Как вырастить величавый красавец кедр на своем участке. Что такое кедр

Кедр Сибирский в России появился на слуху у людей в конце XVII века. Несмотря на то, что дерево называют кедром, оно не имеет никакого отношения к настоящим кедрам: Гималайскому и Ливанскому.

Описание

Кедр сибирский - вечно зелёное дерево, которое относится к роду Сосна. В высоту кедр может достигать 44 метра, ствол старых деревьев в диаметре может достигать 2 метров. Продолжительность жизни кедра – около 500 лет. Хвоя дерева имеет тёмно-зелёный цвет, в длину может достигать 14 см. Растёт хвоя пучками, по пять хвоинок. Корень дерева короткий, стержневой, разветвляющийся.

Распространение

Особенно распространён кедр в Западной Сибири, на Урале, в Восточной Сибири, на Алтае, в Монголии, в Северном Китае, в горах Сихотэ-Алинь. Также существуют искусственные посадки кедра на территории Европейской Северной части России: в Архангельской области, Вологодской, Ярославской, Костромской областях. Часто Кедр Сибирский путают с корейским и европейским кедром, однако эти деревья имеют некоторые различия.

Сбор и хранение

Цветёт Кедр Сибирский в июле, а семена созревают в августе – начале сентября, когда их и собирают шишки. Для извлечения семян из шишки, последнюю нагревают в специальной сушильной машине, где под действием температуры чешуйки изгибаются, и семена сами падают.

В случае плохого отделения семян от шишки применяют механическую обработку. После того, как семена вытащены, их раскладывают на солнце для подсушивания. Очень важно не пропустить момент, когда кожура уже высохла, но семечко внутри ещё мягкое. Именно в этот период семена необходимо убирать с солнца.

Хранить семена можно не более 6 месяцев. По истечении этого срока их состав начинает кардинально меняться: возникают ядовитые продукты. Семечко изменяет форму, окраску, вкус. Семена также подвластны воздействию влаги. Соответственно, хранить их нужно в проветриваемом месте, в тканевом мешочке, периодически высыпая в ёмкость и давая испариться скапливаемой влаги.

Применение

Кедровые леса славятся свежим воздухом, приятным ароматом. Всё дело в том, что кедр выделяет в воздух такие вещества, как фитонциды. Они обеззараживают воздух. Гулять по кедровым лесам очень полезно также при психических расстройствах, нервных заболеваниях.

При бронхиальной астме, пневмонии и прочих заболеваниях дыхательных путей применяют отвары и настойки. Также при различных заболеваниях полости рта, для улучшения качества крови, для очищения сосудов, при маточных кровотечениях рекомендуется использовать отвар хвои. Настойка из хвои используется при кожных воспалениях.

При ревматизме и подобных заболеваниях применяют в качестве растирания спиртовые настойки и скипидарные ванны. Для снятия усталости рекомендуется принимать ванны с настоем из хвои кедра. При лечении желудочно-кишечных воспалений пьют настойку из шишек. Камфорное масло сибирского кедра отлично помогает в лечении заболеваний нервной системы в качестве аромотерапии.

Кедр сибирский, а точнее его плоды и хвоя, применяются при следующих заболеваниях:

  • Астма
  • Бронхит
  • Туберкулёз
  • Трахеит
  • Пневмония
  • Воспаление лёгких
  • Ангина
  • Стоматит
  • Насморк
  • Гнойные поражения кожи
  • Мастит
  • Ревматизм
  • Артрит
  • Подагра
  • Язвенная болезнь желудка или кишечника
  • Пневмония
  • Нервные расстройства
  • Шизофрения
  • Цинга
  • Маточное кровотечение
  • Хроническая усталость
  • Воспаление дёсен

Полезные свойства

Рецепты

Настой кедровой хвои для полоскания полости рта при воспалении дёсен готовится по такому рецепту: кедр сибирский, хвоя, в количестве 5 грамм растирается в ступке. Заливается стаканом тёплой воды. Ставится на огонь и варится в течение 20 минут. После этого снимается с плиты, настаивается ещё полчаса и процеживается. Полоскания необходимо проводить несколько раз в день, кроме того, этот же раствор можно применят внутрь, для насыщения организма витамином С, который так необходим при воспалительных процессах в полости рта.

Для наружного применения настой из кедровой хвои готовят следующим образом: 0,5 кг хвои заливают 3 литрами крутого кипятка. Настаивают около 6 часов, процеживают. Добавляют в ванну с тёплой водой. Принимают такую ванну в течение 30 минут, через день.

При болезнях дыхательных путей готовят настой из почек кедра: измельчённые почки в количестве 10 грамм заливают литром крутого кипятка, настаивают в утеплённом месте, например, в термосе, на протяжении 3 часов. Процеживают. Принимают 3 раза в день по столовой ложке, после еды.

В качестве мочегонного и желчегонного средства готовят отвар по следующему рецепту: кедр сибирский, почки, 2 ст.л. заливают стаканом кипятка. Варят на водяной бане около 30 минут. После этого настаивают ещё 40 минут. Процеживают. Принимают ежедневно на протяжении недели, 3 раза в день, по половине стакана.

При маточных кровотечениях, мастите, пьют отвар из скорлупы орешков: 1 стакан скорлупы необходимо залить стаканом крутого кипятка, после этого варить в течение 30 минут. Снять с плиты и настаивать 2 часа. Сцедить. Принимать перед едой 3 раза в день, по половине стакана.

При язвенных болезнях кишечника и желудка рекомендуется масло сибирского кедра. Применяют его по чайной ложке за полчаса до еды – утром, и через 2 часа после приёма пищи – вечером.

При заболеваниях органов дыхания делают компрессы из скипидара и вазелина, в соотношении 1 к 5.

Ограничения по применению

  • Стенокардия
  • Беременность
  • Онкологические новообразования
  • Индивидуальная непереносимость

Это вечнозеленое хвойное дерево, которое является разновидностью рода Сосна. Его ботаническое название - сибирская. Чтобы вырастить это вечнозеленое хвойное дерево, потребуются семена (кедровые орешки). Оно распространено в Западной и Восточной Сибири, а также его можно встретить и на Урале.

