Килька каспийская

27.02.2019

Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Килька каспийская - мелкая промысловая рыба семейства сельдевых. Обитает в северной и южной части прибрежной зоны Каспийского моря. Внешне очень похожа на сельдь, но значительно меньше в размерах. Представители этого рода рыб встречаются в водах с невысокой соленостью и не опускаются на глубину ниже 40 метров. Избегая температурных скачков, зимой мигрируют на юг Каспия, в весенний и летний сезон сосредотачиваются в северных районах. Каспийская килька растет довольно быстро и достигает длины до 17 см, в среднем же длина составляет 11- 13 см и вес от 8 до 10 граммов.

Мясо каспийской кильки богато витаминами В1, В2, , , и ниациновым эквивалентом витамина РР. Широкий комплекс макро- и микроэлементов представлен в виде фтора- 430 мг; фосфора- 350 мг; магния- 51мг; калия- 187мг.

Содержащийся в костях и органах каспийской кильки кальций способствует укреплению костной системы человека. Жирорастворимые витамины А и Е улучшают обменные процессы. В мясе каспийской кильки высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, в том числе и кислоты омега-3. Употребляя всего 25 г каспийской кильки в день, человек обогатит свой рацион всеми необходимыми минералами и витаминами.

Полезные свойства

Каспийская килька считается ценным и полезным для человека продуктом. Ежедневное употребление каспийской кильки способствует повышению защитных функций в организме, помогает в борьбе с сезонными инфекциями и воспалениями.

Врачи рекомендуют регулярно использовать эту рыбу для профилактики атеросклеротический явлений и сердечно - сосудистых заболеваний. Такой важный микроэлемент как кальций, содержащийся в хребте и костных частях каспийской кильки, особенно полезен беременным женщинам, пожилым людям и детям. Наличие большого запаса фосфора способствует лучшему усвоению элементов кальция и формированию правильной осанки.

Применение

Несмотря на маленькие размеры, каспийская килька очень популярна и даже считается гастрономическим деликатесом. Обжаренная в кляре с применением подсолнечного масла, она замечательно сочетается с овощными салатами и различными гарнирами. Прекрасной холодной закуской считается каспийская килька, выдержанная в пряном рассоле и посыпанная зеленым луком. Блюда, приготовленные с применением каспийской кильки, могут украсить любой банкетный стол.

Последние топики форума на нашем сайте

Галя / Какой крем от пигментации самый эффективный?
Германика / Увлажняющий крем для лица. Как выбрать?
VeronikaX_83 / Какие солнцезащитные средства лучше использовать?

