dużej cebuli i marchewce, sól, mieszanka papryki, szklanka bulionu z kurczaka.

1. Kapustę myjemy, każdą główkę kapusty dzielimy na pół. Dolna część z twardą łodygą jest odcięta od połówek.
2. Najpierw cebulę smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Gdy zmieni kolor na brązowy, na patelnię wrzucamy startą marchewkę. Warzywa gotuj razem przez kolejne 3-4 minuty.
3. Na patelnię dodaje się kapustę.
4. Najpierw smażenie kontynuuje się na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie zmniejsza się ciepło pieca i bulion wlewa się do pojemnika, dodaje się sól i pieprz. Smakołyk duszony jest pod pokrywką przez 15-17 minut.

To danie będzie pysznym, obfitym dodatkiem do mięsa lub ryb.

Gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki: 340 g kapusty, 1 litr przefiltrowanej wody.

Gotowana na parze brukselka zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości.

1. Do miski „inteligentnej patelni” wlewa się wodę.
2. Na górze zainstalowany jest specjalny pojemnik do gotowania na parze.
3. Połóż na nim świeżą lub mrożoną brukselkę.
4. W programie „Para” danie gotuje się przez 15-17 minut.

Rezultatem jest dietetyczny niskokaloryczny przysmak.

W śmietanie pod chrupiącą skórką

Składniki: 420 g kapusty, 2 łyżki. bardzo gęsta śmietana, 120 g sera półtwardego lub twardego, 2 łyżki. l. skrobia kukurydziana, 30 g masła, sól, gałka muszkatołowa.

1. Zamrożoną kapustę, bez wcześniejszego rozmrażania, umieszcza się we wrzącej osolonej wodzie i gotuje przez 2-2,5 minuty.
2. Doprowadzić połowę śmietany do wrzenia.
3. Skrobię kukurydzianą rozcieńcza się pozostałym produktem mlecznym. Wlewa się do tego również wrzącą śmietanę.
4. Do przyszłego sosu dodaje się masło, gałkę muszkatołową i sól.
5. Główki kapusty układa się w przygotowanej formie, na którą wylewa się kremowy sos.

Potrawę obficie posypujemy tartym serem i pieczemy 16-18 minut w temperaturze 210-220 stopni.

Pyszna prosta zupa z sercami kurczaka

Składniki: 230 g serc z kurczaka, duża marchewka, 60 g korzenia selera, biała cebula, 3-4 średnie ziemniaki, 230 g brukselki, sól, pęczek różnej zieleniny.

Zupa z brukselki jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

1. Produkty uboczne są usuwane ze wszystkiego, co niepotrzebne i gotowane w osolonej wrzącej wodzie przez 15-17 minut.
2. Następnie do wrzącego bulionu dodaje się startą marchewkę i seler oraz pokrojoną w kostkę cebulę i ziemniaki.
3. Po kolejnych 8-9 minutach do zupy dodaje się kapustę. Naczynie soli się i po ponownym ugotowaniu gotuje przez 6-7 minut.

Drobno posiekane zioła wlewa się do gotowej zupy, po czym zamyka się pokrywką i pozostawia do zaparzenia na 12-15 minut.

Sałatka z brukselki

Składniki: duża cytryna, 260 g brukselki, 160 g świeżych pieczarek, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, sól, garść orzeszków piniowych, 1 łyżeczka. sos sojowy, słodka papryka, ząbek czosnku, mieszanka papryki.

1. Z główek kapusty odcina się łodygi, a w ich miejscu wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża. Następnie warzywo wysyła się do gotowania we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.
2. Ciecz jest spuszczana, zbierana jest nowa i dodaje się do niej sól. Kapustę gotuje się w tej wodzie przez 20 minut. Około 5 minut przed gotowaniem dodaj na patelnię sok z połowy cytryny.
3. Grzyby gotuje się osobno.
4. Paprykę smarujemy kroplą oliwy z oliwek i pieczemy w bardzo gorącym piekarniku po 10 minut z każdej strony. Następnie zawija się w folię spożywczą i pozostawia na kolejne 7-8 minut.
5. Obierz schłodzone warzywa, usuń nasiona i łodygę.
6. Gotowane grzyby i kapustę smażymy na dowolnym oleju na złoty kolor.
7. Na dressing wymieszaj zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, sos sojowy, pozostałą oliwę z oliwek i 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny.
8. Wszystkie przygotowane składniki łączymy w głębokiej misce.

Gotową sałatkę z brukselki polewa się powstałym sosem i podaje jeszcze gorącą. Wierzch smakołyku posypany jest orzeszkami piniowymi.

Pyszna opcja omletu

Składniki: 2 duże jajka, 70 ml pełnotłustego mleka, 270 g brukselki, odrobina oliwy z oliwek, sól, zioła włoskie.

Omlet z brukselką to pyszne i zdrowe śniadanie dla całej rodziny.