Кедр сибирский: описание, фото

Он имеет довольно густую и чаще всего многовершинную крону с массивными сучьями. Кедр сибирский отличается буро-серым стволом, который покрыт трещиноватой чешуйчатой корой (преимущественно у старых деревьев). Особенность данного вечнозеленого хвойного дерева - мутовчатое ветвление. У него весьма короткий вегетационный период (40 - 45 дней в году), поэтому сибирский кедр входит в число медленнорастущих и теневыносливых пород.

Побеги и хвоя сибирского кедра

Они коричневого цвета и покрыты длинными рыжеватыми волосками. А хвоя имеет Они коричневого цвета и покрыты длинными рыжеватыми волосками. А хвоя имеет темно-зеленый окрас с сизоватым налетом. Ее длина 6 - 14 см. В разрезе можно увидеть, что она трехгранная и слегка зазубренная. На ощупь хвоя достаточно мягкая. Она растет пучками, в которых по пять хвоинок.

Особенности корневой системы сибирского кедра

Она представлена одним коротким стержневым корнем (до 40 - 50 см), от которого растут более мелкие боковые, а от них уже отходят корневые волоски с развивающимися микоризами на кончиках. Если почка будет легкой по механическому составу и достаточно хорошо дренирована, то при стержневом корне разовьются массивные якорные корни, которые проникают на глубину до трех метров. Они в совокупности с прикорневыми лапами предназначены для обеспечения устойчивости кроны и ствола дерева.

Микро- и мегастробилы кедра сибирского

Рассматриваемое вечнозеленое является однодомным разнополым растением (и женские, и мужские шишки растут на одном дереве). Кедр сибирский, фото которого было продемонстрировано ранее, считается (опыление протекает посредством ветра).

Женские шишки (мегастробилы) появляются около верхушечной почки на кончиках ростовых побегов в период, когда их рост уже прекращается, а мужские (микростробилы) - возле основания побега.

Почки имеют коническую форму. Длиной они 6 - 10 мм, не смолистые. Их чешуйки достаточно длинные и ланцетные (сужающиеся кверху). Пыльниковые стробилы на оси имеют микроспорофиллы, которые у основания более крупные, чем у верхушки, а женские шишки - кроющие чешуи, которые располагаются в пазухах и состоят из двух семяпочек.

Фармакологические свойства масла сибирского кедра

Во-первых, оно приводит в норму липидный спектр крови. Во-вторых, масло сибирского кедра снижает уровень холестерина. В-третьих, помогает избавиться от лишних килограммов. Данный положительный физиологический эффект обосновывается наличием в масле терпенов

Кедр сибирский: посадка и выращивание

Высаживать его на постоянное место рекомендовано приблизительно в возрасте шести лет, когда он уже представляет собой двухметровый саженец. Если взять более молодой экземпляр, то здесь деревце, вероятнее всего, будет приживаться весьма болезненно, а более зрелый может погибнуть.

Оптимальное решение - взять саженцы кедра сибирского из специального питомника, в котором они выращивались с соблюдением всех необходимых для этого требований. Предпочтение лучше всего отдавать молодым деревцам в контейнерах, где закрыта корневая система.

Покупать саженцы кедра сибирского стоит с земляным комом, который должен быть обязательно увлажнен и не должен иметь оголенных корней. Чтобы предостеречь их от высыхания, необходимо как можно быстрее деревца транспортировать к непосредственному месту постоянной посадки.

Посадка сибирского кедра производится с учетом соответствующей дистанции между деревьями (8 м). Размер лунок всегда должен превышать (на 1/3) объем существующей корневой системы, а их дно рекомендовано засыпать субстратом (смесь золы, торфа, базового грунта и перегноя). Не следует делать субстрат намного более плодородным, чем грунт, так как корневая система молодого дерева очень долго не будет покидать границы своей лунки. Это приведет к тому, что дождевые черви привлекут кротов, которые смогут нанести существенный вред корневой системе кедра.

Если саженцы приобретены в контейнере, то стоит запомнить, что их корневая система сильно перекручена. В связи с этим нельзя высаживать кедр сибирский с земляным комом. В этом случае требуется как следует расправить и максимально свободно расположить корни в лунке.

Саженцы необходимо зафиксировать на дне посадочных ям так, чтобы корневые шейки находились наравне с поверхностью земли. Далее потребуется засыпать лунки подготовленным заранее субстратом. Затем посадка сибирского кедра заканчивается процедурой утрамбовки почвы и тщательным ее поливом (примерно 4 л воды на каждый саженец).

Особенности агротехники кедра сибирского

Специфика его выращивания выражена необходимостью удовлетворения потребности в таком веществе, как калий, и контролем над содержанием азота в грунте, избыток которого может существенно притормозить развитие корневой системы дерева.

Кедр сибирский, описание которого подробно было указано ранее, способен в полном объеме реализовать имеющийся у него биологический потенциал, но лишь при условии нормального освещения кроны. Только молодые деревца могут без вреда переносить тень, так как в естественных условиях роста на территории тайги зрелые кедры постоянно пребывают на солнце, а молодые - в их тени. В связи с этим все другие находящиеся с ними на одном участке деревца должны быть всегда ниже зрелых кедров.

Кедр сибирский характеризуется аэробной корневой системой (для ее развития необходим постоянный доступ к кислороду), поэтому следует обеспечить существенную аэрируемость его грунта посредством мульчирования (покрытия почвы защитным слоем). Для этого используется листовой опад (листовой перегной), который способствует улучшению минерального питания корней и их защите от такого вида базидиомицетовых грибов, как корневая губка.

Обильный полив кедров сибирских в засушливое время является обязательным. Также следует по вечерам обеспечить постоянное опрыскивание крон молодых деревьев для улучшения процесса газообмена.

В чем польза семян кедра сибирского

Часто можно услышать их ненаучное название, особенно в кулинарии - кедровый орех. Он считается весьма ценным в пищевом плане продуктом. Кедровые орешки принято употреблять как в сыром виде, так и после термообработки.

Их польза - в ценном составе. В кедровых орешках содержится значительное количество фосфатидного фосфора, которого нет ни в одном другом орехе или семени масленичных культур.

Они также выступают весьма богатым источником лецитина (по содержанию они схожи с соей).

Какие полезные вещества входят в состав кедровых орешков

Семена кедра сибирского в незначительном количестве (100 г) содержат суточную потребность человеческого организма в таких дефицитных микроэлементах, как цинк, кобальт, марганец и медь, а также существенное количество йода.