Другие статьи раздела

	Минтай отварной Минтай - самый многочисленный вид морской рыбы, принадлежащий семейству тресковых. Обитает в глубоководных зонах Тихого океана, преимущественно в северной его части. Предпочитает очень холодную воду и поэтому отлично чувствует себя в придонном пространстве, температура в котором не превышает 9 градусов. Самого большого размера достигает приблизительно к 4 годам. Средняя особь минтая бывает 35 см в длину и весит 2-3 кг.
	Кальмары жареные Блюдо из жареных кальмаров распространено в странах, находящихся на побережье Средиземного моря. Процесс приготовления этого блюда довольно прост, достаточно нарезать кольцами предварительно почищенного кальмара, обвалять в пшеничной или нутовой муке и обжарить на сковороде с добавлением растительного, оливкового масла.
	Раки речные (шейки) Речной рак – это деликатес, который присутствовал еще с древних времен на царском столе и на крестьянском. Местом обитания животного являются пресноводные водоемы. Днем он прячется в укрытиях на дне, а охотиться выходит ночью.
	Сом отварной Данный вид рыбы относится к отряду сомоподобных и является крупной пресноводной рыбой. Сом достигает пяти метров в длину. Встречаются особи, которые имеют полтонны веса. Ведя ночную охоту, днём сом отлёживается в глубоких ямах или под корягами.
	Талисман Рыба-талисман проживает в Атлантическом океане. Эта рыба может вырастать до 1 метра в длину. При этом самцы немного меньше по размеру, чем самки рыбы-талисмана. Они употребляют в пищу медуз мелких и средних размеров, мелких рыбок и креветок. Продолжительность жизни талисмана составляет примерно тридцать пять лет. Но есть записи о том, что одна из рыб дожила до 38 лет.
	Карась Карась, без всяких сомнений, - самая распространённая рыба. Карась может быть как морским, так и пресноводным. Обладая фантастической неприхотливостью, карась приживается фактически в любой среде и условиях. Даже самый неприглядный водоём может в изобилии содержать данный вид рыбы.
	Масляная рыба копченая Масляная рыба - редкий вид из семейства гемпиловых. Обитает в водоемах с умеренно теплой водой на территории всего мирового океана, за исключением севера Индийского океана. Предпочитает жить вдали от берегов в верхних океанических слоях. Нерестится же обычно в неглубоких прибрежных зонах. Это довольно крупная рыба, средние размеры которой достигают двух метров в длину, весом примерно 20- 40 кг. Наиболее массивные особи могут весить 45-50 кг. Масляные рыбы чем- то напоминают тунцов во внешнем виде и в образе жизни. Небольшая численность популяции не привела к промысловой добыче этой рыбы. Как правило, большинство масляной рыбы попадает в сети промысловиков вместе с тунцом.
	Икра сельди Селедка часто входит в рацион человека, ее смело можно отнести к повседневным продуктам питания. Что же касается икры сельди, то она является своеобразным деликатесом, и в отличие от дорогостоящих видов черной или красной икры, более доступна и не менее полезна.
	Осетр жареный Осетр принадлежит к рыбам, которые считаются самыми древними на Земле. Ученые имеют много доказательств того, что этот вид рыб жил еще во время существования динозавров. Представители осетровых обитают в Азии, Европе, Северной Америке. Но самое большое количество насчитывается в морях России - Каспийском, Азовском и Черном. Достаточно много этой рыбы и в реках Обь, Волга, Лена, Колыма, Амур, озере Байкал. Некоторые экземпляры имеют среднюю длину до 2 метров при весе от 50 до 80 кг. Мясо любых видов осетров нежное и вкусное. Рецептов приготовления существует много, но особенно она вкусная в жареном или запеченном виде.
	Кукумария Среди морских беспозвоночных животных, которые употребляются в пищу, востребована и кукумария. Более распространенное ее название – «морской огурец». Она относится к отряду иглокожих, в частности к семейству голотурий. Данное животное отличается необычной вытянутой и овальной формой. Вдоль брюшка Кукумарии расположены многочисленные ножки небольших размеров. Рот находится на ее конце, он окружен со всех сторон щупальцами. Обычно Морской огурец встречается в Японском, Баренцевом и Охотском морях. Его рацион состоит исключительно из ила. Кукумария невероятно популярна в Китае и в Японии, что же касается местных широт, ее знают только жители Дальнего Востока.

У северного побережья Ирана, в водах Каспийского моря, обитают около 78 видов рыб. Одним из важнейших рыб является каспийская тюлька.

Эта рыба, невзирая на свои малюсенькие размеры, обладает высокой пищевой ценностью, поскольку ее мясо является источником не только белков и рыбьего жира, но кальция и витаминов A, B, E, D и K.

Обыкновенная каспийская тюлька, или каспийская сарделька (лат. Clupeonella caspia) — мелкая промысловая морская рыба семейства сельдевых (Clupeidae). Ранее считалась подвидом обыкновенной тюльки, последняя таксономическая ревизия подтвердила самостоятельный статус вида. Обитает в Каспийском море. Максимальная длина 15 см. Является объектом коммерческого промысла.

Каспийская тюлька

Обыкновенная каспийская тюлька обитает в умеренных водах Каспийского моря, за исключением залива Кара-Богаз-Гол. Заходит в низовья Волги, Урала и Терека. Через Волгу попала в Цимлянское, Куйбышевское, Воткинское, Камское, Горьковское, Рыбинское и Угличское водохранилища. Это солоноватоводная стайная пелагическая рыба. Держится в верхних слоях воды на глубине от 1—5 до 60 м. Существует несколько локальных стад

Длина тела до 15 см. Тело сильно сжато с боков; хорошо развитый брюшной киль состоит из 26—30 (в среднем 28) чешуй. Голова удлинённая и широкая. Верхняя челюсть небольшого рта протягивается за вертикаль переднего края глаза. В спинном плавнике 14—16 лучей (в среднем 15, первые 3—4 луча неветвистые); в анальном 17—21 (в среднем 19, первые 3 луча неветвистые); жаберных тычинок 51—62 (в среднем 57); позвонков 41—44 (в среднем 43), в том числе хвостовых 23—27 (в среднем 26). Окраска дорсальной поверхности зеленоватая, плавники прозрачные, основание хвостового плавника тёмное, у основания спинного плавника неясная оперечная полоса.