1. Kapusta jest oczyszczana z uszkodzonych górnych liści, myta wodą i lekko suszona ręcznikami papierowymi.





1. Pierś kurczaka ostrożnie kroimy w środku i po bokach. Następnie musisz otworzyć go „kieszenią”.
2. Mięso dokładnie ubija się specjalnym młotkiem, po czym umieszcza się w nim surową kapustę. Zarówno kurczaka, jak i nadzienie posypujemy odrobiną soli.
3. Danie przygotowuje się w podwójnym bojlerze przez około pół godziny.

Przysmak podawany jest z lekką sałatką warzywną. Najpierw bułkę należy pokroić na małe kawałki.

Jak długo gotować mrożoną brukselkę?


Dokładny czas gotowania brukselki zależy od wielkości kiełków.

Gospodynie domowe, które wykorzystują omawiane warzywo w swoich kulinarnych eksperymentach, niepokoją się pytaniem: jak długo gotować mrożoną brukselkę? Dokładny czas gotowania zależy od wielkości główek kapusty. Warzywo gotuje się średnio przez 12-17 minut. Jeśli kapustę dodaje się do zupy lub piecze w piekarniku, wstępne gotowanie nie jest konieczne.

To pytanie często pojawia się u tych, którzy planują ugotować brukselkę. Odpowiedź: nie, jeśli masz zamiar, nie musisz go rozmrażać przed gotowaniem.

Wstępna obróbka

1. Lepiej jest oddzielić główki brukselki od łodyżek tuż przed użyciem.
2. Świeżą kapustę należy dokładnie umyć w mieszaninie wody i octu, aby usunąć wszelki brud, piasek i owady.
3. Najbardziej zewnętrzne, żółte liście i liście ciemniejące należy usunąć, a korzeń przyciąć do milimetra.
4. Wskazane jest wykonanie na nim nacięcia krzyżowego: pomoże to równomiernie ugotować kapustę.

Zasady gotowania

Do gotowania brukselki lepiej wybrać dość dużą patelnię., ponieważ podczas gotowania główki kapusty nieznacznie zwiększają swoją wielkość.

Czy można je bezpiecznie jeść, także dla dzieci?

Oczywiście! Jedzenie gotowanej brukselki nie szkodzi, a ponadto Brukselka jest bardzo zdrowa:

• jest bogaty w siarkę, potas, witaminy C i B;
• ma wysoką zawartość białka;
• Jest także dobrym źródłem kwasu foliowego.

Brukselę powinny jeść także kobiety w ciąży i dzieci(tylko ze względu na kwas foliowy). Brukselka jest odpowiednia dla osób odchudzających się. Wielu dietetyków zaleca nawet dodanie brukselki do codziennej diety!

Właściwe gotowanie zachowa wszystkie te wspaniałe właściwości. I oczywiście brukselka, jak wszystkie warzywa, jest zdrowsza gotowana niż smażona. Drugą stroną problemu jest to, że gotowana kapusta może nie być zbyt smaczna. Ale jeśli odpowiednio połączysz to z innymi produktami, dodasz przyprawy lub po prostu dodasz dobrą sól, możesz to naprawić.

Najważniejsze, żeby nie przesadzić, aby próby poprawienia smaku gotowanej brukselki nie skończyły się na tym, że stanie się ona bardziej szkodliwa, niż gdyby była po prostu usmażona. Jednak już ugotowaną brukselkę można smażyć lub piec.

Bulion z brukselki może być dobrą bazą do zupy jarzynowej.

Przepisy na gotowane warzywa

Gotowaną kapustę można dodawać do sałatek może służyć jako dodatek do mięs. Ostatecznie kapustę gotowaną można smażyć i dusić/pieczyć i w tej formie pojawia się już w wielu przepisach na różne gulasze i zapiekanki.

Mięsa, które dobrze komponują się z brukselką:

• wieprzowina;
• wołowina;
• ptak.

Można dowiedzieć się, jak przygotować pyszne dania z brukselki z mięsem i innymi produktami.

Gotowaną brukselkę można podawać także jako samodzielne danie, jeśli wyciśniemy na nią odrobinę czosnku i zalejemy ją kwaśną śmietaną. A jako bonus proponujemy Wam przepis na chudy gulasz z brukselki z orzechami włoskimi.

Składniki:

• Brukselka - 0,4 kg.
• Cebula - 2 sztuki.
• Orzech włoski, orzech pekan lub inne jądra orzecha: 1/2 szklanki.
• Żurawina lub borówka amerykańska - 0,1 kg.
• Cytryna - 1 sztuka.
• Olej roślinny.
• Pieprz.
• Sól.

Przygotowanie:

Przepis wideo na brukselkę z orzeszkami pinii:

Napisaliśmy więc zasady gotowania brukselki. Jeśli będziesz się ich trzymać, kapusta będzie smakować całkiem przyjemnie, a potrawy z nią będą nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich zasad i ich nie łamać aby wynik nie był dla Ciebie przykrą niespodzianką. Mamy nadzieję, że nasz artykuł Ci pomoże. Życzymy wielu sukcesów kulinarnych!

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.