В кедровых орешках присутствуют следующие полезные вещества:

  • крахмал (5,8%);
  • декстрины (2,26%);
  • глюкоза (2,83%);
  • клетчатка (2,21%);
  • сахароза (0,44%);
  • фруктоза (0,25%);
  • токоферол (33%).

Белок насыщен такими дефицитными и незаменимыми аминокислотами, лимитирующими его биологическую ценность, как триптофан, метионин и лизин.

А в состав его ядра входят:

  • жиры (55 - 66%);
  • белки, крахмал, сахар и витамины (13,5 - 20%).

Что такое кедровая живица

Ее официальное название - смола кедра сибирского. Входящие в нее в значительном количестве фитонциды широко применяются в народной медицине. Но и официальная наука не стояла в стороне в процессе изучения ее действия. Так, во времена Великой Отечественной войны все врачи применяли живицу кедра как быстро заживляющее средство. Даже гангрену получалось остановить с ее помощью. Впоследствии живица кедра сибирского приобрела статус эффективного лекарственного средства.

В ее состав входят скипидар (30%) и канифоль (70%). Живица кедра сибирского, применение которой актуально и в настоящее время, выступает высокоэффективным лечебным средством, так как из нее получают и скипидар, и кедровое масло, и камфару, и терпентиновый бальзам.

Заболевания, которые лечатся с помощью смолы рассматриваемого хвойного дерева

Знахари используют живицу для лечения:

  • повреждений кожи;
  • зубов и всей полости рта;
  • бронхов и легких;
  • некоторых разновидностей рака;
  • опорно-двигательного аппарата;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • эндокринной системы;
  • нервной системы;
  • желудочно-кишечного тракта.

Применения смолы кедра сибирского в народной медицине

Живица незаменима в лечении:

  1. Различных ран. Для этого их заливают смолой кедра сибирского либо прикладывают живицу к поврежденному месту.
  2. Переломов. В этом случае живицей натирают область повреждения, она способствует быстрому срастанию костей.
  3. Фурункулов, язв и ожогов. Вначале смолу размягчают, а затем ее смешивают с нейтральным маслом или вазелином. Полученную смесь наносят на тампон и прикладывают к больному месту.
  4. Герпеса (на его ранней стадии). Ватный тампон смачивают смесью живицы кедра сибирского и любого растительного масла в пропорции 1:1 и накладывают его на больное место в течение 20 - 25 мин. Процедуру следует повторить через четыре часа.
  5. Зубной боли. В этом случае очень быстро помогает именно живица кедра сибирского. Применение ее в качестве обезболивающего средства весьма популярно в настоящее время. Для этого потребуется лишь приложить смолу к больному зубу или десне.
  6. Импотенции. Кедровая живица (1 чайная ложка) смешивается с 0,5 л водки. Затем полученная смесь должна настояться в течение пяти дней обязательно в темном, прохладном месте. Настойку необходимо периодически взбалтывать. По истечении требуемого срока ее применяют по три столовые ложки исключительно во время еды и желательно два раза в день.

Итак, можно говорить о том, что живица кедра сибирского, применение которой весьма разностороннее, эффективна в качестве и обезболивающего, и антибактериального, и заживляющего средства. Ее лечебные свойства уникальны и многообразны. Она нашла свое применение как в народной, так и в научной медицине. Представленный выше список далеко не полный.

Какие еще части кедра сибирского обладают целебными свойствами

Не только живица данного хвойного дерева широко используется в лечебных целях, но и его хвоя, масло и скорлупа свежих кедровых орешков.

Так, хвоей лечат цингу, а настоем скорлупы свежих кедровых орехов - глухоту, нервные расстройства, болезни почек и печени, геморрой, а также данный отвар избавляет от лишней волосатости.

А орехов - это полноценный источник незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. В этих целях его ежедневная суточная доза должна составлять 20 мл. Масло способствует снижению холестерина и систолического артериального давления, нормализации липидного спектра крови и сокращению избыточной массы тела.

Если кедровые орехи измельчить, то можно их использовать в целях угнетения желудочной секреции (уменьшение желудочного сока, снижение его кислотности). Их небольшим количеством (100 г) можно удовлетворить суточную потребность человеческого организма в необходимом витамине Е.

Также было получено подтверждение профилактического эффекта кедрового масла касаемо сердечно-сосудистой патологии при условии его добавления в диетическое питание соответствующих больных.

Сибирский кедр в качестве уникального строительного материала

Это дерево неприхотливо в обработке и обладает отличной тепло- и гидроизоляцией. В строительном аспекте кедр сибирский, фото которого было продемонстрировано ранее, схож с сосной. Он является природным антисептиком, поэтому ему не свойственно гниение. Дома, построенные из кедра, долговечные (сотни лет), а внутренние помещения обогащены фитонцидами. Его смола и эфирное масло оказывают благотворное действие на здоровье владельца дома.

Механические и физические свойства сибирского кедра

Рассматриваемое хвойное дерево является ядровой породой и имеет смоляные ходы. Как уже упоминалось ранее, по прочности и физическим свойствам оно приближено к сосне. Сибирский кедр имеет легкообрабатываемую и мягкую древесину. Она имеет приятный запах и обладает резонансными свойствами, что обуславливает ее применение в качестве материала для изготовления гитары, арфы и рояля.

Кедр - дерево, которое остается зеленым круглый год, все 365 дней. Он растет на берегу Средиземного моря, на территории Северной Африки, в Гималаях и в Средней Азии.

Кедр - это хвойная порода из семейства сосновых. Существует 4 разных кедра: обычный, гималайский, ливанский и атласский. Три из них выращивают как декоративное дерево на закавказских территориях, на побережье Крыма и Кавказа, на юге Средней Азии.

Ливанский кедр - это часть герба этого восточного государства.

Кедры относятся к теплолюбивой породе, к семейству вечнозеленых растений. Настоящих кедровых рощ осталось совсем немного в мире. Так, наиболее крупная роща ливанского кедра состоит всего из восьми деревьев, возраст которых достигает полутора тысяч лет. В свое время кедр стали искусственно выращивать во Франции, потом по всей Европе. Оттуда он попал на территорию Кавказа и Крыма, где благополучно прижился и растет до сих пор. Семена кедра несъедобны, хотя очень похожи по форме на орешки, которые растут на кедровой сосне.