Стая тюльки

Тюльки становятся половозрелыми в возрасте 1 года при длине 5,4—6,8 см, живут до 6 лет. В Южном Каспии, у берегов Ирана, тюльки растут быстрее. Нерестятся в прибрежных районах на глубине 20—30 м, пик нереста приходится на апрель-май. Самки начинают метать икру при температуре 8°, наиболее активно нерестятся при 12—21°, а при 25—28 °С икрометание прекращается. Пелагическая икра. Икринки со светло-филоетовой жировой каплей диаметром около 1 мм. Развитие при 8—10 °С продолжается 92 ч, при 14,5 °С — 72 ч, при 21,5—24,6 °С — 35 ч. Предличинки имеют длину 1,5—1,6 мм. Максимальная длина каспийской кильки в водах Дагестана 13,8 см, Туркмении — 15 см. Самки в целом крупнее самцов, соотношение полов в уловах мелкоячейными сетями примерно одинаковое.

Каспийские тюльки питаются планктоном (веслоногими и ветвистоусыми рачками, коловратками и личинками двустворчатых моллюсков). В свою очередь на них охотятся судаки, сельди (бражниковская, черноспинка, большой пузанок), белуга, сом, белорыбица и тюлень.

Тюлька - это пелагическая, эвригалинная рыба, встречается и размножается как в море (при солености 34), так и в его опресненных частях, а также в реках; некоторые формы в озерах и водохранилищах чисто пресноводные.

На Каспии основная пища тюльки состоит из Copepoda (56%) и Cladocera (20%), реже коловраток, личинок моллюсков и рыбы. Питается в светлое временя суток, ночью питание прекращается. На этой особенности основан ночной лов тюльки на свет.весенние миграции начинаются в начале марта при температуре воды 6-14° С. Нерестовое стадо состоит из 1-6-летних особей (преобладают 2-3-годовики). Половое созревание в возрасте 1-2 года при достижении длины 5 см. Плодовитость 9,5-60 тыс. икринок (в среднем 31,2 тыс.). Икрометание порционное, имеется несколько выметов с промежутком в несколько дней. Нерест в Каспии с апреля по июнь. Длина личинок при вылуплении 1,3-1,6 мм, желточный мешок исчезает при длине 3,5 мм. Личинки и мальки держатся на мелководьях. Питание у личинок начинается еще при не полностью рассосавшемся желточном мешке, основу пищи личинок до 7,3 мм длиной составляют личинки моллюсков, науплии копепод и коловратки. Осенью молодь откочевывает к югу.

В водохранилищах Волги тюлька ведет стайный образ жизни в пелагиали, непосредственно к берегу не подходит. Питается в основном веслоногими и ветвистоусыми рачками, потребляя наиболее массовые группы организмов. В верхневолжских водохранилищах растет быстро, достигая средней длины 90 мм и максимальной 130 мм; средняя продолжительность жизни 4 года. Созревает на втором году жизни. В период нереста мигрирует в крупные заливы, в защищенные от ветров плёсы и к устьям крупных рек. Нерест происходит весной при температуре воды 10-20° С в удалении от берегов. Нерест порционный и растянутый. Плодовитость самок от 4 до 110 тыс. икринок. Икра мелкая (0,48-1,46 мм), плавающая в толще воды.