Кедровые сосны растут в тайге в северной части Евразийского материка, Монголии, Китае, Японии, Северной Америке и Корее. Всего в мире насчитывается сто двадцать гектаров этих великанов. Кедровая сосна бывает нескольких разных видов: сибирский кедр, корейская сосна, европейская сосна, японский шелкоцвет, кедровый стланик, сосна калифорнийская, японская сосна Арманда, белоствольная сосна. В России произрастают в основном три сосны: сибирский кедр, маньчжурский кедр и кедровый стланик. Сибирский кедр распространяется на территории европейской части Российской Федерации и по всей Сибири.

Именно кедровая сосна дает те самые полезные кедровые орешки. Они употребляются в пищу, а также из них делают целебное кедровое масло.

Хвойный лес, в котором растет кедровая сосна, часто называют кедровником или кедрачом. В Азии кедровник - это территории, на которых растут кустовидные кедровые стланики, которые имеют стелющуюся природу. Кедровник - это особенный лесной массив в тайге. Обычно такой лес очень густой благодаря старым великанам-деревьям и молодым сосенкам, и в нем полумрак днем и очень темно ночью. Это связано с тем, что кроны деревьев очень плотно соединяются друг с другом и создают плотную завесу. Благодаря небольшому сумраку кедровник очень таинственен, напоминает древнего сказочного дядьку Черномора. Мамин-Сибиряк восхищался сибирскими кедрами в своих произведениях. Он сравнивал их с русскими боярами в богатых пушистых шубах.

В кедровнике царит особенная атмосфера в любое время года и свой климатический режим. Это место богато большим количеством кислорода, наполнено комплексом фитонцидов и ионов. Кедровый лес - лучшее место для отдыха.

Фитонцидные вещества, которые содержатся в кедровых соснах, имеют противобактериальные свойства. Воздух в кедровнике можно считать практически стерильным, поскольку норма микробов почти в три раза ниже с точки зрения медицинских нормативов.
Вот почему часто кедры выращивают не только для декоративного оформления, но и для улучшения состояния воздуха возле санаториев, личных домов и даже промышленных предприятий. И именно поэтому кедр используют для изготовления фитобочек. Но нельзя преуменьшать и декоративные качества кедровых сосен. Могучие великолепные деревья создают неповторимый ландшафт, а когда происходит цветение — вы можете попасть в настоящую сказку.

Если вы не видели никогда цветение кедров, то это один из поводов съездить в кедровый лес. Это похоже на цветение японской сакуры. Дух захватывает от красоты и буйства красок цветущих кедровых сосен. Мужские соцветия малинового оттенка располагаются по всей площади ярко-зеленой хвои, а сочетание этих цветов с фиолетовым оттенком шишек создает неповторимые и оригинальные узоры. Иногда даже стоит вырастить кедр рядом с домом только для того, чтобы раз в год любоваться его цветением.

Есть настоящие кедры в мире, а есть деревья и растения, которые местные жители тоже называют кедром. Они растут почти везде, кроме Антарктиды и Арктики. Они относятся не только к хвойным семействам, но и к лиственным.

В Южной Америке растет цедрела, которая имеет название бразильского, перуанского или гайянского кедра, а также свиетении крупнолистной. На территории Азии мы можем обнаружить цедрелу тоону, которая носит еще имя бирманского кедра, а на африканских ландшафтах - гварею Томпсона. У этого растения множество наименований, но одно из самых известных - душистый кедр. Все эти деревья относятся к породам лиственным, а не хвойным.

Ложные кедры, или, как их называют, коммерческие образуют группу пород из семейства хвойных. Так, в лесу Северной Америки растут: белый кедр, туя гигантская или кедр красный, аляскинский кедр, вирджинский кедр, калифорнийский кедр, западная туя. Калифорнийский кедр называют еще ладанным, он получил такое наименование за очень сильный запах хвои. В Африке мы можем увидеть можжевельник стройный или по-другому африканский карандашный кедр. Его применяют для производства самых простых предметов - карандашей. На Японском побережье был выращен японский кедр или криптомерия. Один из таких кедров является самым старым из сохранившихся деревьев. Его история насчитывает более семи тысячелетий. В одном из городских парков в Тибе вы можете полюбоваться еще одним долгожителем - кедром, которому больше 4 столетий.

Был и остается воплощением мужества и смелости. Шаманы Сибири верили в его волшебную силу и украшали веткой Кедра ритуальные посохи.

В России Кедр всегда был символом бескрайней суровой Сибири.

названия Кедра

Гигант, которого мы привыкли называть Кедром – один из видов Сосны , а именно кедровая Сосна или сибирский Кедр. Его латинское название «Pinus Sibrica». Именно это название фигурирует в древних летописях.

К сожалению, точной информации о происхождении слова «Кедр» не сохранилось до наших дней. Существует несколько теорий.

Вполне возможно, русский Кедр обязан своим названием ливанскому собрату. В прошлом при изготовлении икон брали основу из ливанского Кедра, который приходилось экспортировать.

В северных районах России наиболее популярные породы для изготовления основ под иконы были хвойные. Будучи очень мягкой для резьбы и при этом не ломкой, древесина сибирского Кедра хорошо подходила для подобных целей.

Другая теория происхождения говорит о том, что название «Cedrus» является исконно европейским и берет свое начало в древнем Риме.

Где растет Кедр

В естественных условиях сибирский Кедр произрастает только на Алтае, в Сибири и на Урале. Существует множество его разновидностей, произрастающих в Крыму и на Кавказе. В основном это ливанский Кедр.

Сибирский Кедр имеет огромное значение в народном хозяйстве и пищевой промышленности. Питательные кедровые семена являются незаменимым источником микроэлементов и витаминов.

Благодаря своей орехоплодной репутации, Кедр и его собратья заслужили особое внимание биологов и селекционеров. Промышленные орехоплодные плантации существуют в нашей стране не первое десятилетие. Данные плантации призваны остановить варварские методы добычи Кедровых семян из природных источников без восстановления продуктивности леса.

Существует немалое количество представителей Кедра. Остановимся на Кедре сибирском.

При том что данная порода относится к виду «сосновые», диаметр ствола Кедра может достигать 2 метра.

Живет Кедр до 3-5 столетий. В возрасте от 20 до 70 лет он начинает плодоносить. Дерево отличается густой зеленой кроной и буро-серой корой.