Каспийская тюлька зимует в северной части Каспийского моря, в марте-апреле совершает нерестовую миграцию к берегам. Массовый заход в воды Дагестана наблюдается при температуре 8—9 °С, а у полуострову Мангышлак — от 7 до 10,5 °С. В конце апреля и в мае килька распространяется по всей акватории Северного Каспия, скапливаясь в западной опреснённой половине этой части моря. Небольшая часть стада заходит в дельты Волги и Урала. По окончании нереста в конце мая начинается обратная нагульная миграция из Северного Каспия в Средний. Лето и осень килька проводит северной половине Среднего Каспия на глубине от 10 до 50 м. В зимний период каспийская тюлька совершает суточные вертикальные миграции. Днём она опускается в более глубокие слои, по сравнению с другими сезонами

Каспийская тюлька - (лат. Clupconella delicatula caspia Svetovidov), килька каспийская, обыкновенная килька (в отличие от двух других видов каспийских килек), каспийская обыкновенная тюлька.

Признаки. Рот у каспийской тюльки небольшой, сочленение нижней челюсти с черепом под серединой глаза, задний конец верхней челюсти под передним краем глаза. Жировых век на глазах нет. Два последних луча анального плавника удлиненные. Тело, и в особенности брюхо, сжато с боков; брюхо - с хорошо развитым килем.

Брюшных шипов 26-29. Позвонков 39-44. Есть предположение, что каспийская килька образует в Каспийском море биологические расы.

Будучи замкнутой в пресной воде (оз. Чархал, волжские затоны и ильмени), образует высокотелую форму (чархалку-natio tscharchalensis).

Родственные формы. Наиболее близка азовско-черноморская тюлька (CI. delicatula delicatula), отличающаяся меньшей длиной тела и меньшим количеством жаберных тычинок; далее следуют каспийская анчоусовидная килька (CI. engrauliformis), обладающая вальковатым телом и слабо выраженным килем на брюхе, и каспийская же большеглазая килька (CI. grimmi или macrophthalma) с крупной головой и очень большими глазами.

Распространение. Обитает каспийская тюлька в Каспийском море, почти повсеместно - от южных частей моря до самых северных районов. В открытом море тюлька встречается повсюду, но основная масса держится невдалеке от берегов, подходя весною преимущественно к западному и восточному берегам среднего Каспия. Отсутствует тюлька лишь в наиболее осолоненных участках моря, например в Карабогаз-голе, но встречалась в Мертвом Култуке. Входит в дельты Волги, Урала и Терека. По Волге тюлька встречается вверх до Вольска и выше. Отмечена в притоках средней Волги - Еруслане и Б. Иргизе.

БИОЛОГИЯ КАСПИЙСКОЙ КИЛЬКИ

Характеристика. Каспийская тюлька пелагическая стайная рыба. Придерживается верхних слоев воды, в особенности от 6 до 30 м, но встречается нередко у поверхности, а также и глубже 30 м, опускаясь, повидимому, иногда до 100 м.

Встречается каспийская тюлька на различных глубинах. Наибольшие скопления отмечены над глубинами от 3 до 50 м, в прибрежных районах - не далее 100-метровой изобаты. Выносит различные температуры от 2 до 28,5°, обычно встречается при 8-12°. Возможно, часть кильки зимует в северном Каспии, хотя в основной массе она уходит на зиму к югу.

Встречается тюлька при солености от 0 (пресная вода) до 12-16%, но в Мертвом Култуке была отмечена и при 35%. Выметанная икра тюльки обычно встречается при солености от 0 до 15% , при 20% икра погибает. Хотя часть кильки размножается в пресной воде и ведет жизнь проходной рыбы, но в основной массе килька-рыба солоноватоводная и нерестится в более или менее осолоненных районах открытого моря.

Нерест. Каспийская килька в громадных количествах нерестится на всей площади северного Каспия, меньше в среднем и южном Каспии. Нерест происходит в прибрежной полосе, над глубинами от нескольких метров до 26-30 м, реже до 40-50 м, а также в дельтах Волги, Урала и Терека.

Основная масса каспийской тюльки мечет икру весной, разгар нереста в апреле - мае. Время нереста тюльки в разных районах несколько различно: в дельте Волги - с начала мая до середины июня, в северном Каспии - с третьей декады апреля до конца июля, в южном Каспии - с января - февраля до июля.

Есть указания, что в среднем и южном Каспии небольшое количество кильки размножается и осенью - в октябре - ноябре. В северном Каспии нерест каспийской тюльки начинается при 8°, в массе происходит при 12-21° и прекращается при 25-28°. Плодовитость от 9,2 до 60 тыс. икринок; килька длиной 10 см выметывает 30 тыс. икринок.

Развитие. Икринки каспийской тюльки пелагические, около 1 мм в диаметре (от 0,63 до 1,46 мм), со светло-фиолетовой жировой каплей, диаметр которой составляет около 1/3 диаметра икринки. Длительность развития икринок при 8-10°-92 часа, при 14,5°-72 часа, при 21,5-24,6°- 35 час. Только что выклюнувшиеся личинки имеют длину 1,5-1,6 мм.

Часть мальков, выведшихся из икры в северном Каспии, поздней осенью уходит в средний Каспий, остальные зимуют в северном Каспии.

Рост. Средняя длина каспийской кильки в Дагестане 9,3-10,7 см, средний вес 7,6-9 г. Наибольшая длина в Дагестане - 13,3 см, вес 15,5 г, в Туркмении - до 15 см.

На севере каспийская тюлька растет медленнее, чем на юге. Самки растут быстрее самцов.

Половой зрелости каспийская тюлька достигает на втором году жизни (на юге килька созревает иногда в возрасте менее одного года), самки при длине 5,2-5,5 см, самцы - 4,5 см.

В скипастных уловах встречается килька в возрасте от года до шести лет, преобладают двух и трехгодовалые, иногда трех и четырехгодовалые. Во время путины возрастный состав изменяется.

Питание. Каспийская килька питается планктоном, преимущественно рачками (Copepoda и Cladocera, в меньшей мере Amphipoda, Cumacea, Mysidae) и личинками моллюсков (Lamellibranchiata). Заглатывает каспийская тюлька также мальков и икру своего же вида.

Конкуренты. Планктоноядные рыбы, в особенности каспийский пузанок и волжская сельдь.

Враги. Хищные рыбы - белуга, судак, морской судак, сом, белорыбица, хищные сельди (бражниковские, черноспинка, большеглазый пузанок), а также тюлень.

Кроме того, многие так называемые «мирные» рыбы, например, волжская сельдь, каспийский пузанок, осетр, севрюга, поедают кильку и ее молодь. Значение кильки в питании каспийских рыб очень велико.

Миграции. Сводятся, в основном, к передвижению весной для размножения из южных районов к северу и к берегам, а осенью - из северных районов к югу на зимовку. Отдельные стада, вероятно, мигрируют по относительно коротким путям; стада из самых южных районов немного лишь передвигаются к северу, в северный Каспий попадает килька, зимовавшая в среднем Каспии, а в Волгу идет та, которая оставалась в северных участках среднего Каспия и частично в северном Каспии.

Перемещения кильки из южного Каспия в средний начинаются в первой половине марта, иногда в конце февраля. Основная масса каспийской тюльки идет к северу, по-видимому, вдоль западного побережья, в полосе кругового течения. Часть идет вдоль восточных берегов, а возможно, и центральными районами моря.

В среднем Каспийские запасы кильки весною увеличиваются по сравнению с зимой, а в южном уменьшаются. В этот сезон килька подходит к берегам. Особенно велики стаи каспийской тюльки, подходящие к западному побережью среднего Каспия (в марте - мае, наибольшие во второй половине апреля) и к берегам Мангишлака (преимущественно в первой половине апреля). Наибольшие подходы к западному побережью бывают при 7-12° (начало хода иногда при 2°), уменьшаются они при 13-14°.

В северном Каспии весной (в начале апреля) каспийская килька появляется в громадных количествах, главная масса ее подходит при температуре воды 10-12°. Ход в Волгу начинается в середине апреля, разгар - в начале мая, обратный скат в море - в конце мая.

После нереста каспийская килька уходит из северного в средний Каспий и продвигается вдоль западного и восточного его побережий, собираясь очень плотными косяками. Осенью каспийская килька собирается в огромных количествах у западного побережья среднего Каспия от р. Самура до о. Жилого (в октябре) и у восточного - в районе Александр-бая и Кендерли (в июле - октябре). У Александр-бая косяки кильки держатся в 50-250 м от берега на глубине 3-10 м. В северном Каспии взрослая каспийская килька на зиму почти не остается. В южном Каспии каспийская тюлька образует в июне - июле значительные скопления в его северной части, а зимой собирается в большой массе в открытом море вдоль западного и восточного берегов.