Знаменитые кедровые шишки имеют голубовато-фиолетовый оттенок в незрелом виде и становятся темно-коричневыми, когда поспеют. Шишки Кедра отличаются большим размером и могут достигать в ширину 8 см и в длину 13 см.

Когда цветет Кедр

Цветет Кедр сибирский в июне. Для созревания шишек ему необходимо 12-14 месяцев.

В естественных условиях плодоносить Кедр начинает в среднем в возрасте 40-50 лет. Современные селекционеры добились результатов, при которых плодоношение кедра наступает в 15 лет.

Лечебные свойства Кедра

Ядра кедровых семян содержат огромное количество витаминов и жиров, поэтому их широко используют в медицине и пищевой промышленности. Микроэлементы, содержащиеся в семенах Кедра, способствуют улучшению памяти и являются ценнейшим источником растительных протеинов и жиров.

Умеренное употребление семян повышает иммунитет и восстанавливает нервную систему, укрепляя сердце и сосуды.

Известно, что древесина Кедра убивает микробы, поэтому дно в знаменитых туесках из бересты старались делать из Кедра.

Кедровое молоко из перетертых семян используется при лечении туберкулезных заболеваний.

Кедровая живица, как и сосновая, способствует заживлению ран и используется в борьбе с простудными заболеваниями и при болезнях легких. Хвоя Кедра рекомендуется как средство борьбы с астмой.

С древних времен в Сибири кедровая хвоя считалась отличным средством от цинги, а также была основой для целебных настоек.

Применение Кедра

Кедровые семена используют при изготовлении высококалорийных сливок, масла и кедрового молока. Кроме того, из семян получают столовое масло, из жмыха – халву.

В науке также нашлось применение этому великолепному дереву. При подсечке Кедра добывают живицу, из которой получают иммерсионное масло. Каплю иммерсионного масла помещают между объективом микроскопа и предметом изучения. Масло повышает качество и четкость изображения предметов, направляя и концентрируя свет в необходимой точке.

Умеренно мягкая и плотная, древесина Кедра используется при изготовлении карандашей.

Древесина Кедра – излюбленный материал резчиков, краснодеревщиков и столяров. Искусно изготовленные мастером сундуки и шкафы имеют и практическое назначение. Насекомые, в том числе моль, никогда не заведутся в подобном изделии.

В парках и на садовых участках посадки Кедра способствуют очищению и дезинфекции воздуха.

В Сибири при закладке дома плотники в углу двора сажали молодой Кедр, чтобы изба была крепкой и долговечной.

В России до сих пор существует кедровый промысел, который является довольно опасным и варварским занятием. Дело в том, что «шишкобой» осуществляется с помощью большого деревянного молотка, которым бьют по стволу дерева для добычи шишек. Этот способ является пережитком, на смену которого постепенно приходят современные способы селекции и выращивания орехоплодных культур.

Упоминания о Кедре можно встретить в библии. К примеру, материалом для Ноевого ковчега послужила древесина этого могучего дерева.

Кедр не подчиняется биологическим ритмам. В зависимости от погоды и условий дерево само регулирует движение соков и биологические процессы, адаптируется к внешним условиям. Это подтверждает гипотезу о том, что у Кедра есть Душа.

Авторы фото: LesTa-10 , bakamushi , kaikups , Бородяга , Ник Васильев

Максимальная продолжительность жизни - 500 (по некоторым данным 800-850) лет.

Энциклопедичный YouTube

    1 / 4

    ✪ Кедровые сосны

    ✪ Кедр. Сосна Сибирская. 32

    ✪ Хвойные растения: сосна кедровая, сосна веймутова, кедровый стланик.