Зимой каспийская килька концентрируется на глубинах от 8 до 25 м, в некоторых местах до 32 м, возможно и глубже. Весною поднимается в слои от 0,5 до 16 м. Летом, при сильном прогреве поверхностных вод, уходит опять в более глубокие горизонты, скопляясь на глубине от 8 (иногда от 16) до 32 м.

Косяки каспийской кильки не велики по занимаемой площади (10-25 м2), но многослойны. На неглубоких местах они иногда занимают всю толщу воды от поверхности до дна. Они не имеют определенной формы, малоподвижны, с самолета видны как коричневато-черные пятна. Большие скопления кильки состоят из отдельных косяков.

ПРОМЫСЕЛ КАСПИЙСКОЙ КИЛЬКИ

Значение. Промысловый лов каспийской кильки начался с 1925 г. и постепенно развивался. Уловы кильки за 15 лет выросли с 25 тыс. ц до 169 тыс. ц.

Основной промысел каспийской тюльки сосредоточен в настоящее время на западном побережье среднего Каспия, особенно в Дагестане (в 1941 г. здесь добыто 49% всего улова кильки). Лов лимитируется приловом молоди сельди, главным образом в конце путины.

Запасы каспийской кильки велики, и уловы ее могут быть повышены в несколько раз за счет расширения лова у берегов среднего Каспия и, в особенности, за счет развития активного лова в открытом море в среднем и южном Каспии.

Техника и ход промысла. Промысел каспийской кильки - преимущественно весенний береговой; ловят ставными неводами и скипастями, а в южном Азербайджане, кроме того, ставными сетями.

В районе Александр-бая с 1940 г. начался аламанныйлов кильки (в июне-октябре); в 1941 г. здесь было добыто около 14 тыс. ц. В северном Каспии в последние годы производились опыты весеннего лова нерестовой кильки ставными неводами.

Положительные результаты экспериментального лова кильки с помощью сильных источников света позволяют ожидать, что этот способ будет в дальнейшем успешно применяться в промысле.

Использование. Жирность каспийской кильки весной составляет 4,3-6,4% (дельта Волги) и до 11% (Дагестан); в июле - октябре жирность повышается до 25%. Жирность соленой летне-осенней кильки колеблется от 14 до 21%.

Кильку преимущественно засаливают, нередко с добавлением пряностей (килечный посол). В последнем случае ее расфасовывают в герметически укупоренные банки. Часть улова используют для изготовления консервов типа шпрот. При развитии промысла целесообразно часть улова кильки использовать для жиротопления.

Килька - Килька общее название нескольких видов рыб семейства сельдевых. К килькам относят рыб двух родов шпроты и тюльки. В частности, кильками являются: Европейский шпрот (Sprattus sprattus) Балтийская килька Черноморский шпрот Тюлька… … Википедия

Черноморско-каспийская тюлька - ? Черноморско каспийская тюлька … Википедия

Подсемейство Шпротоподобные, или Обыкновенные сельди (Glupeinae) - Шпротоподобные, или обыкновенные сельди, представляют собой группу важнейших для человека сельдевых рыб, включающую северных морских сельдей, сардин, сардинелл, шпротов, тюлек и другие роды. Сюда входят 12 родов с 40 45 видами.… … Биологическая энциклопедия

Тюльки - ? Тюльки Научная классификация … Википедия

СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ - (Clupeiformes), отряд костистых рыб. Известны с верхней юры, многочисленны с верхнего мела. Возможно, родственны тарпонообразным или произошли независимо от низших костных рыб. Дл. обычно 5 75 см; только у дораба (Chirocentrus dorab) до 3,7 м,… … Биологический энциклопедический словарь

СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ - отряд костистых рыб. Дл. до 1,5 м. Тело обычно сжатое с боков, серебристое. 3 сем., ок. 300 видов, гл. обр. в морях (нек рые в пресных водах) Сев. и Юж. полушарий; в водах России 2 сем.: сельдевые и анчоусовые. Сельдеобразные: 1 северный… … Естествознание. Энциклопедический словарь

Тюльки - сардельки (Clupeonella), род рыб семейства сельдевых. Длина до 15 см, весят 8 10 г (Т., обитающих в Каспийском море, называют кильками (См. Кильки)). 4 вида. Один Cl. delicatula, с двумя подвидами обыкновенная, или каспийская, килька и… … Большая советская энциклопедия