    ✪ Рецепт кедровой настойки - Сибирская

    Субтитры

    Выбирая растения на участок, мы хотим, чтобы они были зимо- и морозостойки, устойчивы к болезням и вредителям, не требовали к себе особого отношения, были декоративны в течение всего года, быстро росли; чтобы культура была долговечна и наши потомки могли гордиться делом наших рук и еще неплохо, чтобы растение соответствовало новым модным ландшафтным тенденциям. Ничего не забыла? Ах да! Забыла! Еще не плохо бы чтобы плодоносило, давая вкусные плоды. Мы перелопачиваем гору литературы, сидим на различных форумах и специализированных сайтах и, в конце концов, постепенно наши требования снижаются, снижаются… и уже сама мысль о таких растениях кажется утопичной. Нам кажется, что в нашем климате ничего подобного быть не может и нужно или распрощаться с этой мыслью, или уехать и разбивать сад где-то в солнечной Италии, Испании, Франции… Но отчаиваться не надо, есть множество видов и сортов растений, соответствующих этим требованиям. В этой статье я расскажу Вам об одном из них. Я хочу представить Вам кедровую сосну - растение, которое мы называем «Кедром» . Если разобраться, то это не одно, а группа растений. Но, давайте по порядку… К кедровым соснам относят следующие виды: Сосна стланиковая, Сосна кедровая европейская или Европейский кедр, Корейский кедр или Кедровая сосна корейская, Сосна сибирская кедровая или Сибирский кедр. Что объединяет эти растения? Ну, во-первых, длинная тёмно-зелёная хвоя, собранная по 5 штук в пучок; во-вторых, знаменитые кедровые орешки. К слову сказать, семена всех видов сосен съедобны, однако у кедровых сосен семена достаточного размера для сбора. Кедровые сосны - это мощные крупные растения с густой, красивой кроной. Исключение составляет кедровый стланник, но он стоит особняком от остальных кедровых сосен. Если бы меня спросили, какое растение я считаю абсолютно зимо- и морозостойким, то кедровые сосны, несомненно, первыми пришли в голову. Искусственный ареал этих растений - от лесостепной зоны до заполярного Кольского полуострова. Кедровые сосны спокойно переносят как низкую зимнюю температуру, так и высокую летнюю; резкие перепады температур и возвратные заморозки для них не страшны. Поэтому в нашем регионе эти сосны нашли свою вторую родину. Начиная с 10-летнего возраста, кедровые сосны фактически не требуют от нас какого-то ни было вмешательства. Разве только раз в три года добавлять минеральное удобрение, возможно, устраивать душевание в особо жаркое лето, ну и отслеживать хермеса и мучнистого червя. Так же, с возрастом у кедра увеличивается годовой прирост - до 50 см. Однако в молодые годы кедр не только медленно растет (5-10 см), но и подвержен различным грибковым заболеваниям. В этот период своей жизни кедр очень уязвим. Молодые растения крайне чувствительны к кислотности почвы, щелочная и сильнокислая почва может привести к ослаблению саженца. Оптимальная кислотность - рН 6-7. Так же молодые кедры необходимо регулярно поливать и обязательно проводить душевание. Стоит помнить, что корневая конкуренция, уплотненная почва и, в меньшей степени, плохое освещение также могут привести к гибели молодого саженца. Поэтому, пока растение маленькое мы регулярно под ним пропалываем сорняки, следим, чтобы грунт был воздухопроницаемым и, несмотря на то что, молодые кедры теневыносливы, стараемся посадить растение на солнечное место. Еще раз повторюсь, чем взрослее саженец кедра, тем проще за ним ухаживать. Однако не стоит гоняться за крупномерами - такие саженцы не дешёвые и посадка их обойдётся не очень дешёво. Оптимальный размер кедровой сосны - до 2-2,5 м. Вообще о кедрах я могу говорить до бесконечности, восхищаясь их красотой, декоративностью в течение всего года. Вспоминая, что издавна это растение было символом мощи и здоровья (кедровая сосна живёт в среднем 400 лет и достигает 40 м), хочу сказать, что кедровые сосны не только подходят нашему климату, но и идеальны, как семейное дерево. Хочу напомнить, что кедровая сосна несомненно является «плодовым» растением. В нашем климате, где ассортимент плодовых культур крайне ограничен, кедр может стать частью плодового сада. Да, кедровые сосны отличаются поздним плодоношением, в культуре не раньше 15-18 лет (в природе от 40 лет), да, семена вызревают в течение полутора лет, но поверьте - это того стоит. Японцы говорят: «Зачем русским лекарства, когда у них растут кедровые сосны?» И это неспроста, семена кедровой сосны богаты аминокислотами, большая часть которых относится к незаменимым кислотам. Также крайне ценна и незаменима живица кедра. А какой отвар из хвои... Да если перечислять все полезные свойства этого растения, то на несколько статей хватит! И, перед тем как перейти к нюансам агротехники, я хотела бы ещё отметить, что все кедровые сосны можно использовать для контейнерного озеленения. То есть выращивать как на балконах и лоджиях, так и на открытых террасах. Ну а теперь несколько слов об агротехнике кедровых сосен. Основные правила посадки не отличаются от посадки любого другого растения, однако есть несколько моментов, которые позволят Вам в итоге получить красивый и здоровый саженец. 1. Нужно помнить, что особенностью минерального питания Кедровых сосен является сильная потребность в калии. Избыток азота в почве угнетающе влияет на развитие его корневой системы. Исходя из этого, мы не злоупотребляем азотными удобрениями, а хотя бы раз в пару лет добавляем калийные. 2. Обязательно замульчируйте растение и ежегодно добавляйте слой мульчи. Во-первых, сосновая и лиственничная мульча будет способствовать образованию придаточных корней. Напомню, что придаточные корни усиливают питание растения и ускоряют его рост. Во-вторых, не стоит забывать, что кедровые сосны являются микотрофным растениями. То есть отсутствие на корнях микоризы может служить одной из главных причин плохого роста и преждевременной гибели растения, а мульча всячески способствует развитию микоризы. В-третьих, слой мульчи сохраняет влагу в верхнем слое почвы, что особенно важно при выращивании кедра на лёгких супесях, а на тяжёлой глинистой почве предохраняет его корневую систему от выжимания в зимний период. Ну и, в-четвертых, сорные культуры под мульчой замедляют свой рост. 3. При посадке нужно помнить, что кедр - мощное растение и минимальный шаг посадки- 3-4 м. 4. Необходимо помнить, что корневая система кедровой сосны нуждается в воздухе, поэтому грунт должен быть абсолютно воздухопроницаемым. Выполняя эти несложные правила, Вы получите здоровое, красивое растение, которое станет украшением и гордостью Вашего сада на долгие годы!

Название

В России растение получило известность на рубеже XVII-XVIII веков под названием «сибирский кедр», хотя с научной точки зрения этот вид относится к роду Сосна и является близким родственником сосны обыкновенной , а не настоящих кедров (ливанского , атласского и гималайского).

Ботаническое описание

Сибирский кедр - вечнозелёное дерево 20-25 (40) м высотой. Отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями . Ствол прямой, ровный буро-серый, у старых деревьев образует трещиноватую чешуйчатую кору . Ветвление мутовчатое . Побеги последнего года коричневые, покрыты длинными рыжими волосками.

В распространении семян большую роль играют кедровка и бурундук .

Распространение и экология

Сибирский кедр часто путают с корейским кедром , кедровым стлаником и европейским кедром .

Консортивные связи

Между сибирским кедром и кедровкой (Nucifraga caryocatactes ) исторически сложились взаимно полезные межвидовые консортивные связи . Семена кедра служат кедровке основным кормом и, как результат, в процессе эволюции это отразилось на строении некоторых её органов и образе жизни, а инстинкт запасания кедровкой корма на зиму оказался полезным для естественного возобновления кедра и формирования кедровников. Создавая запасы семян кедра, кедровка прячет их небольшими (до 30 орешков) порциями в многочисленных местах, более или менее равномерно расположенных на непокрытых и покрытых лесом площадях в верхних горизонтах почвы и в моховом покрове. Благодаря этому в местах, где семена кедровкой были потеряны или по каким-либо другим причинам не использованы, образуются одиночные или групповые всходы кедра .

Помимо кедровки, семенами кедра сибирского питаются бурундук , белка , соболь , медведь , дятел , поползень и др., но облигатными консортами кедра их назвать нельзя: в рационе этих животных семена кедра не являются обязательными. Только соболю (Martes zibellina L. ), для нормальной жизнедеятельности и воспроизводства требуется некоторое количество семян этой породы.

Среди животных, питающихся другими частями кедра (хвоей, древесиной, лубом и т. д.) облигатные консорты, по-видимому, отсутствуют. Нет облигатных консортов у кедра, вероятно и среди грибов , в том числе образующих микоризу . Хотя кедр - растение в сильной степени микотрофное и при отсутствии микоризы расти не может, связанные только с кедром грибы-микоризообразователи до сих пор не выявлены. Известно пока только одно: кедр развивает микоризу с теми же видами грибов, что и другие лесообразующие породы .

Химический состав

В лубе найдены оксибензойные и оксикоричные фенолокислоты .

Химический состав живицы кедра сибирского меняется при поднятии в горы: уменьшается содержание α-пинена (с 50,5 % до 39,1 %) и увеличивается количество Δ3-карена и β-фелландрена, соответственно с 27,6 % до 39,5 % и с 6,4 до 8,4 % .

Хвоя сосны сибирской содержит 0,8-1,05 % эфирного масла. В эфирном масле найдены α-пинен (56,6-63,2 %), β-пинен (0,95-1,38 %), β-фелландрен (0,78-1,71 %), лимонен (0,97-2,03 %), гермакрен-D (10,8-15,8 %), кадинены (5,7-8,4 %), β-мирцен, цис-β-оцимен (0,46 %), α-терпинен, пара -цимен, γ-терпинен, α-терпинолен, α-туйен, камфен, сабинен, Δ3 карен, α-бизаболен, β- бизаболен, α- и β-кариофиллены, борнилацетат и др.

Хвоя кедра, растущего в Новосибирской области, содержит микроэлементы: марганец 756 мг/кг, железо 151 мг/кг, бор 13 мг/кг, цинк 12,6 мг/кг, молибден 2,6 мг/кг, медь 2,5 мг/кг .

В ядре орехов содержатся аминокислоты - аланин 5,37 г/100 г белка, аргинин, аспарагиновая кислота, гистидин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, тирозин, серин, цистин, в том числе незаменимые: лизин 5,74 г/100 г белка, метионин 1,6, триптофан 1,23, валин 3,39, лейцин+изолейцин 15, треонин 3,1, фенилаланин 6,47. В масле орехов содержатся жирные кислоты: миристиновая 0,1-1,26 %, пальмитиновая 3,6-7,26 %, пальмитоолеиновая 0,04-1,19 %, стеариновая 1,77-4,86 %, олеиновая 19,9-26,3 %, линолевая 38,8-46,7 %, линоленовая 18,9-23,7 %, арахиновая 0,28-1,64 %, эйкозадиеновая 0,58-1,24 %, эйкозатриеновая 0,94-1,35 % .

В белках ядра орехов идентифицировано 19 аминокислот, 70 % из которых являются незаменимыми или условно-незаменимыми. Свободных аминокислот найдено 18, преобладают глутаминовая кислота, гистидин, аргинин, аспарагиновая кислота, пролин, тирозин, аланин. В ядре орехов содержатся незаменимые аминокислоты треонин 0,24-0,31 %, валин 0,44-1,05 %, метионин 0,14-0,39 %, изолейцин 0,39-0,88 %, лейцин 0,69-1,33 %, лизин 0,35-0,78 %, фенилаланин 0,35-0,81 %, триптофан. Белки кедровых орехов по содержанию фенилаланина , тирозина, гистидина, аргинина и триптофана не уступают белкам основных зерновых и масличных культур, а по содержанию отдельных аминокислот (цистина и триптофана) белки орехов приближаются к белкам молочных продуктов, превосходя их по содержанию аргинина. Аминокислоты кедрового ореха благодаря специфическому составу не только обеспечивают структурно-пластическую и регуляторную функцию белков, но и участвуют в профилактике некоторых метаболических нарушений в организме человека.

В ядре орехов содержатся моно- и дисахара 2,57-4,92 %, декстрины 2,08-2,53 %, крахмал 5,26-6,11 %. В ядре орехов содержатся рибофлавин 0,93-1,2 мг%, тиамин 0,24-0,66 мг%, токоферолы 9,2-32,8 мг%, найдены также витамины B3, B5, B6. По содержанию токоферолов, тиамина и рибофлавина кедровые орехи значительно превосходят другие орехи. Найдены в ядрах ореха аскорбиновая кислота 64 мг%. Орехи служат богатым источником магния, необходимого для нормализации холестеринового обмена, предупреждения камнеобразования и снижения возбудимости нервной системы. Ядро орехов содержит железо 1,8-4,2 мг%, магний 244-440 мг%, цинк 0,85-2,1 мг%, йод 0,03-0,07 мг%, серебро 0,003-0,006 мг%. Содержание жирного масла в ядре ореха меняется в зависимости от степени зрелости, зоны произрастания растения и может достигать 63-66 % .

В кедровых орехах, собранных в Иркутской области, содержатся иод 0,387-0,741 мг/кг, марганец 5,43-15,15 мг/кг, кобальт 0,107-0,197 мг/кг, медь 2,18-3,816 мг/кг, никель 0,046-0,073 мг/кг. Особенно ценно повышенное содержание иода, марганца и меди. Содержание микроэлементов в орехах может изменяться в зависимости от года сбора на 15-60 % .

Ядро кедровых орехов содержит жирное масло 56-63 %, белок 17-23 %, углеводов 10-14 %, фосфатиды 0,65-1,12 %. Содержатся макроэлементы: кальций 16-20 мг%, магний 200-260 мг%, микроэлементы- йод 0,38-0,74 мг/кг, марганец 7-15,1 мг/кг, железо 7-18 мг/кг, кобальт, медь и никель; витамин Е 9,24-10,9 мг%. Кедровое масло содержит витамина Е- 27,6 мг%, витамин В1 0,51-0,66 мг%. Йодное число кедрового масла 155-169. Ядро ореха содержит пентозаны 2,1 %, крахмал 12,4 %. В жирном масле олеиновой кислоты 33,7-35,8 %, линолевой кислоты 31,1-34,3 %, линоленовой 20,6-27,7 % .

В кедровых орехах содержатся макроэлементы (мг на 100 г сухих ядер): фосфор 486-716, магний 396-488, калий 350-403, кальций 35-49, железо 2-3,8; микроэлементы (мг на 1 кг сухого ядра): марганец 5,1-9,7, медь 1,5-3,1, кремний 2,1-3,1, иод 0,38-0,71, серебро 0,028-0,071, а также молибден, бор, никель, кобальт, цинк и др. По сравнению с другими орехоплодными культурами, распространёнными в России, орехи сосны сибирской отличаются повышенным содержанием фосфора и особенно магния. Сто граммов ядра кедровых орехов полностью удовлетворяет суточную потребность человека в магнии, 200 г ядра - в фосфоре .