Список рыб пресных вод России - содержит виды рыб, которые встречаются в пресных водах России, в том числе интродуцированные. Эндемиками территории России являются 2 семейства (голомянковые и глубоководные широколобки), 15 родов и 65 видов, большая часть эндемичных видов… … Википедия

Подсемейство Пузанковые сельди (Alosinae) - Подсемейство содержит самых крупных по размерам сельдевых рыб. Большинство видов этой группы анадромные проходные, часть солоноватоводные, некоторые пресноводные. В этой группе сельдевых рыб 4 рода с 21 видом, обитающие в умеренно теплых … Биологическая энциклопедия

Black Sea sprat - Juodosios jūros kilkė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Clupeonella cultriventris angl. Black Sea sprat; common kilka rus. каспийская килька; черноморско азовская тюлька ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas

Кильки (тюльки) издавна считались «хлебом» Каспийского моря. Эти рыбы - излюбленный корм для тюленей, осетровых, сельдей, и некоторых других видов рыб. Не так далеко в прошлое ушли те времена, когда на прилавках астраханских магазинов красовалась килька соленая, консервы: «килька в масле», «килька в томате», желтые коробочки с килькой холодного копчения. Многочисленные гости города обязательно увозили с собой наряду с вяленой воблой и килечные деликатесы. Однако времена, когда Астрахань поставляла кильку даже в Европу, прошли. Сейчас собственные рыбозаводы вынуждены покрывать ее дефицит за счет черноморской и балтийской рыбки.

В последнее время все острее стоит вопрос: Куда делась килька? Не могут найти ее и рыбаки килечного флота. То ли кильки нет, то ли районы ее обитания изменились?

Некоторые разъяснения по этому вопросу дал главный научный сотрудник КаспНИРХа Сергей Канатьев.

В Волго-Каспийском бассейне существует 3 вида килек: анчоусовидная, большеглазая, обыкновенная. В течение 50 лет (до 2001 года) два первых вида килек ловили на электросвет в промысловых масштабах до 200-300 тыс. т в год. Поэтому кильки в продаже было много. В 2001 году в Каспии произошли глобальные экологические изменения, которые повлекли за собой массовую гибель килек. Произошло подводное землетрясение, которое случилось в Южном Каспии. Под водой образовался разлом длиной 150 километров и 70 метров глубиной. Это притом, что нормальная глубина в месте образования этой трещины была от двух до пяти метров. Аномальная сейсмологическая активность привела к тому, что в Каспий попали и были разнесены круговым течением ядовитые вещества, резко повысилась температура воды. Капитаны, выходившие в море в эти дни, вспоминают, что «они несколько суток шли как по сплошному полю мертвой кильки, а вода блестела от чешуи». В результате осталось около 30% от их общего запаса, что достаточно для восстановления популяции при благоприятных условиях.

Но беда не приходит одна и в это время в Каспии произошла массовая вспышка численности хищной медузы – мнемиопсиса. Этот вселенец составил конкуренцию килькам как по кормовой базе, так и по среде обитания. В итоге запас килек снизился от первоначального в 10 раз, ведение промысла анчоусовидной и большеглазой килек стало нерентабельным. Запасы же кильки обыкновенной сохранили свои масштабы, и популяция её растет. Мы проводили экспериментальные рейсы, которые показали, что лов ее экономически целесообразен. Прошли разноглубинными тралами от 35 до 60 метров и получили за одно траление от одной до 1,5 тонны рыбы, в сутки можно добыть до 15 тонн кильки. Для Каспия это необычный вид лова, поэтому примут ли его на вооружение наши рыбаки - большой вопрос. Ловить тралами у нас больших специалистов нет. И все-таки понятно, что возрождать флот можно и нужно. Тем более что строить суда астраханцы умеют.

В настоящее время перед учеными КаспНИРХа стоит задача разработать полный спектр технологий, который позволил бы заняться выловом кильки в промышленных масштабах. Для решения этого вопроса важно объединить усилия всех заинтересованных лиц: ученных, исполнительную власть, промысловиков, бизнесменов. Только тогда столь излюбленная всеми каспийская килька вновь появится на столах россиян.