В ядре кедровых орехах содержатся углеводы (%): глюкоза 2-3,8, фруктоза 0,14-0,3, сахароза 0,23-0,71, декстрины 2,1-2,5, крахмал 5,2-6,11, пентозаны 1,72-2,11; масло 59,2-66,3, азотистых веществ 2,8-3,3, фосфатиды 1,16-1,41 (по их количеству кедровые орехи превосходят плоды других орехоплодных культур и семена масличных культур). В кедровом масле содержатся (%) линолевая кислота 50,8-67, линоленовая 14,9-27,4, олеиновая 10,4-22,3; токоферолы 47,8-68,2 мг%, в том числе α-токоферол 25,2-34,4мг%, γ- токоферол 5,8-6,6 мг%, δ-токоферол 16,8-26,2 мг% .

В семенах сосны сибирской содержатся конденсированные танины (проантоцианидины), гидролизуемые танины (производные галловой и эллаговой кислот), флавоноиды (эриодиктиол, таксифолин), эпикатехин, сиреневая и ванилиновая кислоты, а также в небольших количествах - катехин , протокатеховая кислота, эпигаллокатехингаллат , нарингенин и др.

В ядре кедрового ореха обнаружено 17 жирных кислот: миристиновая 0,7 %, пальмитиновая 6,4-7,6 %, пальмитоолеиновая 0,08-0,3 %, стеариновая 3,2-4 %,олеиновая 21,7-26,2 %, линолевая (ω6) 38,4-44,3 %, γ-линоленовая (ω6) 16,8-18,7 %, α-линоленовая (ω3) 0,31-0,45 %, эйкозадиеновая (ω6) 0,6-0,7 %, эйкозатриеновая (ω6) 1,2 % и др.

В жирном масле кедровых орехов содержатся насыщенные кислоты 5-11 %, олеиновая 10,4-26,5 %, линолевая 38,8-59,1 %, γ-линоленовая 14.8-24,4 %, α-линоленовая 0,15-1,35 %, эйкозадиеновая 0,58-1,24 %, эйкозатриеновая 0,94-1,35 %. В масле кедровых орехов содержатся токоферолы до 58-70 мг% (имеются все изомеры α, β, γ, δ) . Состав жирного масла сильно меняется в зависимости от зоны произрастания кедровой сосны. Так, в Иркутской области содержание линолевой кислоты в масле составляет 50,8-61,4 %, линоленовой 14,9 %- 27,4 %, а в Новосибирской области, соответственно 53,9-67 % и 17,6-25,2 %, Томской области 40,4-44,5 % и 18,2-21,9 %. С увеличением географической широты наблюдается увеличение количества токоферолов в кедровом масле. Так, у сибирской сосны из Красноярского края количество токоферолов в масле ореха составляет 49,6 мг %, на Горном Алтае 35,1-67,1 мг%, в Иркутской области 47,8-64,6 мг%, Ханты-Мансийском АО 40-121 мг%. В большинстве регионов основным изомером является α-токоферол (от 50,5 до 61,2 % от всей суммы токоферолов) .

Фармакологические свойства

Масло кедрового ореха нормализует липидный спектр крови, снижает уровень холестерина, способствует уменьшению избыточной массы тела. Ряд физиологических эффектов кедрового масла связан с наличием в нём выявленных терпенов.

Хозяйственное значение и применение

Древесина кедра мягкая, лёгкая и прочная, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей . Древесина обладает красивой текстурой, оттенками от розово- и светло-бежевого до нежно-шоколадного и тёмно-коричневого. Она не поддается влаге и не разъедается жучками, почти не подвержена гниению, червоточине. Легко поддается различным видам обработки, очень хорошо строгается, полируется и высыхает практически без растрескивания. Благодаря этим свойствам древесина кедра пользуется спросом в производстве мебели, поделок, жилищном строительстве, отделке помещений. Древесина обладает резонансными свойствами, из неё делают рояли , арфы , гитары .

Запас древесины в кедровниках среднего возраста - 260-560 м³/га .

В традиционных ремёслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Из них плетут сосуды разных форм и размеров - корневатики .

Кедровые орешки - ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур и равноценны сое - наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах , как марганец , медь , цинк и кобальт , обеспечивают 100 г ядра орехов. Они же являются богатым источником иода . Среди углеводов в семенах кедра содержится (%): крахмала - 5,80; глюкозы - 2,83; декстринов - 2,26; клетчатки - 2,21. Фруктоза и сахароза составляют лишь 0,25 и 0,44 %. Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина , метионина и триптофана - наиболее дефицитных незаменимых аминокислот , обычно лимитирующих биологическую ценность белков.

Урожай орехов в различных типах кедровых лесов Западной Сибири - от 10 до 640 кг/га (широкотравные кедровники - самые урожайные, сфагновые - низкоурожайные) .

Применение в медицине

Масло кедрового ореха является полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Для удовлетворения суточной потребности незаменимых жирных кислот необходимо ежедневно употреблять около 20 мл масла в день. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови (уровень холестерина ЛПВП повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 %, индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела .

Измельчённые кедровые орехи угнетают желудочную секрецию , уменьшается выработка желудочного сока и снижается его кислотность. Сто граммов кедровых орехов покрывает суточную потребность человека в витамине Е .

Подтверждена профилактическая эффективность кедрового масла при его включении в диетическое питание больных с сердечно-сосудистой патологией .

Употребление в других целях

Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания. На основе кедрового масла разработаны рецептуры трёхкомпонентных смесей растительных масел, оптимизированных по составу кислот ω-3 и ω-6 и предназначенных для функционального питания. Разработаны комбинированные продукты с кедровым жмыхом: сыры, майонезы, кондитерские пасты, крупы быстрого приготовления, пищевые концентраты - полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, хлебобулочные изделия.

Генетика

В 2014 году были проведены исследования полиморфизма сосны сибирской кедровой по пяти локусам (RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) с температурой отжига праймеров 55 ˚С. Анализ показал, что по RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 уровень изменчивости небольшой, деревья являются мономорфными, однако по PTTX-2146 выявлен третий аллельный вариант, который характерен для кедрового стланика , что говорит о вероятности далёкой гибридизации . Наибольший уровень генетического полиморфизма показывает